春節(jié)就要到了，大家現(xiàn)在要準(zhǔn)備的東西也都差不多了，就等除夕那天貼春聯(lián)，然后做年夜飯，和家人團(tuán)聚一起守歲除舊迎新。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生原則，歡迎閱讀，僅供參考。

春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

餃子

正月初一吃餃子，在我國(guó)北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點(diǎn)開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。

這個(gè)風(fēng)俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)?ldquo;餃子”。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進(jìn)新年的餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發(fā)財(cái);吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康長(zhǎng)壽等。

年糕

春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品，其實(shí)最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。全國(guó)各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準(zhǔn)備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數(shù)民族習(xí)慣吃糯米粑粑。

元宵

南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗?！≡?jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《(女郎)環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。

可見元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。明代時(shí)，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠(yuǎn)元宵。民國(guó)初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。

元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實(shí)心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。

春餅

春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物?立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時(shí)立春吃春餅之風(fēng)漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當(dāng)時(shí)的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。

民間也用以互相饋贈(zèng)。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時(shí)就曾命廚師作春盤，并作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長(zhǎng)。勻和豌豆揉蔥白，細(xì)剪萎蒿點(diǎn)韭黃。也與何曾同是飽，區(qū)區(qū)何必待膏梁”。

春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。

長(zhǎng)面

說到春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品，長(zhǎng)面也是其中一種。長(zhǎng)面也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和現(xiàn)在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用 案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短 面、干面、素面、葷面、掛面……

餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

春節(jié)養(yǎng)生原則

一、樂不可過

過年了，男女老少都高興，最高興的是老人與孩子。這是因?yàn)槔夏耆俗钆稳胰藞F(tuán)聚。尤其是在外地工作的子女趕回家來過節(jié)，老年人樂得合不攏嘴。他們白天為兒女忙著做好吃的，晚上還要與久別的親人促膝長(zhǎng)談，甚至直到深夜。這本來是最讓老年人開心的事兒，然而，“過喜傷心”，情緒長(zhǎng)時(shí)間的激動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致心率加快，血壓升高，使不少患有心血管疾病的老年人誘發(fā)了中風(fēng)或心臟病發(fā)作。

二、貴在堅(jiān)持

這是最為重要的一條，即老年人在節(jié)日期間一定要堅(jiān)持平時(shí)的生活節(jié)奏，堅(jiān)持平時(shí)的體育鍛煉，堅(jiān)持平時(shí)的治療。打亂原有的生活節(jié)奏、停止鍛煉和擅自停用正在應(yīng)用的藥物，是老年人節(jié)日出事兒的重要原因。由于節(jié)日人們把精力都用到歡度節(jié)日和吃喝玩樂上，所以，很多人都打破了原有的生活規(guī)律：早睡早起變晚睡晚起;一日三餐變一日兩餐;葷素搭配變以葷食為主;晨練停止了;平時(shí)治病吃的藥停止了……

這樣做對(duì)身強(qiáng)力壯的人可能影響小一些，身體還可能承受得住，而對(duì)于耐受性差、抗病力低的老年人來說，卻是相當(dāng)危險(xiǎn)的。不僅身體各重要器官承受不了，引起體內(nèi)代謝紊亂，免疫力下降，容易誘發(fā)多種疾病，特別是正在應(yīng)用藥物治療的慢性病人，出于“過年吃藥不吉利”等糊涂思想而擅自停用藥物，往往會(huì)造成嚴(yán)重后果。

這里應(yīng)該特別指出，降壓藥、降糖藥、抗癲癇藥等許多必須連續(xù)應(yīng)用的藥品，一旦停用，會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)、糖尿病酮性酸中毒、癲癇發(fā)作乃至死亡等可怕后果。所以正在用藥治療的老年病人，在節(jié)日期間千萬不可擅自停藥，一定要堅(jiān)持治療。

三、吃得合理

在節(jié)日出問題的老年病人中，究其原因，很大一部分人與飲食不當(dāng)有關(guān)，其中較為多見的是連續(xù)吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發(fā)作、中風(fēng)、膽囊炎和胰腺炎等;飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住這—關(guān)。由于我國(guó)有春節(jié)大吃大喝的傳統(tǒng)習(xí)慣，幾乎每家的節(jié)日餐桌上都堆滿了肉、蛋、雞、鴨、魚等食品，再加上敬老的美德，晚輩們不停地給老人撥菜，老年人稍不注意，就會(huì)吃得過多。因此，老年朋友—定要特別注意，油膩的葷菜切不可多吃，每餐都應(yīng)吃些蔬菜。晚餐堅(jiān)持吃素食，以七八分飽為宜。

四、切莫貪杯

春節(jié)期間由于喝得過多而出事的人相當(dāng)多。其中有酗酒導(dǎo)致中風(fēng)、胰腺炎發(fā)作及肝病加重的，也有引起酒精性胃炎等急癥的。因此，節(jié)日期間切莫貪杯，烈性酒最好不喝，啤酒、果酒和低度白酒也不可多飲。而且每天不能超過一次。親人朋友不要頻頻敬酒，切不可斗酒，酗酒。

五、玩得適度

節(jié)日期間，親人團(tuán)聚，家家都要痛痛快快地玩一玩，甚至那些平日很少玩的老年人也圍坐到麻將桌前，和子女們比比高低。適度地玩玩牌，會(huì)帶來歡快的笑聲，但切不可過。尤其是對(duì)于心血管不甚健康的老年人來說，更不可縱情地玩。玩的時(shí)間不可超過兩個(gè)小時(shí)，更不可挑燈夜戰(zhàn)，玩?zhèn)€通宵。老年人也不要參加賭博性質(zhì)的玩牌，那種玩法可使精神高度緊張，對(duì)心血管十分不利。同時(shí)，節(jié)日期間電視節(jié)目好，老年人也不要連續(xù)看得時(shí)間過久，每天不應(yīng)超過4小時(shí)?？磿r(shí)應(yīng)選擇輕松的喜劇片、音樂片和戲曲片，少看情節(jié)緊張、場(chǎng)面驚險(xiǎn)的武打片和偵破片。

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