霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)渡。霜降節(jié)氣特點(diǎn)是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。下面一起來(lái)看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的霜降節(jié)氣的習(xí)俗及農(nóng)事活動(dòng)，歡迎閱讀，僅供參考。

二十四節(jié)氣霜降的習(xí)俗

吃柿子

在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。

柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。

柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量，每次最好不要超過(guò)100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水，或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。

登高

霜降時(shí)節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠(yuǎn)眺，賞心悅目，但也要有所講究。

登高的時(shí)間要避開(kāi)氣溫較低的早晨和傍晚。登高時(shí)，要沉著，速度要慢，以防腰腿扭傷;下山不要走得太快，以免膝關(guān)節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)增減衣服來(lái)適應(yīng)溫度的變化;休息時(shí)，不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處;出汗時(shí)可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風(fēng)受寒。

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時(shí)要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動(dòng)，以免踏空。在陡坡行走時(shí)，最好采取“之”字形路線攀登，這樣可緩解坡度。

賞菊

古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō)，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，成為生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。

古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是“延壽客”、不老草?！峨s五行書(shū)》說(shuō)：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。”侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，民間作驅(qū)病療疾之用。

拔蘿卜

在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有“霜降蘿卜”一說(shuō)，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。

白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

這段時(shí)間的飲食盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)，“肺與大腸相表里”。

鴨子好吃霜降補(bǔ)

閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。

鴨可謂餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季潤(rùn)燥首選吃鴨。

不但鴨子渾身都是寶，更是全身皆美味，除了有著名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食，還有鴨血粉絲湯、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃。即便是一碗清火老鴨湯，也能讓人既飽了口福又滋潤(rùn)了身體。

吃牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

送芋鬼

霜降，是秋天最后一個(gè)節(jié)氣，人們同樣非常重視，各地還有祛兇、掃墓等習(xí)俗，以祈求風(fēng)調(diào)雨順，生活幸福安康。如在山東煙臺(tái)等一些地方，霜降這一天人們要去西郊迎霜;在廣東高明地區(qū)，霜降前有“送芋鬼”的習(xí)俗。霜降時(shí)節(jié)，人們會(huì)用瓦片堆砌成河內(nèi)塔，在塔里面放入干柴點(diǎn)燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內(nèi)塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當(dāng)?shù)胤Q為“打芋煲”，最后把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，辟兇迎祥。

掃墓

古時(shí)候，霜降時(shí)節(jié)人們還要去掃墓。據(jù)《清通禮》記載：“歲寒食及霜降節(jié)，拜掃擴(kuò)荃，屆期素服詣墓，具酒撰及菱剪草木之器;周服封樹(shù)，剪除荊草，故稱掃墓。”如今，霜降掃墓的風(fēng)俗已少見(jiàn)。但霜降時(shí)節(jié)的十月初一“寒衣節(jié)”，在民間仍較為盛行。寒衣節(jié)，也稱“十月朝”、“祭祖節(jié)”、“冥陰節(jié)”、“鬼節(jié)”等，與清明節(jié)、中元節(jié)并稱為三大“鬼節(jié)”。為避免先人們?cè)陉幉艿馗だ涫軆觯鹿?jié)這天晚上，人們要在門外焚燒夾有棉花的五色(紅、黃、藍(lán)、白、黑)紙，并且把餃子倒在一個(gè)灰圈內(nèi)，意思是天氣冷了，給先人們送去御寒的衣物。寒衣節(jié)寄托著今人對(duì)故人的懷念悲憫之情，也是親人們?yōu)樗P(guān)心的人送御寒衣物的日子。

霜降有什么農(nóng)事活動(dòng)

“霜降”也是重要的農(nóng)作時(shí)期，霜降節(jié)氣是大秋作物最后完成收獲的季節(jié)。長(zhǎng)江中下游及以南的地區(qū)此時(shí)正值冬麥播種的黃金季節(jié)。油菜一般已進(jìn)入二葉期，“霜降一過(guò)百草枯，薯類收藏莫遲誤”霜降過(guò)后，我國(guó)南方大部分地區(qū)開(kāi)始大量收挖紅苕。霜降后全國(guó)北方廣大地區(qū)的農(nóng)田土壤，該種的已經(jīng)種上了，部分農(nóng)地將處于冬閑時(shí)段。華北地區(qū)霜降后，即到了收獲大白菜的時(shí)候。

霜降對(duì)于棉花價(jià)格來(lái)說(shuō)就是一道分水嶺。這是由于霜后的棉花基本比霜前的棉花每公斤要低1元左右。由于霜前花的質(zhì)量比霜后花要好，很多紡紗廠紡的高質(zhì)量棉紗基本都用霜前花，棉農(nóng)都力爭(zhēng)把棉花在霜降之前采摘上來(lái)賣掉。

