立春，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣。立春是從天文上來劃分的，即太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的立春節(jié)氣的飲食習(xí)俗及農(nóng)事活動(dòng)，歡迎閱讀，僅供參考。

立春的飲食習(xí)俗

吃春卷

吃春卷原本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個(gè)組成部分。可是，現(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了?，F(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。春卷已成為深受人們喜愛的風(fēng)味食品。時(shí)至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨(dú)特、備受歡迎的名點(diǎn)。

吃春盤

自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時(shí)廣記》一書引唐代《四時(shí)寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號(hào)‘春盤’。”春盤一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”到了宋代這一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習(xí)俗。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》載：“元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之‘五辛盤’。到了唐宋時(shí)期，人們對五辛盤作了改進(jìn)，增加了一些時(shí)令蔬菜，使其從單調(diào)的辛辣變?yōu)樯阄毒慵训拇淇|紅絲，并名之曰“春盤”。

吃春餅

立春吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春時(shí)，春回大地，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈(zèng)送，取迎春之意。最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時(shí)，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

吃蘿卜

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿卜，俗謂“咬春”。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：“至次日立春之時(shí)，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”;清光緒富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》載：“婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。”吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。

立春節(jié)氣的農(nóng)事活動(dòng)

一、蔬菜農(nóng)事

1、保溫防凍

早春季節(jié)的冷害和凍害發(fā)生的原因有兩方面：一是植株旺盛的生長，加上人為管理中水、肥的增加，使植株的抗寒力顯著下降。立春后仍有較大的寒流，使溫室內(nèi)茄果類蔬菜產(chǎn)生凍、冷害。為此，要繼續(xù)做好防寒抗凍工作。

茄果類蔬菜已經(jīng)有了較大生長量，必須在大棚內(nèi)進(jìn)行二道膜覆蓋。瓜類因比茄果類更容易受凍，除采用二道膜覆蓋外，可在大棚外四周裙膜位置堆放稻草束，增強(qiáng)抗御大棚四周的冷氣侵入;尚在育苗階段的瓜類秧苗，夜晚可在小拱棚上覆蓋遮陽網(wǎng)、稻草簾或無紡布，增強(qiáng)保溫能力;如遇強(qiáng)冷空氣來臨，一定要做好防凍保溫措施。

2、做好通風(fēng)透氣

立春后，隨著日照時(shí)間增長，溫度回升，棚內(nèi)濕度增大，為了減少病蟲害發(fā)生，滿足瓜菜生長發(fā)育環(huán)境條件要求，必須認(rèn)真做好棚內(nèi)溫濕度管理工作，要視天氣變化和植株生長狀況，做好開門與揭膜通風(fēng)、關(guān)門及蓋膜保溫管理工作。

3、做好?；ū９ぷ?/p>

低溫會(huì)影響較多瓜菜品種受精結(jié)果，易發(fā)生落花落果。目前生產(chǎn)上，提高著果方法，一是應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑沾花或涂于子房中，應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑要按說明書使用，防止?jié)舛冗^高，發(fā)生藥害。二是采用人工輔助授粉。

4、做好病蟲防控工作

隨著氣溫升高和棚內(nèi)濕度增大，大棚內(nèi)瓜菜易發(fā)生灰霉病、疫病、枯萎病及蚜蟲危害。病蟲防控應(yīng)采用農(nóng)業(yè)防控和藥劑防控相結(jié)合，例如做好棚內(nèi)溫濕度管理，降低棚內(nèi)濕度，畦溝鋪草，合理施肥水，及時(shí)整枝、摘除病老葉，噴施對口農(nóng)藥預(yù)防等。

二、經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)事

1、田間除草

隨著溫度慢慢回升，小麥將進(jìn)入返青期，年前雜草未出土，數(shù)量較少，或者沒有時(shí)間除草的，要加強(qiáng)田間除草，特別是禾本科雜草。但伴隨溫度升高，也會(huì)出現(xiàn)闊葉雜草，需要禾闊雙除的麥田，注意打藥時(shí)的溫度，避開降溫。降溫前3天，不建議施藥。

2、澆返青水、施返青肥

對于總體麥田基苗不足的弱苗，需要及時(shí)采取早澆返青水、少量多次追施返青肥，噴施功能型葉面肥，來促進(jìn)小麥生長。

三、果樹農(nóng)事

1、清掃果園

清掃果園的落葉、病果、蟲果、雜草、廢棄果袋和雜物等，并集中深埋或燒毀處理，消滅其中潛藏越冬的病蟲。

2、剪除病蟲枝

結(jié)合冬剪進(jìn)行，集中對病蟲枝處理，并注意破除樹枝上的害蟲繭(如黃刺蛾)。

3、樹干涂白

常用于幼樹涂白和大樹主干(特別是頸部)涂白，防凍、日灼、滅菌、殺蟲。樹干涂白可增強(qiáng)反光，減少樹干對熱量的吸收，縮小溫差，使樹體免受凍害。它的作用主要是防止"日灼"和"抽條"，其次是消滅病蟲害，兼防土獸啃咬。

立春節(jié)氣飲食原則

1、飲食清淡:消春火。春季人易上火,出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

2、黃綠蔬菜:防春困。“春困”使人身體疲乏,精神不振,應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復(fù)精力,消除春困很有好處。

3、細(xì)選食物:少疾病。春季氣溫逐漸升高后,細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。

塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。

飲食忌辣

少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春后麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽氣,導(dǎo)致上火。

春季以后其實(shí)還有很多的禁忌,比如春節(jié)期間的飲食習(xí)慣要保持好,因?yàn)榇汗?jié)會(huì)有好多的好吃的,很多人都回家過年,自然就缺少運(yùn)動(dòng),吃的還比較多,這時(shí)候脂肪就容易堆積起來,很多人都說過春節(jié)的時(shí)候都發(fā)胖了呢,所以不要暴飲暴食,要合理安排“食”間,更不能天天熬夜,等等。