霜降，二十四節(jié)氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的霜降時節(jié)的來歷及養(yǎng)生食物，歡迎閱讀，僅供參考。

霜降的由來

每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松。

《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。

霜降節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

板栗

板栗一般是在秋季成熟，霜降期間也是板栗成熟的食物，這時候適量食用一些板栗，可以為人體補充充足的營養(yǎng)，對人體的健康具有一定好處，板栗味甘性溫，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用具有一定益氣補脾、補腎強勁以及益氣補血等作用，深受人們的喜愛和歡迎。

柿子

霜降期間也是柿子成熟的時候，柿子味甘性寒，歸心、肺、大腸經(jīng)，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、糖分以及多種礦物質化合物，適量食用不僅可以幫助預防寒涼，同時還具有一定強筋健骨、潤肺化痰、生津止渴、潤腸通便等作用，對人體的健康具有好處。

白蘿卜

霜降的時候白蘿卜也差不多上市了，而白蘿卜味甘辛性涼，其中含有豐富的維生素、纖維素、植物蛋白、葉酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，其中植物蛋白以及維生素C以及葉酸，適量食用可以幫助降低人體體內(nèi)的膽固醇，維持人體血管彈性，對人體的健康具有好處，是一種比較好的養(yǎng)生食物。

山藥

山藥是秋季的最后一個節(jié)氣，這時候地里面的山藥也快要被挖出來了，是山藥的食用季節(jié)，而山藥味甘性平，其中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、核黃素、硫胺素、煙酸、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，具有較好的滋腎益精、健脾補肺、益胃補腎以及提高人體免疫能力的作用，是霜降節(jié)氣一種比較好的養(yǎng)生食物。

霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門

1、進補鴨肉，秋季潤燥

諺語說“補冬不如補霜降”，人們認為秋補比冬補更要緊，霜降這天進補的話，能收事半功倍之效。很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。四物指黨參、當歸、熟地、黃芪四種中藥，都是補藥。

閩南、臺灣的民間在霜降的這一天，要“貼秋膘”。閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。這句小小的諺語充分表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣得非?；鸨?，有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

另外，不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這里的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

2、吃了紅柿，不流鼻涕

在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子。在當?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。

比如泉州民間就有吃柿子的習俗。老泉州人的說法是：霜降吃了柿，不會流鼻涕。廈門人也這么吃，說是在霜降這天的某個時辰吃了柿子后，臉色會變得跟紅柿子一樣的紅潤。還有種說法是這天不吃柿子，冬天嘴唇會裂。

不光柿子，其他很多蔬果都在這個時節(jié)變得分外好吃，當然，有個前提，得經(jīng)過“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗話說“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”過的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，“打霜”過的水果，如葡萄、柿子就很甜。

這種現(xiàn)象是有科學依據(jù)的。“霜”出現(xiàn)在植物表面后，植物也會啟動“抗寒”反應，像油菜、蘿卜之類的蔬菜都含淀粉，但淀粉本身并不甜，并且還不容易溶解于水。霜降以后，油菜、蘿卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經(jīng)轉換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，油菜、蘿卜就變甜了。

這其實是植物越冬的生存技能，因為淀粉變成葡萄糖溶解于水中后，水就不容易凍結。

3、白蘿卜塊，生吃下氣

在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降期間喜食蘿卜。農(nóng)諺還有“霜降蘿卜”一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質和收成。

白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物。民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”之諺語，現(xiàn)代也有說法稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

飲食講究的人在霜降期間盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜，一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應秋季，白蘿卜可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動。

4、賞菊花，打芋煲，祛邪納吉

古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載：“霜降之時，唯此草盛茂。”因此菊被古人視為“候時之草”，是生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。

古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認為是延壽客、不老草。此外，《雜五行書》說，在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也”。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，因此，能驅風逐邪祛寒的茱萸，在民間被用做驅病療疾之神物。

霜降節(jié)在民間還有許多講究，目的都是祛兇迎祥，求得生活順利、莊稼豐收。例如山東煙臺等地，有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。

廣東高明一帶，霜降前則有“送芋鬼”的習俗。當?shù)匦『⒁酝咂瑝捐笏?，在塔里放柴點燃，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋，叫做“打芋煲”，隨后將瓦片丟至村外，稱作“送芋鬼”，以辟除不祥。這都表現(xiàn)出了人們樸素的吉祥觀念。