中國(guó)農(nóng)歷的年的歲首稱為春節(jié)。它是中國(guó)人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)人，也是象征團(tuán)結(jié)、興旺，對(duì)未來(lái)寄托新希望的佳節(jié)。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)美食及禁忌，希望能對(duì)大家有所幫助。

春節(jié)有什么傳統(tǒng)美食

1、餃子：招財(cái)進(jìn)寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡寓意著久財(cái)之意，因?yàn)榫眉磿r(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。冬季典型的白菜肉餡即百財(cái)之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P的走勢(shì)，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái)。最后還有南京人愛吃的酸菜，據(jù)說(shuō)有算財(cái)之意。

2、雞：有計(jì)

除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上，因?yàn)?ldquo;吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)選“走地雞”，喻求生生猛猛。

為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪前還是烹飪后去皮。其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

3、魚：年年有余

因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚)的說(shuō)法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚連年有余。

為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。

4、蠔豉：好市

華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)?ldquo;發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣干”，牡蠣(也稱蠔)肉的干制品，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。蠔豉是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

5、蝦：哈哈笑

廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過(guò)年都會(huì)是一個(gè)吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因?yàn)槲r寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過(guò)年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。

6、長(zhǎng)年菜：長(zhǎng)壽

我國(guó)臺(tái)灣春節(jié)第一餐吃“長(zhǎng)年菜”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長(zhǎng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。在除夕當(dāng)天，人們切菜時(shí)，將蔬菜切得比平時(shí)長(zhǎng)，因而得名，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，來(lái)年收益更多。而在除夕夜吃長(zhǎng)年菜表示有剩余留到第二年，代表了勞動(dòng)人民對(duì)美好生活的向往，和對(duì)新年生活的期待。

春節(jié)禁忌有哪些

不能貼倒福在大門上

應(yīng)按照由外到內(nèi)的順序貼福字，先貼門福，再貼廳堂的福，最后才能貼倒福。次序切不可以弄反。同時(shí)，貼春聯(lián)時(shí)，不能弄錯(cuò)上下聯(lián)。

不能動(dòng)刀、剪、針

俗話說(shuō)初一動(dòng)了刀和剪，口舌是非全難免，初一動(dòng)了針錢，挑了龍筋長(zhǎng)針眼，所以大年初一，禁忌動(dòng)刀子和剪子以及針線。

不能換洗和打掃

大年初一早上不能剃頭，也不要洗澡、洗頭、洗衣物，那樣財(cái)富與財(cái)運(yùn)都會(huì)被洗掉。同理，也不能打掃屋子，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，把掃帚星引來(lái)，招致霉運(yùn)。

不能打碎器物

正月里打碎器物是不好的兆頭，代表新的一年內(nèi)運(yùn)勢(shì)會(huì)不好。如果不小心打碎，要趕緊說(shuō)一聲歲(碎)歲(碎)平安或者越打越發(fā)，舊的不去新的不來(lái)等等來(lái)化解。

有喪事不拜年

最近一年家里有喪事，不能到別家去拜年，別人也會(huì)盡量在正月里不到喪家去。如果迫不得已要來(lái)往，也應(yīng)該站在門外說(shuō)話，不進(jìn)入屋內(nèi)。

不能吵架罵人

在正月里吵架會(huì)敗壞一年的運(yùn)勢(shì)，罵人則會(huì)帶來(lái)兇禍，所以正月里應(yīng)盡量避免和人發(fā)生口角。

不能看病吃藥

在正月里看病吃藥，預(yù)示一年到頭都要生病，會(huì)導(dǎo)致一年從頭到尾疾病纏身，吃藥不斷。

不能留宿娘家

所謂正月不空房，新媳婦不能在娘家過(guò)夜，回娘家時(shí)，晚上必須趕回夫家。

不能上門討債

人們認(rèn)為新年討債不吉利，所以新年債主不許上門討債。同時(shí)也不能從別人口袋里掏東西，口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被掏空的危險(xiǎn)。

初一不煮新飯

初一要吃除夕留下的過(guò)年飯，寓意去年的東西吃不完，到今年還有剩余。同時(shí)不能睡午覺，否則會(huì)影響事業(yè)運(yùn)。

不能說(shuō)不祥話

要避諱破、壞、沒、死、光、鬼、殺、病、窮等不吉利的字眼，也不能呵斥小孩，讓他們啼哭，因?yàn)樘淇奘菦]頭彩，兆示疾病、兇禍。

不能吃魚頭、魚尾

過(guò)年期間魚是必備菜，曰有余。吃魚時(shí)，應(yīng)將頭尾留下不吃，這樣就表示來(lái)年不僅有吃穿，還有剩余。

春節(jié)紅包數(shù)字含義

春節(jié)包紅包的數(shù)字是很講究的，中國(guó)人最講究的是好事成雙，數(shù)字中6代表的是六六大順，8代表的是發(fā)財(cái)吉祥，都是很適合包紅包的時(shí)候帶上的數(shù)字，春節(jié)的時(shí)候包紅包在選擇雙數(shù)的時(shí)候，避開“4”這個(gè)數(shù)字是很重要的，因?yàn)?諧音“死”，那么除了這些，春節(jié)包紅包還有哪些講究呢?

不同地方包的數(shù)字不一樣，北方喜歡整數(shù)，100、200的，而南方多喜歡帶6帶8帶7的吉利數(shù)，舉個(gè)實(shí)例68、66、88、66.6、88.8，表示的是心意。

【168】——100+50+10+5+2+1=168。即用一百元、五十元、十元、五元、兩元、一元紙幣包成的168禮金。寓意一路發(fā)。

【188】——“100+50+20+10+5+2+1=188”，即在“168”基礎(chǔ)上再加上二十元紙幣的“188”。寓意要發(fā)發(fā)。

【366】——取尾數(shù)順順利利的寓意。

【600、666】——代表順順利利。

【800、888】——數(shù)字8向來(lái)被視為吉利數(shù)字，諧音“發(fā)”，意寓發(fā)財(cái)，順利。

【1666】——人生一路順風(fēng)如意，寓意新人今后的路會(huì)一帆風(fēng)順，吉祥如意。

【1688】——一路發(fā)發(fā);1888一輩子發(fā)之意。

【1888】——取“888”的寓意。