每年12月7日或8日，太陽黃經(jīng)達(dá)255度時為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的大雪節(jié)氣的習(xí)俗及意義，希望對你們有幫助。

大雪節(jié)氣的習(xí)俗

1、腌肉

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。通常將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方。在經(jīng)過長達(dá)半個月的密封腌制后，人們會將腌肉拿出來掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

2、封河

北方的“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀往往出現(xiàn)在大雪過后。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

3、進(jìn)補(bǔ)

大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。大雪后食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物，可以適當(dāng)吃一些時令的柑桔類水果。由于大雪時北半球各地日短夜長，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度，可常喝喝姜棗湯抗寒;用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

大雪節(jié)氣意義

《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”

大雪節(jié)氣，太陽黃經(jīng)達(dá)255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣。這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪?？梢姡笱┕?jié)氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

大雪時節(jié)分為三候：“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了;此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

常說，“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，供作物春季生長的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。

大雪一定會下雪嗎

實(shí)際上，每年大雪節(jié)氣前后，我國從南到北真正降雪的地方并沒有特別得多，雪量也沒有特別大。畢竟，以降水量來說，所謂“山高月小，水落石出”，我國自江南以北的整個冬季降水量都是偏少的。

那么，不下大雪的節(jié)氣為何要叫大雪呢?實(shí)際上這個大雪，以及前面一個節(jié)氣小雪，講得是下雪的概率問題，或者是積雪的概率問題。就好像二十四節(jié)氣中的大寒、小寒，并不是說天一定會很冷，而是形容地面結(jié)冰的程度一樣，大雪意味著下雪的可能性在增大。也有學(xué)者認(rèn)為，小雪是初雪來臨的季節(jié)，大雪是積雪出現(xiàn)的季節(jié)，這也有一定道理。小雪的時候，雪是隨下隨化的，而到了大雪以后再下雪，地面上就有積雪了。

古人將二十四節(jié)氣中的每一個節(jié)氣都分為三候，用來更準(zhǔn)確地描述節(jié)氣的氣候特征。大雪的三候是：“初候，鶡鴠不鳴。二候，虎始交。三候，荔挺出。”

初候，鶡(hè)鴠(dàn)不鳴。鶡鴠，據(jù)兩晉郭璞《方言》云：“似雞，冬無毛，晝夜鳴，即寒號蟲。”古人認(rèn)為這種鳥屬陽，非常好斗，所以用來比喻斗士。但大雪節(jié)氣是至陰的節(jié)氣，所以到了大雪前后鶡鴠也不再鳴叫了。

二候，虎始交。大雪是至陰的節(jié)氣，所謂“反者道之動也”，至陰之中也蘊(yùn)含著陽的種子，這是古人陰陽轉(zhuǎn)換的觀念。作為猛獸之王的老虎，感受到天地間些萌動的陽氣，開始有了交配的行為。

三候，荔挺出。荔是一種植物，也就是我們現(xiàn)在說的馬蘭花。這種植物的根系非常發(fā)達(dá)，可以用來做刷子。大雪節(jié)氣前后，這種植物“感陽氣萌動而抽新芽”，同樣體現(xiàn)了古人陰陽轉(zhuǎn)換，盛極而衰的觀念。