中國農(nóng)歷的年的歲首稱為春節(jié)。它是中國人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)人，也是象征團(tuán)結(jié)、興旺，對未來寄托新希望的佳節(jié)。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生要點(diǎn)，希望能對大家有所幫助。

春節(jié)有什么傳統(tǒng)美食

1、餃子：招財(cái)進(jìn)寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡寓意著久財(cái)之意，因?yàn)榫眉磿r(shí)間長、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。冬季典型的白菜肉餡即百財(cái)之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P的走勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái)。最后還有南京人愛吃的酸菜，據(jù)說有算財(cái)之意。

2、雞：有計(jì)

除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上，因?yàn)?ldquo;吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪前還是烹飪后去皮。其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

3、魚：年年有余

因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。

為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。

4、蠔豉：好市

華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)?ldquo;發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣干”，牡蠣(也稱蠔)肉的干制品，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。蠔豉是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

5、蝦：哈哈笑

廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個(gè)吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因?yàn)槲r寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。

6、長年菜：長壽

我國臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。在除夕當(dāng)天，人們切菜時(shí)，將蔬菜切得比平時(shí)長，因而得名，寓意長長久久，來年收益更多。而在除夕夜吃長年菜表示有剩余留到第二年，代表了勞動人民對美好生活的向往，和對新年生活的期待。

春節(jié)養(yǎng)生要點(diǎn)

1.吃—不要隨心所欲

按照傳統(tǒng)，過春節(jié)每家都會準(zhǔn)備充足的美食，我們在吃的方面要格外注意，不要因?yàn)樨澴於屛覀兊哪c胃受苦。如果在操作食品時(shí)生熟交叉污染或未燒熟煮透，或是當(dāng)天吃不完，隔天又未再徹底加熱，就可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉為主要癥狀的食物中毒。

如果是很多人參加的聚會，最好用公筷，因?yàn)榇藭r(shí)正是感冒病毒等疾病高發(fā)的耳機(jī)接，餐具雖然消過毒，但是很難做到每一餐都會消毒的，在頻繁的接觸中，可能會通過食品、餐具或者是唾液讓疾病有機(jī)會傳染給別人。

同時(shí)還要防美味綜合征。在多吃雞、鴨、魚、肉等富含麩酸鈉的食品后，在體內(nèi)會被分解成谷氨酸和酪氨酸，它們在腸道細(xì)菌的作用下又會轉(zhuǎn)化成能干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞功能的有毒物質(zhì)，通常會在餐后0.5至1小時(shí)間突然出現(xiàn)頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下頜顫抖、上肢麻木。

2.喝—警惕酒精中毒

過年喝酒是一件很正常的事情，但是喝酒也一定要注意要有個(gè)度，千萬不能喝醉了或者酒精中毒。飲酒過多就會導(dǎo)致語無倫次、行動不穩(wěn)、意志失控等酒精中毒癥狀或者其他一些“樂極生悲”的不好事情發(fā)生。

注意不要空腹飲酒，食物會減緩酒精的吸收速度，以便給身體充分的時(shí)間來中和酒精;不要猛喝，喝酒要時(shí)不時(shí)地停頓一下;喝白酒后不能喝汽水，可以喝涼的礦泉水。果汁能起到很好的解酒作用。綠豆、芹菜、醋、蛋清、生蘿卜、水果等都有助于解酒。值得注意的一點(diǎn)是，過量飲酒之后不要喝濃茶。

3.玩—運(yùn)動之前注意熱身

運(yùn)動散心是如今人們過年的一個(gè)主要內(nèi)容，滑雪更是正當(dāng)時(shí)。但此時(shí)氣溫低，肌肉、韌帶的柔韌性較差，對關(guān)節(jié)的保護(hù)力度減弱，容易造成關(guān)節(jié)損傷。而在滑雪溜冰時(shí)，因?yàn)檎莆詹缓闷胶舛さ购艹Ｒ?，有些人因?yàn)樗俣瓤斓仍蛩さ帽容^狠，也有些人可能就是一個(gè)“巧勁兒”，導(dǎo)致骨折或者扭傷。

