冬至時節(jié)，我國北方是冰天雪地、銀裝素裹的景象。而在江南，這個時節(jié)平均氣溫一般都在5℃以上，過冬的農(nóng)作物充滿生機，麥子、油菜和菜蔬長勢正旺。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的冬至節(jié)氣的風俗及農(nóng)事活動，希望對你們有幫助。

冬至節(jié)氣有什么風俗

餛飩面

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。

吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗?，F(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。

吃餃子

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

紅豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

冬至各地民俗諸多，而冬至吃餃子吃湯圓習俗盛行。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。冬至民俗飲食有餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品。

冬至時節(jié)的農(nóng)事活動

一、蔬菜管理

當前正值大棚番茄定植、茄果類、瓜類蔬菜播種育苗的關鍵期，對當前蔬菜生產(chǎn)要強化管理。

1、要科學播種育壯苗

播種時，應避開陰冷天氣，搶晴天在大棚內(nèi)采用電熱絲等加溫設施和控溫儀，增加苗床地溫、催芽等措施，提高出苗率;播種后，要及時搭建小拱棚、加蓋無紡布保溫增溫，提高成苗率，培育壯苗。即將定植的大棚早熟栽培番茄、茄子等秧苗，選溫度較高的晴天及時移栽，澆好定根水，灌根防病，搭內(nèi)棚保溫促成活發(fā)根。

2、要合理調(diào)控棚內(nèi)溫濕度與光照

早晚關閉大棚，加蓋覆蓋物，檢查棚膜破漏，防止冷空氣進入棚內(nèi)。要采取多層覆蓋，在棚內(nèi)搭建塑料中棚或小棚，并可覆蓋無紡布、遮陽網(wǎng)等保溫，遇強冷空氣冰凍天氣要采取點蠟燭、燃香等應急加溫防凍措施。同時在棚內(nèi)畦間鋪設干稻草，注意適期通風，降低棚內(nèi)濕度，下午及早關棚，蓋好棚內(nèi)各種覆蓋物，保證蔬菜的正常生長。

3、要加強田間生產(chǎn)管理

天氣變冷后，應適當控肥控水，不隨意施用過多的化學肥料尤其是氮肥，防止植株徒長及萎根。追肥灌水應選晴天中午進行，建議采用膜下滴灌與肥水一體化技術，根據(jù)不同生長發(fā)育階段追施不同配比的水溶性肥料。合理應用植物生長調(diào)節(jié)劑?；ū９C合防治病蟲害，選晴天做好整枝、理蔓、打葉、疏花疏果等工作。遇連續(xù)陰雨、下雪和低溫天氣，棚內(nèi)濕度較大時，要注意噴藥防治疫病、灰霉病等病害，減少損失。

二、水果種植管理

目前我區(qū)柑桔采收已基本結束，桃等落葉果樹也進入冬季休眠期，請廣大果農(nóng)做好果園冬季管理工作。

1、清溝排水：及時清理溝渠，防止園內(nèi)積水。

2、修剪：結合冬季修剪，剪除枯死枝、病蟲枝，清除雜草、落葉等集中燒毀，確保田間清潔。

3、藥劑清園：冬季修剪后清理，藥劑可選用波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑液，鏟除在樹體上越冬存活的害蟲及病菌，減少來年病蟲源。

三、田間農(nóng)事管理

冬至節(jié)氣以后，氣候已進入嚴寒時期。大部分地區(qū)溫度降到10度左右，并有霜凍出現(xiàn)。該月是冬種作物田間管理的關鍵時期。

1、管好小麥。促進長根葉、多分葉的關鍵時期，應適時給麥苗追施一次速效肥料，以利分葉早生，增加有效分葉數(shù)，為高產(chǎn)搭好豐產(chǎn)苗架。小麥苗期生長逢冬旱季節(jié)，遇旱要溝灌“跑馬水”。

2、油菜移栽和早栽油菜的.前期田管均要求“精細”二字，特別是甘藍型油菜需肥量大，應施足基肥，早施硼肥和鉀肥，以促冬發(fā)穩(wěn)長，增加冬前綠葉數(shù)和年后第一分枝數(shù)。

3、小麥、油菜中耕松_、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培_壅根。

4、稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化_層。

5、冬閑田翻犁曬白，清除田耪、田埂及田邊雜草，消滅越冬病蟲、病源。

6、綠肥田除草，并注意培_壅根，防凍保苗。

四、畜牧管理

1、注意日糧營養(yǎng)水平

由于天氣寒冷，畜禽需要更多的能量用來驅寒，維持體溫正常，基礎代謝大量增加。因此要隨時注意氣象預報，根據(jù)氣溫、交通恢復狀況等適時調(diào)整飼喂量及日糧組成。適當提高其日糧能量濃度，如可增加玉米10%—20%的用量。同時做好飼料原料的質量控制，在潮濕天氣條件下，特別要注意飼料原料的儲存，避免被雨淋或受潮，防止霉變。同時要嚴格判定飼料原料質量，發(fā)霉變質飼料嚴禁使用。

2、做好疫病綜合防控工作

采取嚴格的防疫消毒措施，尤其是做好飼養(yǎng)欄舍及周圍環(huán)境的消毒衛(wèi)生，防止細菌、病毒等侵入;加強免疫注射，強化抗體水平和畜禽動態(tài)監(jiān)測，做好豬流行性感冒、傳染性胃腸炎等疾病預防。對家禽要做好雞新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等病預防。發(fā)生病情時要合理使用藥物，對癥下藥，用量準確，療程要足。飲水給藥要考慮藥物的溶解度及飲水量，注意交替用藥或間隔用藥，避免耐藥性產(chǎn)生，注意停藥期，掌握一般用藥原則。

3、密切關注氣象信息

隨時關注天氣信息，及時出欄已達上市要求的畜禽。做好飼料、疫苗、獸藥、及加溫等材料儲備。

冬至時節(jié)養(yǎng)生進補原則

一、要有保溫功能

即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

二、要有御寒功能

醫(yī)學研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養(yǎng)素。

三、要有防燥功能

冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中。