薺菜一般在春季、夏季、秋季這三個季節(jié)都是有的，但是也不是說每一個地方都是這樣，這時和區(qū)域有關于三季都有薺菜的一般在長江流域，在華北地區(qū)的話就只有在春秋兩個季節(jié)才有薺菜。

薺菜是什么季節(jié)的蔬菜

薺菜春秋季節(jié)有。

1.通常是在春季的3月到4月之間采收，此時的比較鮮嫩。到秋季的10月到12月之間也有可以食用的，雖然和春季的比起來沒那么鮮嫩，但口感也很好。它算是一種野菜，在三月份前后市面上就有售賣的，可上市。秋冬季節(jié)市面上較少，但也有賣的。

2.薺菜在生長的過程中對養(yǎng)分有一定的需求，在養(yǎng)護的過程中，可以每隔一月為薺菜提供一次肥料，維持植株的正常生長。如果播種后想讓薺菜盡快的發(fā)芽，在栽種前，也可以向土壤中添加基肥，提高土壤的含肥量。

3.薺菜是十字花科薺菜屬的草本植物，在我國生長范圍廣泛，山坡、田野、路旁邊、田間甚至庭園中都有生長。

薺菜主為野生，偶有栽培，它是一種耐寒性作物，喜歡氣溫稍低一些的環(huán)境，在嚴冬也能忍受零下的低溫，喜歡光照，對土壤要求不嚴格，但在肥沃疏松的黏質土壤中生長得最好。

薺菜種植時間和方法

一、種植時間

薺菜適應環(huán)境的能力比較強，露天種植薺菜的話，基本上一年四季都能進行，春季通常是在2-3月進行，夏季多在7-8月進行，秋季種植的話，多選在9月下旬到10月上旬進行。由于冬季的氣候十分嚴寒，在此時種植的話，會影響其生長和產量。

二、選地整地

它的生長能力強，不但可以成片進行種植，還可以利用空閑的土地進行片種。如果是成片種植的話，要在平坦、雜草少的地塊，而且前茬不要種植黃瓜、蒜苗、玉米等，忌連作。選好種植地后要深耕，大概深耕15cm，不但能起到殺除病菌的作用，還能使土壤的通透性更好。施足基肥后要整細耙平，并做成2m寬的畦，高度約為15cm就行。

三、選種播種

種植薺菜的時候，要選擇健康的種子，不能有發(fā)霉的情況。春季可直接種植，在夏季種植的話，要先將土地澆濕，如果是在秋季種植的話，可以先把種子放到冰箱中催芽。在撒播的時候，要均勻一些，將種子撒播到溝中，覆土后并按實土壤，讓土壤和種子更好的接觸。

四、后期管理

在薺菜生長期間，若是有雜草長出，就要進行人工拔除。它喜歡冷涼的氣候環(huán)境，在播種之后要做好遮陰工作，一來遮擋陽光，二來還能減少水分的蒸發(fā)。在春夏播種的話，需追肥1-2次，秋播的話，由于生長周期長，所以要追肥3-4次。

薺菜的功效與作用

薺菜，其性涼、味淡，入脾、胃、肝經，具有清熱解毒的功效，可于除熱、祛濕、消腫，對癰腫、目赤，有很好的治療效果。潤腸通便的功效可用于治療大便干結。日常食用黑心菜，還可防治高血壓、高血脂、抗過敏等。