除夕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的除夕的起源和傳統(tǒng)食物，希望能對(duì)大家有所幫助。

除夕的起源

除夕，即歲除之夜，和新的一年首尾相連。舊歲至此夕而除，第二天就是新歲了，所以俗稱除夕。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》中說(shuō)，古人在新年前的一天用擊鼓的方式來(lái)驅(qū)逐“疫疬之鬼”，每年將盡的時(shí)候要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼?yè)?jù)說(shuō)也是當(dāng)時(shí)“除夕”節(jié)令的習(xí)俗之一。除夕雖然經(jīng)常被稱為大年三十，但是其實(shí)由于陰歷歷法的原因，除夕的日期可能是十二月三十，也有可能是十二月二十九，但無(wú)論是哪一天，它都是陰歷年的最后一天。

而“除夕”的來(lái)歷，有這樣的傳說(shuō)：古時(shí)候有一種叫夕的怪獸，頭上長(zhǎng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的觸角，特別的兇猛，十分可怕，經(jīng)常吃掉村里的牲畜而且還會(huì)傷害人命。村里的人們扶老攜幼一起逃進(jìn)深山，以躲避夕獸的傷害。這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。這時(shí)，村外來(lái)了個(gè)孩子，這個(gè)孩子長(zhǎng)得濃眉大眼，十分漂亮。這個(gè)孩子來(lái)到村東頭，看見(jiàn)一個(gè)老婆婆，忙詢問(wèn)老婆婆大家這么慌張的原因。老婆婆很無(wú)奈的告訴孩子夕又要來(lái)?yè)v亂了，那孩子笑了，對(duì)老婆婆說(shuō)：“婆婆，我的名字叫做年，讓我在你家呆一夜，我一定把‘夕’給攆走”。老婆婆答應(yīng)了這個(gè)孩子之后便上山避難去了。

晚上很快就要到來(lái)了。“夕”闖進(jìn)了空空的村子。發(fā)現(xiàn)村里村東頭的老婆婆家，門(mén)口貼著大紅紙，屋里燈火通明。“夕”獸渾身一抖，怪叫了一聲。睜大了眼睛怒視著老婆婆家，然后就撲了過(guò)去?？斓介T(mén)口的時(shí)候，院子里突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的爆炸聲，“夕”嚇得膽顫心驚，再也不敢出來(lái)?yè)v亂了。原來(lái)，“夕”最怕紅色、火光和炸響。后來(lái)，慢慢的，紅色的貼紙和爆炸聲漸漸演變成了人們過(guò)年貼的春聯(lián)和放鞭炮的習(xí)俗。

雖然除夕作為中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，但是以長(zhǎng)江為分界線，北方和南方過(guò)年的習(xí)俗差異卻不大相同。

北方的除夕夜，一家歡聚一堂，過(guò)完年吃年夜飯，長(zhǎng)輩們會(huì)給孩子們發(fā)壓歲錢(qián)，一家人團(tuán)坐守歲。子時(shí)時(shí)刻，鞭炮齊鳴，辭舊歲、迎新年的活動(dòng)達(dá)到了高潮，小輩們按照次序給長(zhǎng)輩們拜年，然后親朋好友互相道賀。

北方人大年三十的年夜飯中，餃子是必不可少的，因?yàn)?ldquo;餃子”和“交子”諧音，有著辭舊迎新之意。吃餃子的習(xí)俗，是從漢代傳下來(lái)的;在除夕夜全家人要圍坐在一起看春晚包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一起包進(jìn)新年的餃子內(nèi)。這也是北方人的除夕夜至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

而南方人就不一樣了，在南方除夕夜的年夜飯必不可少的的就是湯圓和年糕，象征著“闔家團(tuán)圓”“節(jié)節(jié)高升”。年糕諧音“年高”從字面意思上來(lái)說(shuō)，它飽含著吉祥之意，過(guò)年吃年糕就寓意著年年高，表達(dá)了在新春之際大家對(duì)于新的一年的期待和一份美好的祝愿。

