霜降時(shí)節(jié)，萬(wàn)物畢成，畢入于戌，陽(yáng)下入地，陰氣始凝。俗話講“霜降殺百草”，霜降過(guò)后，植物漸漸失去生機(jī)，大地一片蕭索。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了霜降節(jié)氣的來(lái)歷及氣候特點(diǎn)，來(lái)欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對(duì)大家有所幫助。

霜降的由來(lái)

《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說(shuō)：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。此時(shí)，中國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也”?？梢?jiàn)“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。中國(guó)古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開(kāi)始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是中國(guó)霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過(guò)100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺(tái)灣南部及南海諸島則是沒(méi)有霜降的地方。

“霜降殺百草”，嚴(yán)霜打過(guò)的植物，一點(diǎn)生機(jī)也沒(méi)有。這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。“風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼”說(shuō)明霜是無(wú)情的、殘酷的。其實(shí)，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。有人曾經(jīng)試驗(yàn)：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒(méi)有蓋霜，結(jié)果無(wú)霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說(shuō)明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時(shí)，還可放出大量熱來(lái)，1克0的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會(huì)使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。

霜降的氣候特點(diǎn)

一、西南等地：開(kāi)始進(jìn)入少雨期

從11月開(kāi)始，華西秋雨基本結(jié)束，從此進(jìn)入了一年當(dāng)中的少雨期。西南地區(qū)有的地處高原，有的地處盆地、丘陵，天氣自然會(huì)有些差異。但總的來(lái)說(shuō)，此時(shí)的平均氣溫還沒(méi)有達(dá)到冬季的標(biāo)準(zhǔn)，即不如夏季潮濕，也不像春季干燥，早晚溫差也不像春天那樣明顯，應(yīng)該說(shuō)是一年當(dāng)中天氣較為舒服的時(shí)段。四川盆地地區(qū)，在此期間，氣候溫和，田疇青蔥，橙黃桔綠。北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳”。樹樹芙蓉盛開(kāi)，把富饒的“天府”打扮得更加艷麗。

二、西北、東北等地：初冬的天氣特點(diǎn)

在10月下旬—11月初，我國(guó)的西北、東北等地區(qū)，都已呈現(xiàn)出一派寒風(fēng)落葉的初冬景象，冷空氣在這些地區(qū)不僅是?？投沂亲钕缺唤哟目腿?。一般的冷空氣給途經(jīng)之地帶去的不是干風(fēng)就是雨雪，而降溫則是每批冷空氣都要送上的特產(chǎn)。由于我國(guó)自80年代中期進(jìn)入了偏暖的周期，特強(qiáng)冷空氣少見(jiàn)。但遇到強(qiáng)冷空氣，最低氣溫降至-7、-8℃，甚至-10℃以下，寒風(fēng)與雪花共舞，也讓人冷得可以。少數(shù)情況局地的大雪容易形成雪災(zāi)，北部海區(qū)的偏北大風(fēng)也值得注意。

冷空氣也并非一無(wú)是處，每當(dāng)冷空氣過(guò)后，天空晴朗，空氣清新，陽(yáng)光明媚。有人把冷空氣稱作城市大氣污染的清潔工，這個(gè)美稱可真是名副其實(shí)。在某些湖邊、林區(qū)、谷地等濕度大的地方，人們有時(shí)可以親眼目睹到玲瓏剔透、潔白高雅的霧凇身影。

三、華北等地：深秋的天氣特點(diǎn)

冷空氣在影響我國(guó)的過(guò)程中，由于山地的層層阻擋以及長(zhǎng)途跋涉中的能量消耗，相對(duì)于西北、東北，華北中部到淮河以北廣大區(qū)域，平均氣溫偏高，在10℃左右。即便是冷空氣帶來(lái)的降水，也還是以雨水形式出現(xiàn)。許多地方陸續(xù)進(jìn)入了初霜期，與霜降節(jié)氣名稱剛好吻合。因?yàn)樯絽^(qū)比平原的霜要來(lái)的早一些，氣溫要低一些，早晚溫差也大一些，此時(shí)，漫山遍野層林盡染、五彩斑斕，吸引著大批的游人前往觀看。此時(shí)的天氣，仍具有深秋的特色。在霜降與立冬彼此握手之時(shí)，有時(shí)一場(chǎng)比較強(qiáng)的大風(fēng)降溫過(guò)程，會(huì)使一些地方在幾天之內(nèi)就變得草黃葉落，萬(wàn)木枯榮。

四、華南等地：夏末的天氣特點(diǎn)

