2022小寒節(jié)氣的風(fēng)俗活動及傳統(tǒng)美食 節(jié)日活動
節(jié)日知識 由優(yōu)爾供稿小寒是一年二十四節(jié)氣中的第二十三個節(jié)氣,小寒節(jié)氣開始,冷空氣降溫過程頻繁,但達到寒潮標(biāo)準(zhǔn)的并不多。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的小寒節(jié)氣的風(fēng)俗活動及傳統(tǒng)美食,希望能對大家有所幫助。
小寒節(jié)氣風(fēng)俗活動
1.九九歌
為了度過寒冬,過去北方有“數(shù)九九”的習(xí)俗。從一九到九九的八十一天里,每個九彼此間有差異,古人根據(jù)長期經(jīng)驗的累積,編成了淺顯易懂的九九歌,如“一九相呼不出手,二九互邀冰上走,三九凍死貓,四九凍死狗,五九抬頭看柳,六九貧兒爭氣,七九河開,八.九燕來,九九犁耙齊出。”
2.吃菜飯
江南地區(qū)到了小寒,一般會煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。按照廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。
3.進補與暖食
到了小寒時節(jié),也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候,一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時,有的人家會再熬制一點,吃到春節(jié)前后。民眾日常飲食也偏重于暖性食物,例如火鍋食品,冬令羊肉菜肴,以此來補充身體的能量。
4.戶外鍛煉
江南地區(qū)的民眾在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式,如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán),擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳,一腳獨立,相互對斗)等。如果遇到下雪,則更是歡呼雀躍,打雪仗、堆雪人,很快就會全身暖和,血脈通暢。
小寒吃什么傳統(tǒng)美食
吃羊肉
民間傳說“小寒吃羊肉,大寒吃蘿卜”,小寒是一年中最寒冷的時候,而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r比最高的,既能御風(fēng)寒,又可補身體。如果用羊肉加點當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮,吃起來不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
吃臘八粥
因為臘八節(jié)的時間點都在小寒到大寒之間,所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多,像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。
吃黃芽菜
到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。
吃糯米飯
俗語云:“小寒大寒無風(fēng)自寒”,在廣東地區(qū)流行小寒、大寒吃糯米飯驅(qū)寒的習(xí)俗。傳統(tǒng)的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生,還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃,但是由于要上學(xué)、上班,沒有時間,所以都改到晚上吃。
吃菜飯
古時候的南京人對小寒特別重視,但是隨著時間的推移,現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了。但是小寒節(jié)氣吃菜飯的習(xí)俗還是很流行,貧寒人家或是困難時期,菜飯就是青菜加油鹽煮米飯;條件好的,則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。
溫補雞湯
老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習(xí)慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。雞肉的藥用價值很大,民間有“濟世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補精填髓的功效。
但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別:雄性雞肉,其性屬陽,溫補作用較強,比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。
小寒如何養(yǎng)生
1、忌食生冷辛辣
小寒節(jié)氣人們要忌生冷辛辣食物,要知道人體的胃部非常脆弱,十分的嬌貴,如果說飲食方面稍有不慎,就容易引發(fā)它的不滿。冬天的氣溫本就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。如果說人們在這個時候吃生冷食物,容易直接刺激胃部。
經(jīng)常吃生冷食物,會讓人體的胃部不正常的收縮,癥狀輕的會引起食欲不振,癥狀嚴(yán)重的人可能會導(dǎo)致嘔吐、抵抗力降低等等。還有辛辣食物也一樣是具有強刺激性的,如果說在平時,人們經(jīng)常食用辛辣食物,非常有可能會引起急性胃炎的發(fā)生。
2、規(guī)律進食才健康
現(xiàn)在人們的工作壓力非常大,經(jīng)常是忙的忘了吃飯,還有一些人即使很餓,也無法抽空去吃飯。長時間這樣,對人們的胃部有很大的危害。尤其在冬季,本就是腸胃疾病高發(fā)的季節(jié),如果再不能飲食規(guī)律的話,那么就會引起胃酸分泌異常,加重胃部的負(fù)擔(dān)。
因此,每天按時有規(guī)律的吃飯才是佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點進食的話,可以改為一天5-6次,分次進食,一次少量,只要是每天有規(guī)律的即可。這樣不僅可以保護我們的腸胃,還不會耽誤到其他的事情。
3、“保胃戰(zhàn)”吃軟不吃硬
有胃病的朋友都知道,胃部敏感的時候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚大肉等,就會覺得很不舒服。確實,正因如此,對于腸胃的保護,我們應(yīng)該采取軟兵政策。粥、面條、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當(dāng)然,除此之外,在飲食制作過程中,也應(yīng)該盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法,以減少對胃粘膜的刺激。
4、食物選擇有講究
要想保護好自己的腸胃,還要注意在冬季,胃寒的人比較的多,因此,應(yīng)該適當(dāng)選擇一些能夠暖胃的食物,像是小米,糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大棗等。因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點玉米面、韭菜、土豆、豆類等、因為這些食物容易引起胃部的脹痛,同時也應(yīng)禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類,淀粉等,并控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時候,飲食調(diào)整則正好相反。
5、運動保暖兩手抓
身體的健康離不開經(jīng)常性的運動,一個好的身體才能夠抵御疾病的侵襲,讓你的腸胃在冬季不會過于受到傷害。同樣,胃部保暖很重要,溫度過低會使腹部然受涼,導(dǎo)致胃腸不適。因此,在這個季節(jié)就不要再選擇過短的衣服了。
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