今日大寒至，大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)，意味著一年即將過完。大寒也是反映溫度變化的節(jié)氣，所謂“小寒大寒，冷成冰團”。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的大寒節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗及養(yǎng)生知識，希望能對大家有所幫助。

大寒的傳統(tǒng)習俗

備年

每到大寒節(jié)氣，人們便開始忙著為過年準備、奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

買“歲”

舊時大寒時節(jié)人們爭會相購買芝麻秸。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

對雞頭

大寒這一天買賣人要設(shè)宴款待為自己勞作了一年的伙計們，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

關(guān)于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經(jīng)由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。

年糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

糯米飯

古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

喝雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時應(yīng)該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調(diào)小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。

大寒節(jié)氣養(yǎng)生常識

1、保護頭頸部

“頭為諸陽之會”，首先要知道人體的6條陽經(jīng)基本都是在頭面部進行交接匯聚，這個部位可以說是人體陽氣比較旺盛的地方。頸椎對身體非常重要，它可以說是“要塞”，頸部充滿血管，并且有很多重要的穴位。頭頸部位接近心臟，皮膚較薄，血管較粗，它也是整個身體散熱、消耗能量的地方，容易受到風寒邪氣的侵襲。

大家在冬天出門的時候要戴帽子、戴圍巾并穿立領(lǐng)裝，做好頭部的保暖不僅能擋住寒風，還可以有效的防止頭頸部的血管因受寒而收縮，做好頭部的保養(yǎng)，能夠有效的預防感冒、頭痛、頸椎病以及心血管疾病。還有在晚上的時候不要洗頭，洗完頭也應(yīng)立刻用毛巾擦干或用吹風機吹干。

2、保護腰背部

腰部為“帶脈”所行之所，大家在平時要護理好自己的腰背部，并且人體脊椎兩旁的后腰是腎臟所在。腎臟對人體來說非常重要，它是先天之本，喜暖怕寒，腎臟也負責人的生長、發(fā)育和生殖，它可以說是人體重要的健康敏感區(qū)。腰部與背部相連，對身體也很重要。

在天氣好的時候，可經(jīng)常背對太陽而曬，身體吸收到的陽氣能快運送到全身，全身都會舒適通達。

若是天氣不好，也可在室內(nèi)雙手搓腰至發(fā)熱，能促進腰背部血液循環(huán)，有強壯腰腎的功效。

2、保護腹部

中醫(yī)有云“背為陽，腹為陰”，腹部陽氣少，易讓寒氣入侵，也就容易受涼。

一旦腹部受涼，會引起胃脘不適、腹痛腹瀉等癥狀，尤其是女性易出現(xiàn)痛經(jīng)、手腳冰涼、月經(jīng)不調(diào)等宮寒癥狀。

此外，肚臍位于腹部，對外部刺激敏感，是萬萬不能受寒的。如果在室內(nèi)衣著不多的時候，也可以多穿一件背心保暖。

還可以多按摩腹部來提高人體自身的驅(qū)寒能力，或用暖水袋外敷腹部以驅(qū)寒、固氣、通陽。

3、防心肌梗塞

氣溫下降尤須護心護腦，寒冬是心肌梗塞的發(fā)病高峰。

人體受到寒冷刺激后，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液黏稠度增高，易形成血栓，從而導致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌梗塞。

因此，冬季應(yīng)加強鍛煉提高免疫力，室內(nèi)的溫度好控制在18℃至21℃，以防室內(nèi)外溫差較大，人體難以適應(yīng)，也容易誘發(fā)疾病。

亦可在醫(yī)生的指導下應(yīng)用溶栓降脂、擴血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。

4、防哮喘

大寒時節(jié)氣溫較低，人體肺氣較弱、腎陽漸衰，人體抵抗力較弱，便會讓空氣中的寒氣侵襲呼吸系統(tǒng)，從而刺激哮喘發(fā)作。

防治哮喘首要是防寒保暖，重點在背部保暖。

肩背部有一風門穴，位置正對應(yīng)兩肺葉，對肺的影響非常大，哮喘患者千萬不要讓背部受寒，即使天氣炎熱時也不要穿露背的衣服。

平時應(yīng)適當按摩風池穴，每次時間不超過10分鐘。

要注意的是，大多數(shù)哮喘初也是由感冒引起的，因此預防感冒也能減少哮喘的發(fā)作幾率。

大寒節(jié)氣飲食起居的養(yǎng)生訣竅

節(jié)飲食

大寒時節(jié)，天氣依然寒冷，但冬季的北方地區(qū)室內(nèi)溫度往往較高，人體容易出現(xiàn)燥熱感。此時適當吃點涼菜、冷飲等，可以緩解這種燥熱，防止上火。但是切忌貪食冷飲，否則會導致胃腸受寒，引起消化性潰瘍、胃腸炎、消化不良等疾病。另外，還有些人認為冬季多吃火鍋可以祛除寒氣，卻不知過多攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起胃腸疾病。因此，大寒時節(jié)飲食要有節(jié)制。

大寒之后，自然界和人體的陽氣都開始上升，飲食上要有所調(diào)整，以溫性食物和綠色蔬菜為主，如雞肉、牛肉、白菜、油菜、菠菜、大蔥等。

適運動

俗話說，“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。天地間陽氣漸升，人體的氣血也要適當舒展，便于陽氣生發(fā)，簡便有效的方法就是增加運動。不過，由于大寒時節(jié)還要持續(xù)一段時間的寒冷，運動切不可過猛、強度不宜過大、時間不要太早。

寒冷易致氣血阻滯不通、筋脈拘攣抽搐、關(guān)節(jié)屈伸不利，因此建議大家等到太陽出來以后再做運動，可以到空氣較好的公園里慢跑、打太極拳，或者打打籃球等，但運動不要太激烈，以免擾動陽氣。

每天堅持半小時柔和的中等強度運動，有助于促進胸中濁氣排出，使周身氣血通暢，增強抵御寒冷的能力，提高機體免疫力，來年不容易生病哦。

養(yǎng)心氣

“暖身先暖心，心暖則身溫”，說的是心神要旺盛，氣機要通暢，血脈要順和，全身四肢百骸才能得到溫暖，抵御嚴寒。因此首先要安心養(yǎng)性，保持心情舒暢，使體內(nèi)氣血和順，不擾亂閉藏的陽氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”?？擅刻熘形顼嬘?ldquo;二冬酒”一杯。

二冬酒

天冬50克，麥冬50克，川芎25克，牛膝25克，秦艽25克，桂枝10克，蜂蜜50克，黑糖50克，白酒1000毫升。將各藥物揀凈，一同裝 入干凈紗布袋中，扎緊袋口。取大口瓷瓶一只，將蜂蜜、黑糖和白酒一起裝入瓷瓶內(nèi)，攪拌均勻;然后將藥袋放入瓷瓶內(nèi)，浸泡5~7天即可飲用。這款藥酒養(yǎng)心益 肺、強筋壯骨，對心悸失眠、肢體麻木、筋骨冷痛的中老年人大有裨益。

穿藥衣

大寒，久病體虛者及老人易感受寒邪，氣管炎、哮喘、胃潰瘍患者應(yīng)準備一件中藥背心。有關(guān)節(jié)炎、風濕病的人，可在貼近膝蓋、腰部增加藥墊。但皮膚過敏者、孕婦需在醫(yī)生指導下使用。