感恩節(jié)的創(chuàng)立早于美利堅合眾國的建立。十六世紀末十七世紀初，當北美洲的大部分地區(qū)還是處女地時，位于大西洋彼岸的英國正在進行轟轟烈烈的宗教改革運動。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的感恩節(jié)的美食及風俗活動，希望對你們有幫助。

感恩節(jié)的美食

1、烤火雞

火雞是感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達四五十磅。現(xiàn)在仍有些地方設有豬場，專供人們在感恩節(jié)前射獵，有興趣的人到豬場花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。

火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

2、烤鵝

傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞?？均Z具有特別的風味與豐富的口感，略甜的味道和多種香草與調料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁，烤的焦脆的鵝皮別具風味，感思節(jié)能吃上這樣的烤鵝是絕對值得慶祝的事情。

烤鵝操作起來更簡單，不過是在鵝身上涂抹些鹽、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料，再往肚子里塞些蘋果和洋蔥，放進烤箱，幾小時以后，就出來一只香噴噴黃燦燦油光發(fā)亮的大烤鵝了，味道是純正濃烈的肉香。

3、紅莓苔子果醬

紅莓苔子，也叫蔓越莓。利用紅莓苔子果做成的果醬是感恩節(jié)傳統(tǒng)的美食之一。食用紅莓苔子果可使人變聰明，因為它里面含有大量的抗氧化物，其可以與游離的氧原子相互作用，而這些氧原子可以使體內激素對心臟與血管有害的，同時降低人的記憶力。在老鼠上進行的研究證實，以紅莓苔子果為主食可提高記憶力。

教你紅莓苔子果醬的做法：新鮮蔓越莓約340g;細砂糖1杯;檸檬汁2湯匙;檸檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2湯匙。取一只小鍋，把所有材料放入鍋里攪拌，爐開中小火蓋好鍋蓋敖煮，不時攪拌。待煮成濃稠狀即可關火，待涼后冷藏。

4、鹿肉

在習俗上，加拿大的感恩節(jié)也與美國很相似，同樣要吃火雞，很多食物也都相同。但由于氣候和地域上的差異，加拿大人們在這天還有吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥、火腿等。感恩節(jié)為什么吃鹿肉?因為第一次感恩節(jié)，印第安人帶來了5頭鹿。

鹿肉具有極高的營養(yǎng)價值，由于它屬于低脂肪，高蛋白的瘦肉類，在國際市場上的價格很高。將鹿肉剔除雜質，洗凈后切大塊，放盆內。將汗蔥、胡蘿卜分別去雜洗凈切片。芹菜去雜洗凈切段。都放入鹿肉盆內。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，腌漬4小時。將腌好的鹿肉放入烤盤內，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。

5、南瓜派

感恩節(jié)的必備甜點南瓜派(或其它口味的派)，并不在最初的盛宴之中。在清教徒物資缺乏的時期，做派的種種材料如面粉、糖、牛奶、奶油等，都非常非常稀少，根本不可能做派。所以南瓜派是后來發(fā)展而成的感恩節(jié)美食。

南瓜派是感恩節(jié)的節(jié)慶食品，就像中國人年三十吃的餃子。秋天是豐收的季節(jié)，秋冬南瓜大量上市，南瓜營養(yǎng)豐富，香甜可口，還是補中益氣緩解秋燥的一味良藥。

6、火腿

火腿也是感恩節(jié)的美食之一。很多人都喜歡火腿的風味，真是鮮而不膩，濃香開胃。無論作為主料還是配料，無論中西菜式，火腿都以其特有的風味，讓菜肴鮮香味美?；鹜瓤梢哉羰场⒓宄?、燉煮，開湯、燒烤、做沙拉或直接搭配主食。

蜜汁火腿真是美味無比，教你做法：將火腿放入蒸鍋中蒸制1小時。丁香均勻的插在蜜汁火腿上。法國芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里調拌均勻，再調入黑胡椒碎，用刷子將調好的芥末汁均勻的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用。油和鹽放入碗里混合均勻，接著放入切好的土豆和蘋果調拌均勻，和蜜汁火腿一起放入烤盤里?？鞠漕A熱至180度，將烤盤放入烤箱底部，烤制30分鐘，其間每隔10分鐘將剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和蘋果一次。

7、甜山芋

甜山芋是感恩節(jié)的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高。眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。

紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

8、玉米面包

玉米面包，是英國人和印第安人都喜歡的感恩節(jié)食物。塞在火雞內部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的。根據(jù)感恩節(jié)的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當?shù)氐挠〉诎踩司退蜕狭俗约旱氖澄锝o了他們，為了表示感激，從此有了感恩節(jié)。故這玉米面包就這樣延續(xù)了下來，成了感恩節(jié)必備的一道美食。

據(jù)說玉米面包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易面包最大的優(yōu)點就在于它的制作非常方便快捷，不需要像制作酵母面包那樣費時費力，而且也不用考慮面粉的筋度問題，幾乎所有種類的面粉都可以拿來使用?？竞玫挠衩酌姘绍?、香甜，帶著玉米谷物特有的香氣，愛吃粗糧的不妨試試。

9、土豆泥

一般做法是將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經(jīng)煮好)。將煮熟的土豆濾干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆。這就是土豆泥的一般做法。至于各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工?？梢栽賹⑼炼鼓喑匆怀?，加入色拉醬或牛奶(黃油，牛油，奶酪皆可)，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。

將土豆削皮，切成大塊，放入鹽水中煮至變軟，取出濾干后搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃并調味。輕輕攪動蛋清直到成形，拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中，將剩下的黃油點在頂部，并撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上，200°C的溫度下烤約45分鐘即可。最后灑上裝飾用配菜。

