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            科普

            2022驚蟄節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生技巧 節(jié)日習(xí)俗

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            驚蟄,又名“啟蟄”,是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。斗指丁,太陽到達(dá)黃經(jīng)345°,于公歷3月5-6日交節(jié)。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生技巧,希望能對大家有所幫助。

            驚蟄節(jié)氣的飲食習(xí)俗

            吃梨

            在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時,無跡可尋,但祁縣(位于山西省中部,屬山西省晉中市)民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家,先祖渠濟(jì)是上黨長子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長日久有了積蓄,在祁縣城定居下來。雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃后說,先祖販梨創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,定居祁縣,今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富,將開設(shè)的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨,多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意,再后來驚蟄日也吃梨,亦有“努力榮祖”之念。

            關(guān)于驚蟄吃梨還有其他幾種說法:

            1.是因為驚蟄這個節(jié)氣萬物復(fù)蘇!驚蟄時節(jié),乍暖還寒,除了注意防寒保暖,還因氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。驚蟄飲食起居應(yīng)順肝之性,吃梨助益脾氣,令五臟和平,以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

            2.古代時生物類別比較多,有些傳染病也沒有100%的特效藥,而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候,吃梨是提醒大家小心并預(yù)防。

            3.蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨,一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”,據(jù)說,驚蟄吃梨可讓蟲害遠(yuǎn)離莊稼,可保全年的好收成,這一天全家都要吃梨。

            小知識:

            驚蟄,古稱“啟蟄”,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣,標(biāo)志著仲春時節(jié)的開始;太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時?!对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;二月節(jié)……萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄,是蟄蟲驚而出走矣。”

            此前,動物入冬藏伏土中,不飲不食,稱為“蟄”;到了“驚蟄節(jié)”,天上的'春雷驚醒蟄居的動物,稱為“驚”。故驚蟄時,蟄蟲驚醒,天氣轉(zhuǎn)暖,漸有春雷,中國大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。

            吃蛋

            除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變,當(dāng)初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己啦。

            每星期不宜吃超過三只蛋黃,蛋白則不在此限,而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪,也不含膽固醇,是接近純蛋白質(zhì)的食物,所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。

            吃炒豆

            在山東的一些地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲。在陜西,一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。

            在少數(shù)民族地區(qū),廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟后,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象征意義。

            吃玉米

            在少數(shù)民族地區(qū),廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟后,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象征意義。

            玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動,促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,對于減肥非常有利。

            吃芋頭

            贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。

            中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣,因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進(jìn)食欲,幫助消化。

            醪酒

            春天到來,人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅(qū)除身體積存的寒氣。

            醪酒的制作方法簡便而有獨(dú)特的技巧,須得有匠人專釀,并非人人都會。它的做法:先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì),再浸泡溫水中約十二小時,搭出上籠蒸熟,倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上,涼冷,用蒸了米的蒸鍋水撒在米上,使米的適量的甜酒曲,裝入瓷盆,放在約攝氏50度的熱炕上,用干凈棉褥蓋嚴(yán),過一晝夜半,揭開被褥,就可以聞到濃郁的酒香氣味,說明醪酒已經(jīng)釀成,連盆放到冷涼處,準(zhǔn)備食用。

            驚蟄養(yǎng)生技巧

            保護(hù)好眼睛

            冬季的時候多數(shù)人都會窩在家里面,但是到了驚蟄之后記得要多出門走動,這樣有利于保護(hù)眼睛哦!驚蟄之后,萬物慢慢的復(fù)蘇,到了戶外,我們可以看到很多的綠色。如果是學(xué)生或者是上班族,可以站在窗邊眺望遠(yuǎn)處,這樣可以有效緩解視力疲勞。

            做拉伸

            驚蟄之后是鍛煉身體的好時機(jī),天氣逐漸暖和了,不像冬季時需要穿那么多的衣服。經(jīng)常感覺到腰酸背痛的朋友們,可以在這個時候多做一些拉伸運(yùn)動,讓自己活動起來。另外還推薦大家經(jīng)常敲一敲自己的膽經(jīng),這樣有利于降火和解壓。

            在進(jìn)行拉伸運(yùn)動或者其他運(yùn)動的時候,要注意調(diào)節(jié)好自己的呼吸,不能出現(xiàn)憋氣的情況,這樣會影響運(yùn)動的效果,身體無法得到放松。運(yùn)動可以循序漸進(jìn)的做,不需要強(qiáng)迫自己做一些高難度或者高強(qiáng)度的運(yùn)動,只要能充分鍛煉就可以了。

            曬后背

            經(jīng)常曬太陽是簡單的從自然中獲得陽氣的方法。曬后背30分鐘??稍谥形缦挛鐣r段,背對太陽曬后背及命門穴,如果衣服較厚可將衣服往上掀起,露出命門,同時做深呼吸,讓陽氣從口鼻和命門進(jìn)入人體。

            驚蟄三候

            一候,桃始華

            驚蟄之日桃始華,桃之夭夭,灼灼其華,乃鬧春之始,紅入桃花嫩,青歸柳葉新,粲然而花華。驚蟄時節(jié),薔薇科的植物如蘋果花、桃花、櫻花等紛紛盛開,給春天帶來鮮艷與明亮的色彩。

            二候,倉庚鳴

            驚蟄后五日,“倉庚鳴”,倉庚就是黃鸝,黃鸝最早感春陽之氣,嚶其鳴,求其友,鳥出而鳴啼,春暖花開之慶也。

            三候,鷹化為鳩

            再五日,“鷹化為鳩”,古人稱“鳩”為布谷鳥,仲春時因“喙尚柔,不能捕鳥,瞪目忍饑,如癡化”。到秋天,鳩再化為鷹。

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