霜是地面的水汽遇到寒冷天氣凝結(jié)而成的，所以霜降并不是降霜。霜對(duì)生長(zhǎng)中的農(nóng)作物危害很大。由于氣候逐漸轉(zhuǎn)為寒冷，一旦地面或地物的溫度降到0℃以下，很容易形成霜凍，給小麥、油菜等處于幼苗期的抗寒能力差的農(nóng)作物造成凍害，霜凍還會(huì)影響棉花的品質(zhì)，形成“霜后花”或“紅花”。

防霜措施有：

①適時(shí)早種，錯(cuò)開(kāi)晚秋霜凍;②選用早熟高產(chǎn)品種;③澆水，因?yàn)楦赏帘葷裢辽峥?④熏煙，可在小范圍內(nèi)形成保溫云層，減輕凍害;⑤鋤地，“鋤頭有火”，可提高地溫;⑥施腐植酸鈉或磷肥，使作物提前成熟。試驗(yàn)證明：施于山藥、玉米、糜谷，可提前成熟5-7天;⑦植樹(shù)造林，它可調(diào)節(jié)氣溫，徹底改變環(huán)境。

霜降節(jié)氣的農(nóng)事管理主要有：

長(zhǎng)江中下游及以南的地區(qū)對(duì)于冬麥和油菜應(yīng)及時(shí)間苗定苗，中耕除草，防治蚜蟲(chóng)。晚稻成熟后抓緊收獲，以防雀害和落粒。南方適時(shí)挖苕很重要。過(guò)早收挖紅苕，苕塊尚未充分膨大，就會(huì)影響產(chǎn)量;但收挖過(guò)遲，有可能遭受早霜凍危害，苕塊受凍變質(zhì)，不耐貯藏。此時(shí)對(duì)收獲了大豆、棉花、甘薯等秋作物的北方農(nóng)田，進(jìn)行深度耕翻有利減少還原性有害物質(zhì)的積累，以保持土壤的健康。同時(shí)土壤耕翻要結(jié)合全層施用有機(jī)肥料，以補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，提高土壤肥力。

霜降過(guò)后能種什么蔬菜

1、香菜

香菜很多人都應(yīng)該吃過(guò)，它是一種一二年生的草本植物。香菜自身有一股濃郁香味，它在生活中經(jīng)常用來(lái)作為涼拌菜或者一些燙料進(jìn)行提味。香菜的耐寒能力是比較高的，而且在這個(gè)時(shí)候種植也可以安全越冬。由于香菜種子外殼比較堅(jiān)硬，因此我們?cè)诓シN前要對(duì)種子進(jìn)行處理，用手揉搓以后再用溫水浸泡一段時(shí)間，并且進(jìn)行催芽以后再拿去播種，這樣可以提高生長(zhǎng)率。

2、芹菜

芹菜也是比較耐寒的蔬菜，這個(gè)時(shí)候種植業(yè)比較合適。它在我們生活中作為一種調(diào)料和作料，特別是炒菜或者下火鍋的時(shí)候放上一些芹菜更加美味。芹菜根系比較淺，而且不耐干旱，而且它比較適合疏松肥沃、通透性、排水性比較好的沙質(zhì)出來(lái)中生長(zhǎng)。芹菜根系淺，吸收養(yǎng)份的能力比較弱，因此我們?cè)谒砷L(zhǎng)的過(guò)程中要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行追肥，同時(shí)還要保持土壤的濕潤(rùn)。

3、菠菜

菠菜是一種一年生的草本植物。菠菜也是比較耐寒的蔬菜，它的種子在4℃的時(shí)候就可以萌芽。而在目前15到20℃的時(shí)間環(huán)境里是最適宜它的生長(zhǎng)的。我菜對(duì)土壤的要求能力不高，一般疏松肥沃的土壤更適宜菠菜的生長(zhǎng)。因此我們要施加足夠的農(nóng)家肥作為基肥來(lái)進(jìn)行種植。而且它對(duì)氮磷鉀需求量也比較高。

4、白菜

原產(chǎn)于中國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。

5、蔥

蔥，百合科蔥屬多年生草本植物。原產(chǎn)自中國(guó)，中國(guó)各地廣泛栽培，國(guó)外也有栽培。蔥的適應(yīng)性較強(qiáng)，主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響。蔥不容易生蟲(chóng)子，人們平常做菜也經(jīng)常需要用到，是很實(shí)用的佐料。