驚蟄，是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5、6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生原則，希望能對(duì)大家有所幫助。

驚蟄吃什么傳統(tǒng)美食

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)bai民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回du大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

2、菠菜

驚蟄節(jié)氣后，陽氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)。

3、蛋

驚蟄除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己吃了。

4、炒豆

在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

5、玉米

在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

6、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。

7、醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

8、煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生原則

飲食：梨清潤筍利便

驚蟄前后，不少人都會(huì)出現(xiàn)咽干音啞，嗓子冒火。而梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”等效果，我國民間也有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，特別是制作成冰糖蒸梨、川貝蒸梨等，潤肺止咳效果更好。另外，蓮子、枇杷、羅漢果等對(duì)咳嗽患者也有好處。

眼下，春筍、菠菜、薺菜等翠綠誘人、味道鮮美的時(shí)蔬陸續(xù)上市。尤其是春筍，深受北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授馬冠生的推崇，因其不僅富含水分、維生素和礦物質(zhì)，而且膳食纖維含量高，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘很有幫助，是減肥者理想的食物之一。春筍葷素兩相宜，既可單獨(dú)做油燜春筍，也可跟肉搭檔，制成春筍炒肉、春筍白拌雞、春筍燒海參等。

防病：祛風(fēng)是關(guān)鍵

中醫(yī)認(rèn)為，驚蟄風(fēng)氣當(dāng)主令，而風(fēng)者，百病之長也。所以驚蟄防病當(dāng)防風(fēng)。

風(fēng)寒感冒春回大地，萬物復(fù)蘇，細(xì)菌、病毒等致病微生物會(huì)乘機(jī)肆虐，加之氣候無常，導(dǎo)致人體抗病能力下降，容易使人受風(fēng)感冒。中醫(yī)建議，風(fēng)寒感冒初期，將中藥防風(fēng)、白芷、川芎、荊芥各5克，碾碎成末，炒熱后裝入紗布袋，趁熱捂在大椎穴上能治療感冒。也可用蔥白三段、淡豆豉(中藥店有售)6~12克，加500毫升水煎8分鐘左右，每日服三次，喝到微微發(fā)汗的程度，有助于祛寒解表散邪。

蕁麻疹一年四季均可發(fā)病，但春季發(fā)病率尤高。過敏體質(zhì)之人，應(yīng)特別加強(qiáng)防范，如出門戴口罩，回家后要及時(shí)清洗，避免過敏。

一旦因風(fēng)引起蕁麻疹，可選用“桑菊飲”進(jìn)行調(diào)理。取桑葉9克，杏仁、連翹、桔梗、蘆根各6克，菊花、薄荷、生甘草各3克，煎湯取汁服用，每日兩劑，能疏風(fēng)清熱，治療蕁麻疹。

心腦血管病冷暖無常的氣候易造成交感神經(jīng)失調(diào)，引起毛細(xì)血管收縮，血壓上升、血液黏稠，從而誘發(fā)高血壓、腦卒中等。所以，老年人天氣不好時(shí)盡量少出門，也不要急著擺脫帽子、手套或卸下冬裝。還要注意節(jié)制情志，及時(shí)補(bǔ)充飲水，避免過度勞累。

提神：起床做操防春困

1.搓臉。兩手搓熱后并排放置，手指并攏，罩于面部，似接非接，手不觸面，上下?lián)釀?dòng)一遍為一次，共做六次。

2.按壓風(fēng)府穴。先用手梳頭，再用手指按壓風(fēng)府穴，3下為一次，共做六次。

3.擦額頭。食指彎曲，以指中節(jié)貼于額部用柔力向兩邊分摩至太陽穴后，揉太陽穴，順、逆時(shí)針各揉3圈為一次，共做三次。

4.轉(zhuǎn)眼珠。雙眼微閉，眼球順、逆時(shí)針各旋轉(zhuǎn)6圈后，用雙手大魚際旋轉(zhuǎn)按摩兩眼眶，先逆后順各轉(zhuǎn)六圈。

5.摩鼻翼。兩手拇指指側(cè)相擦至熱后，上下摩擦兩側(cè)鼻翼至熱，再點(diǎn)按迎香穴至熱。此法能宣肺氣，防感冒。

起居：俗話說“春眠不覺曉”，春天氣溫升高讓人變得更加容易困倦，這就是我們所說的“春困”，因此驚蟄過后更要注重睡眠質(zhì)量，如此才能精力充沛地工作生活。其實(shí)，提高睡眠質(zhì)量的方法非常簡單，比如睡前可以在小區(qū)里散步一圈或是在家簡單地活動(dòng)一下身體;洗臉、洗腳時(shí)按摩面部和搓腳心也可以推動(dòng)氣血運(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，安神寧心，利于入睡。

驚蟄前后如何防病

陽春三月，萬物生長，百花盛開。隨著氣溫的回升，空氣中的病毒和細(xì)菌也開始生長繁殖。因此，春季是疾病高發(fā)的季節(jié)。驚蟄前后，我們養(yǎng)生的關(guān)鍵就是做好防病工作，尤其是少年兒童、中老年人和體弱多病的人群。那么，我們應(yīng)該預(yù)防哪些疾病呢?

首先春季是流行性疾病的高發(fā)季節(jié)，比如說流感、麻疹、流腦、結(jié)膜炎、腮腺炎等等。其次，驚蟄前后，像哮喘之類的慢性病也很容易復(fù)發(fā)。除此之外，風(fēng)濕病和腎結(jié)石也特別容易在春季發(fā)作。

要想預(yù)防春季高發(fā)疾病，首先我們要清淡飲食，不要吃過咸的食物，同時(shí)要注重飲食均衡。其次，要適當(dāng)接種疫苗，平時(shí)多開窗戶，保持室內(nèi)空氣新鮮，保證充足的睡眠。后，我們要保持樂觀的心態(tài)，做到靜心養(yǎng)氣，以防舊病復(fù)發(fā)。