除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時(shí)值每年農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個(gè)晚上。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的除夕的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你們有幫助。

除夕民間的飲食習(xí)俗

餃子：招財(cái)進(jìn)寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。

雞：有積蓄

除夕一桌豐盛的年夜飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上，因?yàn)?ldquo;吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)選“走地雞”，喻求生生猛猛。

豬脷：大吉大利

豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時(shí)候，就會(huì)被老街坊搶著來買的!

魚：年年有余

因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。

為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。

除夕養(yǎng)生常識(shí)

1、吃得合理

在除夕出問題的老年病人中,究其原因,很大一部分人與飲食不當(dāng)有關(guān),其中較為多見的是連續(xù)吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發(fā)作、中風(fēng)、膽囊炎和胰腺炎等;飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住這—關(guān)。由于我國(guó)有除夕大吃大喝的傳統(tǒng)習(xí)慣,幾乎每家的節(jié)日餐桌上都堆滿了肉、蛋、雞、鴨、魚等食品,再加上敬老的美德,晚輩們不停地給老人撥菜,老年人稍不注意,就會(huì)吃得過多。因此,老年朋友—定要特別注意,油膩的葷菜切不可多吃,每餐都應(yīng)吃些蔬菜。晚餐堅(jiān)持吃素食,以七八分飽為宜。

2、切莫貪杯

除夕期間由于喝得過多而出事的人相當(dāng)多。其中有酗酒導(dǎo)致中風(fēng)、胰腺炎發(fā)作及肝病加重的,也有引起酒精性胃炎等急癥的。因此,除夕期間切莫貪杯,烈性酒最好不喝,啤酒、果酒和低度白酒也不可多飲。而且每天不能超過一次。親人朋友不要頻頻敬酒,切不可斗酒,酗酒。

3、防風(fēng)御寒

除夕雖然開始暖和,但是除夕養(yǎng)生保健別急著減衣服,因早春氣溫乍寒乍暖,如同孩兒臉,一日三變,常有寒潮來襲。老年人,氣弱骨疏、抗病力差,稍受風(fēng)寒,易發(fā)宿疾。因驟冷會(huì)使血管痙攣,血液黏稠,血流速度減慢,臟器缺血。于是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關(guān)節(jié)炎、偏頭痛、冠心病等便會(huì)接踵而來。故在此時(shí),保健養(yǎng)生應(yīng)防風(fēng)御寒。

除夕衣著款式應(yīng)寬松舒展,純棉織品吸濕性好,暖和又貼身,是內(nèi)衣的合適選料。由于寒冬自下而起,傳統(tǒng)養(yǎng)生主張春時(shí)衣著宜“下厚上薄”,起到“滋陰養(yǎng)陽(yáng)”的作用。青年女性尤應(yīng)注意,不可過早地?fù)Q穿裙裝,否則會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎與多種婦科病。春風(fēng)于溫暖之中暗藏殺機(jī),出汗后應(yīng)及時(shí)擦去,切勿敞開胸懷讓風(fēng)勁吹。春天適當(dāng)捂一捂,可減少疾病,尤其是常見的呼吸系統(tǒng)傳染病的發(fā)生。

除夕經(jīng)典古詩(shī)

除夜作

唐·高適

旅館寒燈獨(dú)不眠，客心何事轉(zhuǎn)凄然。

故鄉(xiāng)今夜思千里，愁鬢明朝又一百年。

除夜二首

唐·姚合

衰殘歸未遂，寂寞此宵情。舊國(guó)當(dāng)千里，新年隔數(shù)更。

寒猶盡北峭，風(fēng)漸向東生。誰(shuí)見長(zhǎng)安陌，晨鐘度火城。

殷勤惜此夜，此夜在逡巡。燭盡年還別，雞鳴老更新。

儺聲方去疫，酒色已迎春。明日持杯處，誰(shuí)為最后人。

除夜

唐·盧仝

衰殘歸未遂，寂寞此宵情。舊國(guó)馀千里，新年隔數(shù)更。

寒猶近北峭，風(fēng)漸向東生。惟見長(zhǎng)安陌，晨鐘度火城。

殷勤惜此夜，此夜在逡巡。燭盡年還別，雞鳴老更新。

儺聲方去病，酒色已迎春。明日持杯處，誰(shuí)為最后人。

《歲除夜》

羅隱

官歷行將盡，村醪強(qiáng)自傾。

厭寒思暖律，畏老惜殘更。

歲月已如此，寇戎猶未平。

兒童不諳事，歌吹待天明。

《迎春》

葉燮

律轉(zhuǎn)鴻鈞佳氣同，肩摩轂擊樂融融。

不須迎向東郊去，春在千門萬(wàn)戶中。

《癸巳除夕偶成》

黃景仁

千家笑語(yǔ)漏遲遲，憂患潛從物外知。

悄立市橋人不識(shí)，一星如月看多時(shí)。

《拜年》

文征明

不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。

我亦隨人投數(shù)紙，世情嫌簡(jiǎn)不嫌虛。

《新年有感》

錢來蘇

金甌何事告凋殘，此責(zé)當(dāng)涂敢自寬。

遙望中原烽火急，狂流一柱在延安。

滿地瘡痍不忍看，三邊耕織有余歡。

勤勞無(wú)逸能興國(guó)，士馬騰歡敵膽寒。