核桃在不同的地區(qū)種植，成熟時(shí)間也是不一樣的，一般南方地區(qū)核桃成熟的季節(jié)是在夏季的7～9月份，主要在8月份下半月到9月份的上半月，而北方核桃則是集中在9月份成熟，相對(duì)于南方地區(qū)來(lái)說(shuō)時(shí)間會(huì)延遲一些，而早熟品種和晚熟品種核桃的成熟時(shí)間大概相隔10～25天左右。

核桃什么時(shí)候成熟采摘

核桃最好是在白露之后進(jìn)行采摘的，這樣成熟度更高，而且比較容易掉表皮的青皮，也是比較容易剝離。除此之外采摘的時(shí)間，若是在平原地區(qū)栽培的，可以在般是在9月初-9月上旬的時(shí)候進(jìn)行采收。

核桃適當(dāng)推遲幾天采收為宜，能夠分期分批采收最好。通常零星種植的核桃樹成熟期不太一致，成片栽培的核桃樹成熟期較一致。在川道、河谷、丘陵、中低山區(qū)，以9月上旬采收為佳，高山區(qū)以9月上中旬為好。在成熟之后，核桃仁的顏色為黃褐色或者是淺黃色。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

核桃一般是在8-9月份上市，而它分為北方核桃、新疆核桃、云南核桃，還可以按果殼厚度分為薄皮核桃、厚皮核桃、紙皮核桃。

核桃種植時(shí)間和方法

核桃?guī)自路N植

核桃的播種時(shí)間是在春季和秋季，我國(guó)北方有些地區(qū)是在3月中旬春播，有的地方是在秋季種植。核桃種子播種的話生長(zhǎng)會(huì)慢一些，實(shí)生苗經(jīng)過(guò)培育可以嫁接來(lái)提高核桃的生長(zhǎng)屬性，以便于果樹矮化，有利于結(jié)果。核桃也可以直接移栽種植小苗，苗子選擇實(shí)生苗、嫁接苗都可以，種植后及時(shí)澆水，小苗成活以后加強(qiáng)光照，管理上注意澆水、施肥，定期除草，生長(zhǎng)期注意病蟲害防治等等。

核桃種子種植方法

1、地塊選擇

種植核桃要選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，緩坡地也可以種植核桃，另外，土壤要選擇含鈣的微堿性土壤，這樣核桃種植以后生長(zhǎng)會(huì)特別好。核桃為深根性樹種，所以種植地土層要深厚，這樣種植的核桃樹才能高產(chǎn)。

2、種植時(shí)間

核桃種子種植時(shí)間南方一般是在秋天，具體是在10月至11月進(jìn)行，宜早不宜晚，北方適合在春天播種，具體是在3月至4月進(jìn)行，春季播種出苗比較整齊。

3、種子處理

選擇易于豐產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)好的核桃，挑選優(yōu)質(zhì)種子，用冷水浸泡種子，要把核桃浸泡在土壤中，上面放一層夾板，浸泡7-10天，每天換水。把浸泡過(guò)的種子放在陽(yáng)光下暴曬幾個(gè)小時(shí)，等到種子裂口就可以播種了，沒(méi)裂口的種子可以繼續(xù)浸泡。

4、播種和管理

將準(zhǔn)備好的土壤進(jìn)行消毒，然后將催芽的核桃種子種植在土壤中，核桃開裂處和地面垂直，深度5-10厘米，種子與種子之間要保持足夠的距離，表面覆土。播種后要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，在生長(zhǎng)期注意施肥，促進(jìn)生長(zhǎng)，還要及時(shí)除草。