春節(jié)是中國十大傳統(tǒng)節(jié)日之一，歷史悠久。春節(jié)的起源和發(fā)展是一個逐漸形成，潛移默化地完善與普及的過程，下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生原則，希望能對大家有所幫助。

春節(jié)傳統(tǒng)美食

紅燒肉

紅燒肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質(zhì)柔軟，入口即化，肥而不膩，老少皆宜。所以，也是年夜飯餐桌常見的菜品。紅色的五花肉，寓意著日后的生活充滿活力與希望。

四喜丸子

這四喜丸子代表著福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，在過年的時候吃上一道這樣的菜，那也是非常幸福的事情，絕對是一種讓你回味無窮的美食。

魚

甭管是鯽魚還是鯉魚，紅燒的還是清蒸的，總得有一條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有余，一年有頭有尾。

粉蒸肉

粉蒸肉的味道想必大家都吃過，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來一點也不會覺得膩，味道絕對算得上是上乘，口味兒是真的非常的棒。

辣子雞

辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來說，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。

大蝦

春節(jié)離不開大蝦，大蝦做出來顏色紅亮，象征著來年的日子紅紅火火。而且春節(jié)不比平時，做任何菜都要討一個好的寓意，以求得一個好彩頭。

獅子頭

獅子頭屬淮揚菜，是揚州的一道名菜，這道菜早就有上百年的歷史了，古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下?lián)P州”的快活神仙。里面還放了荸薺，正好起到了清爽解膩的作用。

地三鮮

地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成，這地三鮮就是指地里新鮮的食材搭配而成，既有營養(yǎng)又好吃，而且超級的下飯呢，顏色也是很多樣，寓意明年生活五彩斑斕。

元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形?？扇澘伤?，風味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。

春餅

中國民間立春時吃的傳統(tǒng)美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節(jié)之時，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

春節(jié)養(yǎng)生原則

一、樂不可過

過年了，男女老少都高興，最高興的是老人與孩子。這是因為老年人最盼全家人團聚。尤其是在外地工作的子女趕回家來過節(jié)，老年人樂得合不攏嘴。他們白天為兒女忙著做好吃的，晚上還要與久別的親人促膝長談，甚至直到深夜。這本來是最讓老年人開心的事兒，然而，“過喜傷心”，情緒長時間的激動，會導致心率加快，血壓升高，使不少患有心血管疾病的老年人誘發(fā)了中風或心臟病發(fā)作。

二、貴在堅持

這是最為重要的一條，即老年人在節(jié)日期間一定要堅持平時的生活節(jié)奏，堅持平時的體育鍛煉，堅持平時的治療。打亂原有的生活節(jié)奏、停止鍛煉和擅自停用正在應(yīng)用的藥物，是老年人節(jié)日出事兒的重要原因。由于節(jié)日人們把精力都用到歡度節(jié)日和吃喝玩樂上，所以，很多人都打破了原有的生活規(guī)律：早睡早起變晚睡晚起;一日三餐變一日兩餐;葷素搭配變以葷食為主;晨練停止了;平時治病吃的藥停止了……

這樣做對身強力壯的人可能影響小一些，身體還可能承受得住，而對于耐受性差、抗病力低的老年人來說，卻是相當危險的。不僅身體各重要器官承受不了，引起體內(nèi)代謝紊亂，免疫力下降，容易誘發(fā)多種疾病，特別是正在應(yīng)用藥物治療的慢性病人，出于“過年吃藥不吉利”等糊涂思想而擅自停用藥物，往往會造成嚴重后果。

這里應(yīng)該特別指出，降壓藥、降糖藥、抗癲癇藥等許多必須連續(xù)應(yīng)用的藥品，一旦停用，會導致中風、糖尿病酮性酸中毒、癲癇發(fā)作乃至死亡等可怕后果。所以正在用藥治療的老年病人，在節(jié)日期間千萬不可擅自停藥，一定要堅持治療。

三、吃得合理

在節(jié)日出問題的老年病人中，究其原因，很大一部分人與飲食不當有關(guān)，其中較為多見的是連續(xù)吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發(fā)作、中風、膽囊炎和胰腺炎等;飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住這—關(guān)。由于我國有春節(jié)大吃大喝的傳統(tǒng)習慣，幾乎每家的節(jié)日餐桌上都堆滿了肉、蛋、雞、鴨、魚等食品，再加上敬老的美德，晚輩們不停地給老人撥菜，老年人稍不注意，就會吃得過多。因此，老年朋友—定要特別注意，油膩的葷菜切不可多吃，每餐都應(yīng)吃些蔬菜。晚餐堅持吃素食，以七八分飽為宜。

四、切莫貪杯

春節(jié)期間由于喝得過多而出事的人相當多。其中有酗酒導致中風、胰腺炎發(fā)作及肝病加重的，也有引起酒精性胃炎等急癥的。因此，節(jié)日期間切莫貪杯，烈性酒最好不喝，啤酒、果酒和低度白酒也不可多飲。而且每天不能超過一次。親人朋友不要頻頻敬酒，切不可斗酒，酗酒。

五、玩得適度

節(jié)日期間，親人團聚，家家都要痛痛快快地玩一玩，甚至那些平日很少玩的老年人也圍坐到麻將桌前，和子女們比比高低。適度地玩玩牌，會帶來歡快的笑聲，但切不可過。尤其是對于心血管不甚健康的老年人來說，更不可縱情地玩。玩的時間不可超過兩個小時，更不可挑燈夜戰(zhàn)，玩?zhèn)€通宵。老年人也不要參加賭博性質(zhì)的玩牌，那種玩法可使精神高度緊張，對心血管十分不利。同時，節(jié)日期間電視節(jié)目好，老年人也不要連續(xù)看得時間過久，每天不應(yīng)超過4小時?？磿r應(yīng)選擇輕松的喜劇片、音樂片和戲曲片，少看情節(jié)緊張、場面驚險的武打片和偵破片。

中國春節(jié)的傳統(tǒng)游戲

大紅燈籠高高掛。在我國古代，燈籠是用來照明的，就好像現(xiàn)在的電燈?，F(xiàn)在，我們用電燈來照明，燈籠就成了過年過節(jié)時，烘托喜慶氣氛的一種裝飾品了。從前用來照明的燈籠里點著蠟燭，而現(xiàn)在用來裝飾的燈籠，里面都是用電的燈泡，正常情況下是不會有什么安全隱患的。

全家一起寫春聯(lián)。春聯(lián)作為一種獨特的文學形式，在我國有著悠久的歷史，發(fā)展到今天已經(jīng)有一千多年了。作為春節(jié)的標志之一，寫春聯(lián)還可以融入親子的成分，讓孩子們一起參與，一方面可以加強親子間的交流，另一方面也可以讓孩子們感受到春節(jié)的樂趣。

舞獅。舞獅是我國優(yōu)秀的民間藝術(shù)。每逢佳節(jié)或集會慶典，民間都以舞獅來助興、舞獅有南北之分，南方以廣東的舞獅表演最為有名。獅子是由彩布條制作而成的。每頭獅子有兩個人合作表演，一人舞頭，一人舞尾。表演者在鑼鼓音樂下，裝扮成獅子的樣子，做出獅子的各種形態(tài)動作。