感恩節(jié)的風俗活動

團團圓圓吃火雞，美國人過感恩節(jié)主要是家人團聚，然后是大家一起享受一頓豐盛的節(jié)日晚餐。家人不住在一個城市的都要在感恩節(jié)前回家團圓。跟中國人過春節(jié)差不多。

感恩節(jié)假期也是美國航空公司最緊張的時候，飛機幾乎班班客滿，還常常會出現(xiàn)班機誤點等的情形?？墒?，為了和家人團聚，共度節(jié)日，人們大概也是心甘情愿的。

美國人一年中最重視的一餐，就是感恩節(jié)的晚宴。在美國這個生活節(jié)奏很快，競爭激烈的國度里，平日的飲食極為簡單。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的。因此，感恩節(jié)也被稱為“火雞節(jié)”。

感恩節(jié)的食品富有傳統(tǒng)特色?；痣u是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達四五十磅。通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。

感恩節(jié)宴會后，有些家庭還常常做些傳統(tǒng)游戲。第一次感恩節(jié)，人們進行了跳舞、比賽等許多娛樂活動，其中有些一直流傳至今。有種游戲叫蔓越桔競賽，是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。比賽一開始，他們先穿針線，然后把蔓越桔一個個串起來，3分鐘一到;誰串得最長，誰就得獎。至于穿得最慢的人，大家還開玩笑地發(fā)給他一個最差獎。

還有一種玉米游戲也很古老。據(jù)說這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個移民五個玉米而流傳下來的。游戲時。人們把五個玉米藏在屋里，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里，誰先剝完誰得獎，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎給一大包玉米花。

感恩節(jié)標志性物品

1、火雞(Turkey)

感恩節(jié)的慶祝要是沒有那著名的火雞將變得不完美。它的名字由來是因為它在受到驚嚇的時候會發(fā)出“turk turk”的聲音。有一段時間火雞曾經(jīng)被作為美國的國家象征，本杰明富蘭克林認為把火雞作為國家象征是個很好的選擇因為它擅長跑步并且有著尖銳的目光。但后來禿頭鷹成為了美國的國家象征。

第一次感恩節(jié)大餐(the First Thanksgiving Feast)

著名的“火雞”是每個家庭在慶祝感恩節(jié)的時候餐桌上必不可少的一道主菜。這個傳統(tǒng)讓人們想起了“第一次感恩節(jié)大餐”中的“四只野火雞”。

據(jù)說在香客們在1620年豐收后的聚餐中有烹飪過的火雞，這次聚餐被廣泛成為“第一次感恩節(jié)大餐”。這種聚餐連續(xù)舉行了三年，并且每次都邀請了90名印第安人。然而并沒有證據(jù)證明第一次聚餐的時候有火雞。它可能是鹿肉或者是野鵝肉。

民間據(jù)說在16世紀的英格蘭的伊麗莎白女王在一次豐收節(jié)日中吃了一只烤鵝肉。在聚餐期間她了解到正行進在襲擊英格蘭的路上的西班牙無敵艦隊已經(jīng)沉沒了。聽到這個好消息，女王高興地命令呈上第二只烤鵝。由此，鵝在英格蘭的豐收時節(jié)變成最令人喜愛的鳥類。然而，當清教徒們來到美洲后，他們用烤火雞代替了烤鵝作為主菜，因為火雞數(shù)量多而且很容易捕捉。

如今，每個家庭在慶祝感恩節(jié)的時候都燒火雞作為主菜，火雞是現(xiàn)代感恩節(jié)的主要吉祥物。慶祝結束時人們合唱傳統(tǒng)的“火雞之歌Song of Turkey”。

2、南瓜(pumpkin)

另外一道很現(xiàn)代感恩節(jié)餐桌上的主食就是“南瓜派”了。南瓜派什么時候成為感恩節(jié)餐桌上的主菜并不清楚。清教徒們可能在南瓜派里面加入蜂蜜或者糖汁使它更甜。然而早在清教徒來到美洲大陸以前南瓜派就已經(jīng)是美洲傳統(tǒng)聚餐的一部分。南瓜的葉子也用來作為沙拉。根據(jù)歷史學家考證，其他的時令蔬菜還有西葫蘆等南瓜屬蔬菜。那個時期的人們并不特別喜歡吃蔬菜，他們大多數(shù)都是食肉者。南瓜餅是豐收節(jié)日的主要象征，它作為美國人的最愛已經(jīng)有400多年了。

3、玉米(corns)

玉米是感恩節(jié)的一個很流行的象征，它形式多樣，色彩各異——有紅的、白的、黃的和藍的。一些美國人認為白色和藍色的玉米是神圣的。據(jù)說美洲土著人在清教徒到來很久以前就開始種植玉米了。最早的玉米要追溯到7000多年前并且是在墨西哥種植的。善良好客的土著人告訴清教徒如何種植玉米并幫助他們度過1620年的寒冬?？梢钥隙ǖ氖怯衩资堑谝淮胃卸鞴?jié)大餐上的一部分。

這個傳統(tǒng)被延續(xù)下來并且玉米在世界各地的感恩節(jié)餐桌上都占有一席之地。在節(jié)日期間，作為裝飾用的玉米的穗軸非常流行。它們通常被用作裝飾餐桌以及制作豐收的花環(huán)——美國人之間一直很受歡迎的禮物。爆米花作為裝飾品也被廣泛使用。玉米讓我們想起這個傳統(tǒng)豐收節(jié)日的重要性和傳統(tǒng)，他們讓美國人想起“現(xiàn)代農業(yè)”。