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            科普

            2022小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及禁忌 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            小寒是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,冬季的第五個節(jié)氣,干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始,時間為每年1月5日-7日之間。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及禁忌,歡迎閱讀,僅供參考。

            小寒傳統(tǒng)美食有哪些

            1、糯米飯

            很多南方地區(qū)的人會在小寒節(jié)氣這一天做糯米飯吃,這主要是小寒正處隆冬,要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉篮?,而糯米性溫,有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效,對脾胃虛寒有較好的補益效果,冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

            2、臘八粥

            不要以為臘八粥只能在臘八節(jié)吃,在小寒這一天吃也是十分不錯的選擇哦!小寒代表著氣溫可能進一步下降,這個時候就要補充人體所需要的熱量和微量元素了,在小寒這一天吃上一碗熱騰騰的臘八粥,暖暖心房,讓人也能更健康哦!

            3、牛羊肉

            牛羊肉是冬季首選的肉類食物了!熱量高,營養(yǎng)足,可以說這是冬季最佳補品之一了!人們可以在小寒做羊肉火鍋,牛肉火鍋,或者直接煮湯來食用都是可以的,既可以補充人體所需要的能量,營養(yǎng)價值也高!不過不要吃太多哦!

            4、新鮮蔬菜

            小白菜是冬季非常應(yīng)季的蔬菜,小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C,可促進皮膚細胞代謝,具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高。

            中醫(yī)所說,冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜上了街,藥鋪關(guān)門歇,白蘿卜是非常適合寒冷節(jié)氣食用的養(yǎng)生蔬菜,白蘿卜可以潤喉、開胃,多吃些蘿卜對消化很有好處,其辛辣成分能促進胃液分泌,調(diào)理胃腸機能。

            小寒是氣溫最低的節(jié)氣,因此需要多吃些補中益氣的食物來增強自身的體抗力,所以芋頭便是不錯的選擇,芋頭中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化。

            5、熬制雞湯

            老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習(xí)慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養(yǎng)成分大多會溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質(zhì)也多。

            6、吃菜飯

            到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同,有的用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮,香鮮可口。

            小寒節(jié)氣禁忌哪些

            1、忌長期緊閉門窗睡覺。

            冬季應(yīng)每天開窗數(shù)次,以便空氣流通。長期緊閉門窗睡覺,易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等,并且冬季空調(diào)的溫度應(yīng)該適宜,不能過高。

            2、忌穿著太過嚴實。

            衣服穿得過多、過厚,會使皮膚血管擴張,流向皮膚的血液增多,從而增加散熱作用,這樣反而降低了機體對外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力,容易生病。

            3、忌長期在室內(nèi)。

            長期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠,人體機能的`鍛煉也有所減弱。要注重鍛煉身體,如進行散步、慢跑、打太極拳等運動,以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強自身抵抗力。

            4、忌過度食用燥熱的東西和油膩食物。

            在這個進補的季節(jié),過量吃油膩食物,往往又會產(chǎn)生內(nèi)熱,出現(xiàn)痤瘡、煩躁和便秘等癥狀,這就具備患流感的內(nèi)部環(huán)境。而辛辣食物又可加重內(nèi)熱,稍不注意外感風(fēng)寒即可患上流感。所以飲食要合理,蔬菜水果要多吃,如大白菜、蘿卜、香蕉、蘋果和梨等

            小寒養(yǎng)生的營養(yǎng)粥

            芝麻粥

            搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟,好研成細末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。秋季常食,可益壽延年,還可潤肺,是冬季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。

            胡桃粥

            取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈,放入鍋中,同米煮粥,大火煮沸,轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不僅能補腎,還可以有延年抗衰老作用。

            梨粥

            梨2只,洗凈后帶核切碎加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用,可作為秋令常食的保健食品。

            百合杏仁粥

            鮮百合、杏仁與粳米同煮,加白糖適量溫服,能潤肺止咳,清心安神,用于病后虛熱,干咳勞咳。

            菊花粥

            菊花60克、米100克。先將菊花煎湯,再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時火、明目等功效,對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。

            胡蘿卜粥

            取新鮮胡蘿卜切碎,同粳米共煮,能健胃、補脾,助消化。將胡蘿卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

            木耳粥

            取木耳、粳米加冰糖同煮,潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃,補腦強心。

            蓮子粥

            將蓮子發(fā)漲后,在水中用刷子將表皮擦去,抽出蓮心放清水煮爛,再與粳米同煮食用,具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功,適用于脾虛食少,腹虛帶下、心煩失眠、健忘多夢。

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