立春是一年中第一個節(jié)氣，在每年的公歷2月4日前后。《月令七十二候集解》曰：“立春，正月節(jié)。立，建始也。”立春，意味著春季的開始。此時太陽黃經(jīng)為315°。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的立春節(jié)氣的飲食習(xí)俗及寓意，希望對你們有幫助。

立春的飲食習(xí)俗

吃春卷

吃春卷原本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個組成部分。可是，現(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了?，F(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。春卷已成為深受人們喜愛的風(fēng)味食品。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨(dú)特、備受歡迎的名點(diǎn)。

吃春盤

自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號‘春盤’。”春盤一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”到了宋代這一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習(xí)俗。據(jù)李時珍《本草綱目》載：“元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之‘五辛盤’。到了唐宋時期，人們對五辛盤作了改進(jìn)，增加了一些時令蔬菜，使其從單調(diào)的辛辣變?yōu)樯阄毒慵训拇淇|紅絲，并名之曰“春盤”。

吃春餅

立春吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春時，春回大地，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈送，取迎春之意。最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

吃蘿卜

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿卜，俗謂“咬春”。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”;清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載：“婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。”吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。

立春的寓意

立春不僅是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，寅月的第一天，而且還是一個重要的節(jié)日。

自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。夏歷以寅月為歲首，漢代行夏歷，規(guī)定寅月為歲首，故立春為歲首，是干支歷的第一天，又稱“歲節(jié)”、“歲旦”、“春節(jié)”，代表一歲(回歸年)的第一天，相當(dāng)于現(xiàn)在的公歷“元旦”。

立春是二十四節(jié)氣之首。二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽在黃道(即地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道)上的位置來劃分的。

中國的農(nóng)歷是一種“陰陽合歷”，既根據(jù)太陽也根據(jù)月亮的運(yùn)行制定的，二十四節(jié)氣反映太陽的運(yùn)行周期。初一、十五等反映月亮的周期。辛亥革命之前，農(nóng)歷大年初一叫做“元旦”，立春叫做“春節(jié)”;辛亥革命后，民國政府宣布廢除農(nóng)歷改用新歷(即公歷)，從1912年開始，稱公歷1月1日為“元旦”;1914年1月，民國政府又頒布法令改稱農(nóng)歷大年初一為“春節(jié)”，并一直沿用至今。

按照老黃歷仍然是以二十四節(jié)氣之首“立春”做為歲首，“立春”代表春天的開始，也代表一年的開始，傳統(tǒng)命理學(xué)的八字也是以“立春”開始計(jì)算，立春才是生肖屬相年的開始。

立春養(yǎng)生

每天梳頭百下

春天的時候我們每個人都應(yīng)該養(yǎng)成經(jīng)常梳頭的好習(xí)慣，每天梳頭一百下，可以達(dá)到很好的保健效果。因?yàn)槭犷^的時候我們的毛孔會得到舒展，代謝能力增加，可以達(dá)到補(bǔ)充陽氣的效果。記得要使用干凈的梳子，梳頭的時候不要過于用力。

不要過早減衣

有一句話叫春捂秋凍，相信大家都是聽說的，也就是說在春天的時候不要過早的把厚衣服全部都脫掉。因?yàn)樯郎厥且粋€很慢的過程，我們脫衣服也應(yīng)該慢慢的脫，如果一立春就把冬衣去掉了，有可能會造成身體不適應(yīng)，出現(xiàn)一些疾病。

少吃補(bǔ)品和鹽

冬季的時候很多人都會吃大量的滋補(bǔ)品，到了立春之后，這樣的情況一定要改變。因?yàn)樵诖杭镜臅r候，不管是藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，都應(yīng)該要減少，這是順應(yīng)自然規(guī)律的，如果吃太多的滋補(bǔ)品或者是鹽，反而會不利于陽氣的聚集，有害健康。

早起早睡以養(yǎng)肝

順應(yīng)自然，是很好的一種養(yǎng)生方法，如果違背了自然界的規(guī)則，就會損傷肝臟，因此，這時候就應(yīng)該早睡早起，去散散步，放松形體，舒暢身體調(diào)達(dá)情志。

防止舊病復(fù)發(fā)

古諺語：“百草回芽，舊病萌發(fā)。”可見立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。

因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。