驚蟄，二十四節(jié)氣之一。驚蟄也被稱為二月節(jié)，顧名思義就是農(nóng)歷二月的節(jié)日，但也不是絕對(duì)的，有時(shí)候驚蟄就出現(xiàn)在正月。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生食物及氣候特點(diǎn)，希望對(duì)你們有幫助。

驚蟄時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生食物

1、梨子

在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，從什么時(shí)候開始吃梨，我們無(wú)跡可尋。不過(guò)經(jīng)常聽家里的長(zhǎng)輩說(shuō)，驚蟄吃梨是為了讓你“離家創(chuàng)業(yè)”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。

2、水蘿卜(蟄菜)

隨著驚蟄的到來(lái)，水蘿卜也開始逐漸上市，也是驚蟄的時(shí)令菜，可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主，涼拌的味道可以做好幾種出來(lái)，具體做法就不累述了，大家記著吃就是了。

3、雞蛋

民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，在古老的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來(lái)。這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今，如今在驚蟄的時(shí)候吃雞蛋是為了應(yīng)對(duì)變化多端的天氣，因?yàn)殡u蛋里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，吃了雞蛋就不會(huì)特別的容易生病了。

4、驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗，人們吃驢打滾寓意“害蟲死，人翻身”。在驚蟄節(jié)氣這一天，當(dāng)天氣慢慢的變暖的時(shí)候，我們吃一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜蜜蜜，滋滋潤(rùn)潤(rùn)的，也代表著我們把我們的愿望寄托在吃驢打滾這一行為里面呢。

5、花生(蟄豆)

相傳二月十二驚蟄這天，古時(shí)候人們會(huì)多吃豆子，用來(lái)增加身體營(yíng)養(yǎng)成分。隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)代人開始食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的，并不能說(shuō)花生不能使用?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉含量，對(duì)舒緩腸胃也有不錯(cuò)的效果。

驚蟄的氣候特點(diǎn)

每年的三月初就到了驚蟄節(jié)氣，驚蟄節(jié)氣的到來(lái)標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始。在驚蟄節(jié)氣之前，氣候還是比較寒冷的，動(dòng)物躲在土中冬眠，不吃不喝，稱為“蟄”。到了三月初，天上的春雷驚醒了蟄伏的動(dòng)物，稱為“驚”。所以說(shuō)，每逢驚蟄時(shí)節(jié)，蟄蟲驚醒，天氣轉(zhuǎn)暖，春雷滾滾，中國(guó)的大部分地區(qū)進(jìn)入了春耕播種的季節(jié)。

老話說(shuō)得好，春雷響，萬(wàn)物生。驚蟄時(shí)節(jié)最明顯的氣候特征就是，氣溫回升迅速，雨水明顯增多，農(nóng)忙時(shí)節(jié)真正開始了。在驚蟄前后，我國(guó)大部分地區(qū)的平均氣溫在13℃左右，跟雨水節(jié)氣相比，升高了3℃以上。

驚蟄這個(gè)節(jié)氣不僅是全年氣溫回升最快的節(jié)氣，同時(shí)日照的時(shí)長(zhǎng)也有明顯的增加，大家都會(huì)感嘆這是“好春光”。不過(guò)驚蟄節(jié)氣前后，冷暖空氣交替，天氣不是特別穩(wěn)定，氣溫波動(dòng)還是比較大的。大家千萬(wàn)不要急于脫去厚重的衣物，還是再“捂”幾天的。

所謂的“驚蟄”也就是春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)，氣溫回升，長(zhǎng)江流域的大部分地區(qū)開始有了春雷。此時(shí)，萬(wàn)物復(fù)蘇，小麥孕穗，油菜花開，春暖花開的季節(jié)就要到來(lái)了。

驚蟄將至，江南大部分地區(qū)已經(jīng)是垂柳鵝黃、芳草泛綠，賞花時(shí)節(jié)到了，大家可以踏青郊游去了。不過(guò)，驚蟄前后，春寒乍暖，我們要時(shí)刻關(guān)注天氣變化，謹(jǐn)防出現(xiàn)“低溫陰雨”的天氣。對(duì)于農(nóng)民朋友來(lái)說(shuō)，這樣的天氣影響播種和育秧。對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，這樣的天氣容易讓人感到身體不適，甚至是生病。

在我國(guó)的西北和華北地區(qū)，驚蟄前后還特別容易出現(xiàn)沙塵天氣，西北地區(qū)還會(huì)出現(xiàn)沙塵暴。所以說(shuō)，大家在出門前一定要做好防塵的'工作，記得戴口罩和帽子，同時(shí)也要做好肌膚的補(bǔ)水工作。

驚蟄節(jié)氣飲食原則

1、驚蟄節(jié)氣以清淡飲食為主

春天也是陽(yáng)氣上升的時(shí)節(jié),人也很容易肝火上亢,所以,飲食上最好以清淡飲食為主,不要吃的過(guò)于油膩,少吃一些油炸類的食物,少吃一些很容易上火的食物,可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等食物。同時(shí),因?yàn)榈挚沽兔庖吡?duì)人的健康很重要,為了抵制各種傳染病,建議多吃一些維生素C含量豐富的食物,春天的時(shí)令水果也很多,可以多吃。

2、驚蟄節(jié)氣多吃鍋巴養(yǎng)脾胃

多吃鍋巴養(yǎng)脾胃。春天肝氣上亢,很容易傷脾胃,建議多吃一些甜品,因?yàn)槠⑾蔡?所以,可以很好的補(bǔ)脾胃。鍋巴就是一種非常好的甜品,因?yàn)樗男纬墒侵竺罪垥r(shí)鍋底所結(jié)之物經(jīng)低溫烘烤而成,又香又脆,因此,不僅含有豐富的碳水化合物,還很容易消化,對(duì)脾胃都非常好,另外,據(jù)研究,低溫烘烤過(guò)后的鍋巴,還有很好的止瀉的作用。

3、驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生要多喝湯水

中醫(yī)認(rèn)為,春天屬于升發(fā)的季節(jié),肝屬木,木旺于春,驚蟄后,養(yǎng)肝還要繼續(xù)。驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,少食動(dòng)物脂肪類食物?？啥嗍厨喲?、菠菜、韭菜、水蘿卜、木耳、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

春天屬于升發(fā)的季節(jié),身體內(nèi)的陽(yáng)氣也在往外升發(fā),人的體內(nèi)是比較虛的,所以可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),但又不宜大魚大肉。這時(shí)候進(jìn)補(bǔ),多喝湯是最合適的,可以多煲一些去虛火的湯水,比如蓮藕排骨湯、山藥湯等。