除夕吃什么傳統(tǒng)食物

1、餃子

是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意。

2、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

3、長(zhǎng)面

也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

4、湯圓

湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡)，再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來(lái))，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽(yáng)開(kāi)泰)，吃花生(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當(dāng)然，的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚(yú)肉、山珍海味，大約一年中能見(jiàn)到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，中國(guó)各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械?ldquo;腐圓”;回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子。

5、年糕

春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

6、魚(yú)

春節(jié)吃魚(yú)可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚(yú)是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗。

一年一度的除夕夜團(tuán)圓飯，充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒(méi)有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。

7、芹菜

芹菜是含水量很豐富的食物，也是為了有一個(gè)好的兆頭，勤快做事，收獲更多，也是勤勞才能讓自己變得更富有。年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來(lái)年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會(huì)，長(zhǎng)年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

8、豬手

豬手就是象征著財(cái)富，財(cái)富需要用手緊緊的抓住，那么豬手的做法也是很多的，只要是一般的調(diào)味料就能做出很好的味道。豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會(huì)順順利利，就手發(fā)財(cái)。

9、生菜

生菜很多人愛(ài)吃，其實(shí)也是和生財(cái)有關(guān)系，主要是為了來(lái)年有一個(gè)好的彩頭，獲得更多的財(cái)富，寓意著年年變得更好。生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。

除夕吃魚(yú)有什么講究

俗話說(shuō)“無(wú)魚(yú)不成席”。這是中國(guó)人的宴客之道，也是國(guó)人逢年過(guò)節(jié)必吃的一道菜。尤其是過(guò)年的年夜飯上必有一道“年年有魚(yú)”，地方不同吃魚(yú)的品種不同，那寓意也就不同了，有“鯉魚(yú)躍龍門(mén)”，有大吉大利等寓意。

第一種：鯉魚(yú)

鯉魚(yú)是我國(guó)流傳最廣的吉祥物。鯉魚(yú)跳龍門(mén)——比喻中舉、升官等飛黃騰達(dá)之事。也比喻逆流前進(jìn)，奮發(fā)向上。所以，大多數(shù)家庭都會(huì)選擇鯉魚(yú)作為年夜飯的魚(yú)，象征著年年有余。

第二種：鯽魚(yú)

不少的地方，也有吃鯽魚(yú)的習(xí)俗，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。民間有“魚(yú)生火”的說(shuō)法，但鯽魚(yú)是個(gè)例外。

第三種：鰱魚(yú)

過(guò)年吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)寓意連年有余。

第四種：武昌魚(yú)

武昌魚(yú)象征著繁榮昌盛。

第五種：多寶魚(yú)

多寶魚(yú)象征著招財(cái)進(jìn)寶。

第六種：甲魚(yú)

甲魚(yú)湯，象征著萬(wàn)壽無(wú)疆。

不同的地方，魚(yú)的寓意不一樣，在上海、浙江寧波等地，農(nóng)歷年初有接財(cái)神的習(xí)俗。就是把活鯉魚(yú)用絲繩穿上，再貼三紅紙作為祭品，號(hào)稱“元寶魚(yú)”。有的還會(huì)把錫盤(pán)供上兩條黃魚(yú)，象征金子，因?yàn)樵谶^(guò)去當(dāng)?shù)厝朔Q金條為“大黃魚(yú)”、“小黃魚(yú)”;有的地方還把供后的活鯉魚(yú)拿到江、河放生，寓意“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”。。還有浙東一帶也有魚(yú)的習(xí)俗，就是在婚禮上，新媳婦下花轎時(shí)，隨手把些銅錢(qián)撒在地上。銅錢(qián)俗稱銅子，新媳婦撒銅錢(qián)，寓意“鯉魚(yú)撒子”，說(shuō)是鯉魚(yú)產(chǎn)的卵子多，意味著繁殖能力強(qiáng)，“子孫滿堂”，哈哈，這樣的寓意真是太有意思了。