元宵節(jié)是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日，不管是南方北方都對(duì)這個(gè)節(jié)日比較重視，舉行很多的活動(dòng)來慶祝這個(gè)節(jié)日。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的元宵節(jié)的飲食習(xí)俗及意義，歡迎閱讀，僅供參考。

元宵節(jié)的飲食習(xí)俗

1、湯圓

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

3、生菜

廣東人過元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

4、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營養(yǎng)更為全面。

元宵節(jié)的意義

元宵節(jié)，又稱燈節(jié)、元夕、上元節(jié)，標(biāo)志性時(shí)間在一年的第一個(gè)月圓之夜--正月十五。它起源亍漢文帝時(shí)期，至今已有兩千多年的歷史了，從中國傳統(tǒng)的春節(jié)文化來看，元宵節(jié)又只是春節(jié)的重要組成部分之一。中國古代春節(jié)習(xí)俗為期長達(dá)一個(gè)半月，漫長的春節(jié)要經(jīng)過備年、過年、賀年三個(gè)階段，從農(nóng)歷臘月二十三過小年開始進(jìn)入春節(jié)，直到正月十五鬧元宵，才算是過了大年。如果拿三部曲樂章來比擬的話，處于賀年階段尾聲的元宵節(jié)，就是中國春節(jié)三部曲的高潮華彩樂段。元宵節(jié)被人們視為春節(jié)最后的高潮，因?yàn)檫^了這天，人們就真正進(jìn)入新一年的活，所以人們?cè)谠?jié)全民歡慶，以祈求上蒼保佑來年風(fēng)調(diào)雨順。

元宵節(jié)之所以得以傳承，是因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日所蘊(yùn)含的文化意義：團(tuán)圓，和諧，追求自由，這些都是我們所向往，也是我們的美好期盼，每一個(gè)節(jié)日之所以可以得到傳承就是里面包含了人民的祈愿，對(duì)美好生活的向往，當(dāng)端午節(jié)被韓國人搶注世界文化保護(hù)遺產(chǎn)后，很多國人很生氣，明明是我們中國的傳統(tǒng)節(jié)日，卻被歸屬到其他國家，元宵節(jié)文化內(nèi)涵豐厚，其文化源遠(yuǎn)流長，在世界民俗文化中獨(dú)樹一幟，當(dāng)下民俗節(jié)日的世界之爭(zhēng)愈演愈烈，我們必須好好保護(hù)好，好好的傳承下去，才不會(huì)面臨斷層的危機(jī)。我們新一代人肩上背負(fù)的歷史使命責(zé)任感是促使傳統(tǒng)節(jié)日得以傳承與發(fā)揚(yáng)的動(dòng)力。我們傳承的不僅僅是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日而已，更是我們中華民族的非物質(zhì)的文化精神。

元宵節(jié)養(yǎng)生飲食必知

高燒患者

發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。

糖尿病患者

湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還能誘發(fā)酮癥酸中毒。

年老體弱者

老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動(dòng)減慢，排空時(shí)間延長，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食?？赡軙?huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。

胃腸消化功能不良者

湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者：無論是甜餡湯圓還是咸味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會(huì)使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

久病初愈者

此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓不利于康復(fù)。

嬰幼兒

小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃湯圓時(shí)不能整個(gè)地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測(cè)。

潰瘍病患者

吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

急性胃腸炎患者

患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。