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            科普

            2022春節(jié)的特色美食及注意事項(xiàng) 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識(shí)優(yōu)爾供稿

            春節(jié)就要到了,大家現(xiàn)在要準(zhǔn)備的東西也都差不多了,就等除夕那天貼春聯(lián),然后做年夜飯,和家人團(tuán)聚一起守歲除舊迎新。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的特色美食及注意事項(xiàng),希望能對(duì)大家有所幫助。

            春節(jié)特色美食

            1、餃子

            俗話說“好吃不過餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動(dòng)脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團(tuán)聚合歡;同時(shí)又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

            2、油角

            油角是廣州家常小吃的一種,各個(gè)地方口味不同,所用原料也不盡相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的換成蔬菜即可。在廣東過年,油角少不了。以前,離春節(jié)還有十天廿日,家家戶戶就要開油鑊,炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角,是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤(rùn)潤(rùn)、富富足足。

            3、糍粑

            糍粑同樣也是春節(jié)里一道可口的點(diǎn)心,尤其是在南方的武夷山一代最為盛行,全家人高高興興的一起打糍粑為春節(jié)做準(zhǔn)備,其樂融融。糍粑是以糯米為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動(dòng),即可取食??诟邢闾?。大凡有喜事,當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

            4、湯圓

            元宵節(jié)吃湯圓,團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。

            5、春卷

            春卷是過年時(shí)餐桌上一道不可缺少的美食,春卷又名又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤。”清代的《燕京歲時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見春日做春餅,食春餅的民俗風(fēng)情由來已久。

            春節(jié)飲食注意事項(xiàng)

            1、清淡少油膩

            過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少,人們又常睡個(gè)“懶覺”,幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應(yīng)該比平時(shí)更清淡些,減少脂肪的堆積。

            2、蔬菜勝良藥

            節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí),少沾些葷腥,多吃點(diǎn)蔬菜,便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。

            3、水果不可少

            節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病,增進(jìn)身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同,應(yīng)分開食用,否則水果中的大量酵素,會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。

            4、主食不可忘

            春節(jié)期間,人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí),應(yīng)避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。

            5、寧可少吃一口

            聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了,造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”,大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。

            6、飲酒應(yīng)限量

            飲酒應(yīng)限量,節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷,同時(shí),飲酒的社會(huì)危害也非常突出:酒后開車造成的交通事故、治安事故等。

            7、注意食品衛(wèi)生

            食品的衛(wèi)生是非常重要的,這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃,選擇新鮮的食品原料制作,馬上食用不放置。特別注意的是:不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用;冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過程中一定堅(jiān)持生熟分開。

            8、按時(shí)就餐莫貪玩

            新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn),不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過,都有一些人消化不良、身心疲憊,休假反而休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。

            9、小心一些瓜子鹽分多

            瓜子是新年的零食之一,炒醬油瓜子、炒葵花子等,鹽分較多,熱量也高,這里建議你以炒南瓜子取代,有益健康,可降低血壓,但是也應(yīng)適量吃。

            10、小心保存剩余菜肴

            吃不完的食物,往電冰箱一塞,最方便不過。在存放剩菜時(shí),不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi),因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非?;钴S,在空氣中容易氧化,表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中,鹽也能破壞氧化鋁,較咸的菜肴或湯

            今年是特殊的一年,所以春節(jié)除了飲食注意事項(xiàng),還得學(xué)會(huì)衛(wèi)生防疫事項(xiàng)。春節(jié)期間往人群聚集地流動(dòng)時(shí),一定要記得佩戴好口罩,并隨時(shí)做好手部隨身物品的消毒工作。

            春節(jié)貼倒福寓意

            貼春聯(lián)時(shí)福要倒著貼寓意福到(倒)了。春聯(lián),又稱春貼,是過年時(shí)所貼的紅色喜慶元素年紅中一個(gè)種類。以對(duì)仗工整、簡(jiǎn)潔精巧的文字描繪美好形象,抒發(fā)美好愿望,中國特有的文學(xué)形式,華人們過年的重要習(xí)俗。

            春聯(lián)顏色

            對(duì)聯(lián)的顏色又與當(dāng)?shù)孛袼紫嚓P(guān)。普遍能夠見到的就是紅色,紅色代表喜迎。在有些地方還有白色,黃色,紫色,綠色和藍(lán)色等。例如在湖北:黃色代表思念新逝的親人,紫色、藍(lán)色代表祭祀故人進(jìn)入第二年,綠色代表祭祀故人進(jìn)入第三年。白色在有些地方代表思念新逝的親人。

            春聯(lián)寓意

            早在兩千多年前的戰(zhàn)國時(shí)期,中原春節(jié)就戶懸桃梗,又稱桃符。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記 春聯(lián)》記載:春聯(lián)者,即桃符也。自入臘以后,即有文人墨客,在市肆檐下書寫春聯(lián),以圖潤(rùn)筆,祭灶之后,則漸次粘掛,千門萬戶,煥然一新。從傳統(tǒng)春聯(lián)爆竹一聲除舊;桃符萬象更新和宋王安石詩句千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符中,也看出春聯(lián)與桃符的關(guān)系。

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