立秋，是由來已久的傳統(tǒng)節(jié)時。二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣，是秋季開始的節(jié)氣。古時民間有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的北京立秋節(jié)氣有什么習俗，歡迎閱讀，僅供參考。

目錄

北京立秋的習俗

立秋是秋天了嗎

立秋為什么要吃餃子

☆北京立秋的習俗

1、立秋燉大肉，意為貼秋膘

貼秋膘兒之俗自古有之，盛行于清代及民國時期。俗話說：“一夏無病三分虛”，貼秋膘兒可是咱老北京人的媽媽令兒。

滿人在北京建都后帶來吃烤肉之習俗，每逢入秋，王公貴族文人雅士多食烤肉。民國時，北京有 “烤肉三杰”，即后海銀錠橋旁的烤肉季、宣武門內的烤肉宛和天橋市場的烤肉王。

四合院人家立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。講究的文人墨客名伶及百姓有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養(yǎng)脾胃之功效。

2、立秋要 “咬秋”

“咬秋”亦稱咬瓜和吃秋。清人張燾寫的《歲時風俗》中早有“立秋之時食瓜，曰咬秋，?免腹瀉”的.記載。這習俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們在立秋的前一天將南瓜、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑氣避免得痢疾腹瀉的作用。

3、立秋要嘗秋鮮兒

老北京時城鄉(xiāng)的老百姓有 “嘗秋鮮兒”的習俗。舊京時秋后新糧一上市，那四合院、大雜院里的主婦們就都忙著去集市或糧棧買新糧。

4、立秋要服食小赤豆

從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。

5、立秋日稱人

稱人之俗起源于三國時期，盛行于清代及民國時期。古時看人的身材好壞沒有如今的體檢之法，只看胖瘦、臉色好壞和體重減了還是增了，并有以肥胖為美之俗。借以此評量燕瘦環(huán)肥。

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☆立秋是秋天了嗎

立秋并非秋天的開始

秋的原意指草木開始結果孕子，而古人認為立秋節(jié)氣表示秋天開始。按照現(xiàn)代氣候學劃分季節(jié)的標準，下半年日平均氣溫穩(wěn)定降至22℃以下為秋季的開始。因此，除常年皆冬和春秋相連無夏區(qū)外，我國很少有在“立秋”就進入秋季的地區(qū)。秋來最早的黑龍江和新疆北部地區(qū)也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初才開始秋風送爽。

依據(jù)天象變化劃分

我國傳統(tǒng)的四季劃分方法，是根據(jù)天象變化來劃分，以二十四節(jié)氣中的“四立”作為四季的始點。秋季是以立秋(斗指西南，太陽黃經(jīng)135°)為始點，至立冬結束。其起始與結束，是天體運行的結果，與人為無涉。《歷書》曰：“斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也。”立秋后，降雨、風暴、濕度等處于一年中的轉折點;在自然界中，陰陽之氣開始轉變，萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟。季節(jié)轉換，反映了氣候、物候等多方面變化規(guī)律。

依據(jù)氣溫變化劃分

現(xiàn)在劃分四季常根據(jù)氣溫變化劃分，采用的是近代學者張寶堃的“候平均氣溫”劃分，按候平均氣溫法，日平均氣溫連續(xù)五天介于10℃—22℃之間算入秋。近代學者張寶堃結合物候現(xiàn)象與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了新的分季標準，以候平均溫度(連續(xù)5天氣溫的平均)穩(wěn)定降到10℃以下為冬季的開始，穩(wěn)定升到22℃以上作為夏季開始。據(jù)此，候平均溫度從10℃以下穩(wěn)定升到10℃以上時作為春季開始，從22℃以上穩(wěn)定降到22℃以下作為秋季開始。這是近代從氣溫變化角度來劃分四季的方法。

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☆立秋為什么要吃餃子

伏天炎熱沒食欲

立秋是二十四節(jié)氣中的一個，立秋前面有大暑，后面又處暑，立秋，顧名思義，就是到了秋天的意思。一般立秋之后，伏天就差不多過完了。

對于立秋為什么要吃餃子，我們要從伏天開始說起。伏天氣溫炎熱，就比如前兩周的持續(xù)高溫，多數(shù)人的食欲都會比較差，所以都吃不了什么，所以經(jīng)過伏天之后人都會比較清瘦，所以會吃餃子補補。

夏季清減立秋補

三伏天都是比較炎熱的，而立秋之后，三伏天也就快過完了，經(jīng)過三伏天之后，多數(shù)人都會因為期間的一些食欲不振變得清瘦一些。

而中醫(yī)里面講，夏季因為天氣原因引起的食欲不振，最后導致身體清減的癥狀，是一種身體虧損的現(xiàn)象。所以中醫(yī)里面會講究說，立秋之后人是需要進補一些的，當然是不需要吃中藥的，吃些家常食物就行，比如吃餃子。

也是一種貼秋膘

其實對于立秋吃餃子，也是一種貼秋膘的吃法，那么，貼秋膘又是什么意思呢?上面已經(jīng)說到了，夏季人體會有所清減，古人會在立秋這一天稱一下自己的體重。

如果發(fā)現(xiàn)自己變清瘦了，大家會吃一些肉類食物補一補，俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物，所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。

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