最新国产在线不卡AV,国产又爽又黄的视频免费看,精品综合久久久久久97,日韩欧美高清中文字幕免费一区二区

            科普

            2022臘八節(jié)的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生原則 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識(shí)優(yōu)爾供稿

            臘八節(jié),俗稱“臘八” ,即農(nóng)歷十二月初八,是中國的傳統(tǒng)節(jié)日。古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的臘八節(jié)的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生原則,希望能對(duì)大家有所幫助。

            臘八節(jié)的傳統(tǒng)食物

            1、臘八粥

            臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節(jié)的習(xí)俗,臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。

            2、臘八蒜

            泡臘八蒜是一道主要流行于北方,尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫臘八蒜。

            3、臘八豆

            臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一,已有數(shù)百年歷史,民間多在每年立冬后開始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季節(jié)制約,一直無法成為消費(fèi)者四季皆能享用的食品。

            4、臘八面

            臘八面,即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食,流行于陜西關(guān)中地區(qū),在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。以面和各種豆類為原料,面需做成韭葉面?zhèn)溆?紅豆提前泡一晚,臘八這天用來熬湯,待水開時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透,中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香,面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

            5、臘八豆腐

            臘八豆腐是臘八前后,黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐,生活簡(jiǎn)樸的黟縣人外出經(jīng)商,作為菜肴可以吃上很長(zhǎng)的時(shí)間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐,中間挖洞放入食鹽,在溫和太陽下烤曬而成,使鹽分慢慢吸收。成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹,不易變質(zhì)隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃,也可以和肉類同炒同燉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。

            6、麥仁飯

            西寧臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說,農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜,用香谷及果實(shí)造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法,在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。

            7、粘火勺

            俗話說臘八天里太冷了,會(huì)凍掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項(xiàng)北方傳統(tǒng)的臘八節(jié)食物,臘八這天一次烙上數(shù)百個(gè),烙好后,放倉房大缸中以雪凍之,食用時(shí),取出放鍋中餾一下即可。

            臘八節(jié)養(yǎng)生原則

            穿衣戴帽原則

            臘八左右是一年之中最冷的時(shí)間段,人們穿上了厚厚的服裝,熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。

            冬季戴帽應(yīng)特別注重帽子能護(hù)住耳朵,兒童外出更應(yīng)注意隨時(shí)戴帽子。同時(shí),臘八前后,大家出門可盡量穿高領(lǐng)衣服,戴上圍巾。晚上睡覺時(shí),別把肩膀露在外面;腰或膝關(guān)節(jié)不好的人,可以戴上一個(gè)護(hù)腰或護(hù)膝;睡覺前還可用熱水先泡泡腳。

            早臥晚起原則

            冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié),在冬天應(yīng)“早臥晚起、以待日光”,冬天起床最好在太陽出來以后,更應(yīng)早睡,有利于防病。

            另外,注意不要蒙頭睡覺。因?yàn)楸桓C內(nèi)空氣不流暢,再加上人體散發(fā)出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體,致使被窩內(nèi)空氣混濁。如果蒙頭睡覺,會(huì)使體內(nèi)氧飽和度下降,嚴(yán)重則會(huì)影響大腸生理功能,于次晨起床時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹、精神萎靡、食欲不振、記憶衰退等癥狀。

            適當(dāng)運(yùn)動(dòng)原則

            人在寒冷天里陽氣虛弱,心肺負(fù)擔(dān)不小,因此中老年人在最冷的時(shí)候不要外出,在家里做一些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)就可以,如在室內(nèi)慢跑、做體操等。

            如果氣溫有所回升,可以根據(jù)個(gè)人情況選擇室外鍛煉,時(shí)間最好是下午三點(diǎn)到四點(diǎn),但陰天、雪天、大風(fēng)天不要外出。

            增加飲茶原則

            寒冬降臨,氣溫低下,日短夜長(zhǎng),人體活動(dòng)相對(duì)減少,食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余,茶成為人們的上選。

            適合的茶飲最好選擇溫性的,比如紅茶,或者茶飲里加一些大棗,枸杞等溫性食品。

            各地臘八習(xí)俗

            北京

            北京臘八節(jié)的習(xí)俗:北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核,半夜時(shí)分開始用微火燉,直到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。

            西北

            西北臘八節(jié)的習(xí)俗:臘八節(jié)在陜北高原,熬粥除了用多種米、豆之外,還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后,還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上,以驅(qū)邪避災(zāi),迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且,臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話,莊稼地里就會(huì)雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥,還得用粥供奉祖先和糧倉。

            陜西

            陜西臘八節(jié)的習(xí)俗:有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子,把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

            甘肅

            甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗:傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,還分送給鄰里,還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”,吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。

            寧夏

            寧夏臘八節(jié)的習(xí)俗:做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”,或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”,出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣,這天全家人只吃臘八飯,不吃菜。

            西寧

            西寧臘八節(jié)的習(xí)俗:臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬,麥仁飯異香撲鼻,十分可口。

            江浙

            江浙臘八節(jié)的習(xí)俗:江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話,在里面加入青菜和油即可。

            浙江

            浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等,香甜味美。據(jù)說,這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

              為你推薦