因此，運(yùn)動前要充分活動開，使身體變暖，血液循環(huán)暢通，肌肉和韌帶的柔韌性就會增強(qiáng)，能對關(guān)節(jié)起到比較好的保護(hù)作用。如果溜冰滑雪前沒有做好熱身運(yùn)動，猛然的劇烈運(yùn)動或動作不規(guī)范極易造成軟組織損傷，如肌腱拉傷、韌帶扭傷等。骨折同樣也可能出現(xiàn)在滑雪過程中。

判斷骨折主要看是否有疼痛、皮下出血、腫脹等癥狀體征，如果骨折移位，還會出現(xiàn)比較明顯的畸形。如果自己判斷可能是骨折了，應(yīng)立即用夾板固定，比如木板、滑雪板等都可以，但最好等專業(yè)救護(hù)人員來處理。

4.樂—逛廟會別太貪吃、貪玩

逛廟會是過年的一大樂，但如果不注意，這個(gè)“樂”可能會傷及你的健康。醫(yī)生提醒大家，在廟會上買小吃，一定仔細(xì)觀察是否衛(wèi)生。比如羊肉串等，可以通過觀察生肉的顏色等判斷其是否新鮮，確定沒有問題再吃。

其他一些不是當(dāng)時(shí)加工的小吃，要注意是否有衛(wèi)生的包裝，如果裸露在外面，難免沾上灰塵或者來往人的唾液。另外，眾多小吃難免涼的、熱的摻雜，不注意容易引起腸胃不適，最好事先能心里有數(shù)，給想吃的東西排個(gè)順序，保護(hù)腸胃。

廟會多在露天，天氣寒冷，可以用保溫瓶帶瓶熱水，解渴、衛(wèi)生又能暖胃。同時(shí)要注意穿著要保暖，不要太貪玩，在室外呆得時(shí)間太長，感覺冷了或者累了，就應(yīng)往回返。醫(yī)生還建議最好隨身攜帶干、濕紙巾，保證手的清潔。

5.衣—注意防寒保暖

過年穿衣最重要的就是保暖，有些人為了漂亮，在寒冷的天氣“耍單兒”，鬧得感冒發(fā)燒過不好年。醫(yī)生提醒大家，最好能根據(jù)這一天的活動來穿衣。如果一天中大部分時(shí)間在室外，那一定要穿暖和些，帽子、手套、圍巾等都要戴齊，減少身體暴露在外的地方。如果整天都呆在室內(nèi)，而且溫度較高，就不要穿太厚的衣服，衣服最好能穿脫方便，可以根據(jù)溫度隨時(shí)調(diào)節(jié)。

春節(jié)的文化內(nèi)涵

1、合家團(tuán)圓，國泰民安。

每逢春節(jié)，不管是風(fēng)和日麗的暖冬，還是大雪漫天的寒冬，人們總要從四面八方回到自己的家鄉(xiāng)，和父母親人們團(tuán)聚，一家圍坐在一起吃一頓熱氣騰騰的年夜飯，為的就是要享受那份家庭的溫暖和親情，不論是北方吃餃子，還是南方吃年糕，其內(nèi)涵追求的都是團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美，盼望的都是國家強(qiáng)盛，民富國強(qiáng)。

2、孝老愛親，尊老敬賢。

春節(jié)期間，“百善孝為先，孝為德之本”成了一切活動的主題。晚輩要向長輩拜年，祝長輩們健康長壽，長輩要向?qū)O輩寄于希望，并發(fā)給壓歲錢，小朋友們就是在這些活動中受到了孝道的教育和愛心的洗禮，而且“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的大愛無疆，善行天下的社會風(fēng)尚也得到了發(fā)揚(yáng)光大。