兩廣南部、臺(tái)灣南部及沿海地區(qū)，人們還在享受溫暖的陽(yáng)光，碧海藍(lán)天、金色海灘，鮮花綠樹，滿目清新。廣大農(nóng)村則是稻浪翻滾，瓜果飄香。人們已不用很擔(dān)心臺(tái)風(fēng)、暴雨的襲擊，如果這時(shí)候能來(lái)個(gè)臺(tái)風(fēng)，也許還能夠避免出現(xiàn)旱情呢，只是海上大風(fēng)需要警惕。此時(shí)若有強(qiáng)冷空氣南下，閩東南沿海、廣西沿海、海南北部會(huì)受到寒露風(fēng)的影響。

五、江南等地：仲秋的天氣特點(diǎn)

由于夏季風(fēng)的南撤，冬季風(fēng)的建立，江南地區(qū)的降水明顯減少，雨量自西向東呈遞減趨勢(shì)。大部分地區(qū)，在雨水過(guò)后，很快呈現(xiàn)出秋天的景象——天高云淡，金風(fēng)送爽，秋菊競(jìng)放;廣大農(nóng)村正值水稻收割，小麥播種、油菜間苗，一派秋收秋種的繁忙景象。此時(shí)如果雨水偏少，出現(xiàn)旱情，對(duì)秋播不利。

霜是天冷的表現(xiàn)，凍是殺害莊稼的敵人。由于凍則有霜(有時(shí)沒(méi)有霜稱黑霜)，所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。

霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門

1、進(jìn)補(bǔ)鴨肉，秋季潤(rùn)燥

諺語(yǔ)說(shuō)“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，人們認(rèn)為秋補(bǔ)比冬補(bǔ)更要緊，霜降這天進(jìn)補(bǔ)的話，能收事半功倍之效。很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。四物指黨參、當(dāng)歸、熟地、黃芪四種中藥，都是補(bǔ)藥。

閩南、臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要“貼秋膘”。閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。這句小小的諺語(yǔ)充分表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣得非?；鸨?，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

另外，不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

2、吃了紅柿，不流鼻涕

在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。

比如泉州民間就有吃柿子的習(xí)俗。老泉州人的說(shuō)法是：霜降吃了柿，不會(huì)流鼻涕。廈門人也這么吃，說(shuō)是在霜降這天的某個(gè)時(shí)辰吃了柿子后，臉色會(huì)變得跟紅柿子一樣的紅潤(rùn)。還有種說(shuō)法是這天不吃柿子，冬天嘴唇會(huì)裂。

不光柿子，其他很多蔬果都在這個(gè)時(shí)節(jié)變得分外好吃，當(dāng)然，有個(gè)前提，得經(jīng)過(guò)“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗話說(shuō)“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”過(guò)的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來(lái)味道特別鮮美，“打霜”過(guò)的水果，如葡萄、柿子就很甜。

這種現(xiàn)象是有科學(xué)依據(jù)的。“霜”出現(xiàn)在植物表面后，植物也會(huì)啟動(dòng)“抗寒”反應(yīng)，像油菜、蘿卜之類的蔬菜都含淀粉，但淀粉本身并不甜，并且還不容易溶解于水。霜降以后，油菜、蘿卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經(jīng)轉(zhuǎn)換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，油菜、蘿卜就變甜了。

這其實(shí)是植物越冬的生存技能，因?yàn)榈矸圩兂善咸烟侨芙庥谒泻?，水就不容易凍結(jié)。

3、白蘿卜塊，生吃下氣

在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降期間喜食蘿卜。農(nóng)諺還有“霜降蘿卜”一說(shuō)，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。

白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物。民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有說(shuō)法稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

飲食講究的人在霜降期間盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜，一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)。

4、賞菊花，打芋煲，祛邪納吉

古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō)，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載：“霜降之時(shí)，唯此草盛茂。”因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，是生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。

古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是延壽客、不老草。此外，《雜五行書》說(shuō)，在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也”。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，因此，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，在民間被用做驅(qū)病療疾之神物。

霜降節(jié)在民間還有許多講究，目的都是祛兇迎祥，求得生活順利、莊稼豐收。例如山東煙臺(tái)等地，有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。

廣東高明一帶，霜降前則有“送芋鬼”的習(xí)俗。當(dāng)?shù)匦『⒁酝咂瑝捐笏谒锓挪顸c(diǎn)燃，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋，叫做“打芋煲”，隨后將瓦片丟至村外，稱作“送芋鬼”，以辟除不祥。這都表現(xiàn)出了人們樸素的吉祥觀念。