大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的二十四節(jié)氣大寒的習俗及禁忌，歡迎閱讀，僅供參考。

大寒的習俗

1.尾牙祭

大寒在我國的習俗，特別是在農(nóng)村，這個時候人們便開始忙著除舊布新，多數(shù)家庭都開始腌制年肴，準備年貨。尤其是到了大寒和立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。習俗有很多，像是尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國非常重視的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。

所謂二月二為頭牙，就是說每逢初二和十六人們都需要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣在民間是有吃春餅(南方叫潤餅)的說法，這一天買賣人要設宴，白斬雞是人們宴席上不可缺的一道菜，這也是一種習俗。

2.喝雞湯

大寒節(jié)氣的時候，多數(shù)的南京人日常飲食多了燉湯和羹。大寒此時是農(nóng)歷四九前后，在古代流傳下來的傳統(tǒng)是一九一只雞食俗現(xiàn)在被不少市民家庭所推崇，多數(shù)人在此時會選擇老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，能夠提高身體免疫力。

到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

3.迎年

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

4.吃消寒糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。“所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為‘消寒糕’。

除此之外，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”;同時以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。大寒節(jié)氣到來，稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺的明顯的位置。

5.吃糯米飯

在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經(jīng)驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯適宜。

6.吃八寶飯

大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣，同時也是一年中的后一個節(jié)氣，之后便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團”。這時節(jié)，人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。

八寶飯，大寒節(jié)氣習俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

7.祭灶送灶神祈求神明保佑

小年祭灶是大江南北共同的習俗。過去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。。

祭灶是一項在中國漢族民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司令菩薩”或“灶君司令”，泉人一般稱“灶君公”。傳說他是負責管理各家灶火的，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛?/p>

人們“送灶”時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化開，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了。

大寒的禁忌

1、不損陰津

大寒期間養(yǎng)生的另一個重點就是在于滋陰。一般在長江流域從冬至開始的時候降水就會減少,經(jīng)過1個月之后的大寒節(jié)氣正是最干燥的時期,白天平均空氣濕度一般低于50%,有時室內(nèi)濕度甚至只有30%左右。

隨著天地間水氣的逐漸減少,人體內(nèi)的陰液也會非常容易不足,很多呼吸系統(tǒng)有宿疾的人常常會有咳嗽痰多或者是痰液黏稠、咳痰不凈的感覺。心血管疾病患者在這個時間段更易造成血黏度的增高。如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降,就會非常容易誘發(fā)心梗、腦梗、腦出血等危險情況。

2、不宜食用燥熱之物

大寒,是24節(jié)氣中的最后1個節(jié)氣。這個時候的北京,天氣寒冷。養(yǎng)生就應該順應自然的規(guī)律,以斂陰護陽為本,適合熱食,切記不要食生冷、粘硬不易消化的食物,以防損傷脾胃之陽氣,不要過多食用燥熱之物。

大寒節(jié)氣前后期間,人們可以根據(jù)不同體質(zhì)進行飲食調(diào)補。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜,羊肉、雞肉等都屬于溫熱的食物;偏于陰虛者以滋陰食物是最合適的,可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。

藥補要結合自己的體質(zhì)和癥狀選擇服用,最好咨詢專業(yè)人員后再來選擇合適的東西進補。大寒之后就是立春這個節(jié)氣了，為了順應季節(jié)變化,還可以適當多攝入具有升散性質(zhì)的食物,以提前適應春天萬物升發(fā)的特點。

3、不能運動過量

大寒時節(jié),切忌不要運動過量,出汗太多,避免陽氣隨汗液而出,受到損傷。鍛煉的時候應該選在廣場向陽的地方進行,運動項目可根據(jù)自己的喜好,選擇快走、慢跑、廣場舞等。運動強度可以根據(jù)自己的身體狀況而定,以微微出汗最好,霧霾、下雪天,最好暫停鍛煉。

大寒是最冷的節(jié)氣嗎

根據(jù)我國長期以來的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒有小寒冷的，但對于南方大部地區(qū)來說，大寒節(jié)氣要比小寒節(jié)氣更冷。

從節(jié)氣意義上來看，小寒代表開始進入一年中最寒冷的日子，是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，而大寒代表天氣嚴寒，最寒冷的時期到來，是天氣寒冷到極致的意思，但由于我國地域遼闊，節(jié)氣上的意義僅對于一小部分地區(qū)管用，對于大部分地區(qū)來說，真正的寒冷要看多年份以來整體的長期氣溫來定。

而根據(jù)我國常年的氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國北方地區(qū)一年中最寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬(10日—20日)，每年的小寒節(jié)氣從1月5—7日開始，一個節(jié)氣約15天，中旬恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)，因此，對北方大部地區(qū)來說，小寒的確冷于大寒;但對于南方大部地區(qū)來說，卻是大寒節(jié)氣時最冷，南方的大寒節(jié)氣一般從1月20日開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時段。

大寒一般多少度

南北方各地溫度差異較大。

如南方大寒期間溫度在零下幾度到十幾度，而北方大寒期間最低可達零下幾十度，最高也只是零下十幾度到幾度之間，此時仍然較冷，外出需要提前留意天氣變化，做好相應的防寒保暖措施，以免著涼感冒。