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            科普

            2022驚蟄節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及來歷 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            驚蟄是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣,也是仲春時節(jié)的開始,時間點在每年公歷3月5日-7日之間,太陽到達黃經(jīng)345°。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及來歷,希望能對大家有所幫助。

            驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物

            1、梨子

            驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。春回大地,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個季節(jié)食用。

            2、蛋

            除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變,當初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己啦。

            3、炒豆

            在陜西,一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美,對于女人來說,它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護心臟,預防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

            4、玉米

            玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于減肥非常有利。

            5、芋頭

            贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。

            中醫(yī)認為芋頭可補中益氣,因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化。

            6、醪酒

            春天到來,人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅(qū)除身體積存的寒氣。

            7、煎餅

            在山東的一些地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲。

            煎餅因是用原糧制作,麩皮沒有去掉,所以營養(yǎng)豐富,吃起來香酥松柔,且便于存放和攜帶,是一種極富特色的地方食品。有人認為,食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食欲,促進面部神經(jīng)運動,有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康,減緩衰老,不失為一種保健食品。

            驚蟄節(jié)氣由來

            驚蟄,太陽黃經(jīng)345度,二月節(jié)。古人稱冬眠為蟄,蟄為守,"割房霜為匕,天寒百蟲蟄",蟄隱是為養(yǎng)生。萬物出為震,震為雷,驚醒為慌,驚慌為亂,春雷為鞭策,勞碌一季重新開端。

            《月令七十二候集解》中說:“二月節(jié),萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”

            驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際,根據(jù)冷暖預測后期天氣的諺語有:“冷驚蟄,暖春分”等。驚蟄節(jié)的風也有用來作預測后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風,從頭另過冬”、“驚蟄吹南風,秧苗遲下種”。

            現(xiàn)代氣象科學表明,“驚蟄”前后,之所以偶有雷聲,是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。從我國各地自然物候進程看,由于南北跨度大,春雷始鳴的時間遲早不一。

            就多年平均而言,云南南部在1月底前后即可聞雷,而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法僅與沿長江流域的的氣候規(guī)律相吻合。

            驚蟄節(jié)氣天氣很容易變化,需要隨時關(guān)注天氣預報,當心冷暖變化,預防感冒等季節(jié)性疾病的流行。

            驚蟄的習俗

            吃龍須面

            在有一些地方驚蟄的時候是需要吃龍須面的,而且搭配上的烙餅上面一定要有龍鱗的圖案,如果是吃餃子的話,包餃子上也要有龍牙。因為龍是我們國家民族的圖騰,也是被賦予神圣的光環(huán)的。人們覺得如果這樣做的話,如果被看到了,新的一年就能夠風調(diào)雨順,家人都吉祥平安。

            吃梨

            到了驚蟄這一天,人們首先想到的就是吃梨,因為梨的諧音是“離”,其中的寓意就是危險離開我們,希望新的一年順風順水。在過了驚蟄之后就是春天了,春天也是一個播種的季節(jié),如果在驚蟄的時候,農(nóng)民伯伯們?nèi)绻岳娴脑?,也代表希望這讓病蟲害遠離莊稼。

            驚蟄節(jié)氣雖然代表了春天,春天雖然到來了,不過在這個時候自然界的溫還是會有一些浮動。所以非常容易出現(xiàn)忽冷忽熱的情況,這樣很有可能會讓人們的免疫力下降,所以大家可以平時常吃一些梨能夠提高免疫力,也是對身體很不錯的呢。

            “打小人”驅(qū)趕霉運

            到了驚蟄的時候,在民間有打小人的習俗,這個時候婦人會用一只木拖鞋來拍打紙公仔。并且人們在一遍拍打的過程當中,在口中也會念出一些打小人的咒語,寓意就是在新的一年里把身邊的小人都打走,這樣會讓自己變得更加順利,自己和家人都不會因為小人作祟而變得倒霉了。

            祭祀白虎

            在街坊鄰里都有一個傳說是關(guān)于白虎的,白虎是非口舌之神,他會在京,石碣西這一天出來覓食,如果有誰一不小心碰到了他,那就只能自認倒霉。在未來的一年當中,很有可能會受到小人的誣陷,做一些事情都會變得不順利。所以大家為了避免發(fā)生這樣的情況,都會在驚蟄這一天來祭祀白虎,希望不要讓它來找上門。

            爆炒黃豆

            除了吃梨以外,也會爆炒一些黃豆,先將黃豆先用鹽水浸泡,然后撈出來控干水分以后放到鍋里面爆炒。主要是爆炒這一步會讓黃豆在鍋中發(fā)出噼里啪啦的聲音,就很像是害蟲在鍋里受煎熬時蹦跳的樣子,能夠寓意著消滅害蟲。一般家里面有莊家的都會在家里面爆炒一下黃豆,炒好了以后,不浪費糧食也都會將黃豆吃掉。

            驚蟄要蒙鼓皮

            驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身,長了翅膀的大神,一手持錘,一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓,發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天,天庭有雷神擊天鼓,人間也利用這個時機來蒙鼓皮。

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