臘八節(jié)是我國(guó)臘月最重大的節(jié)日之一，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑的人們無(wú)事可干，便出去打獵。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的臘八節(jié)的習(xí)俗和注意事項(xiàng)，希望對(duì)你們有幫助。

臘八節(jié)的習(xí)俗

1、喝臘八粥

煮臘八粥、喝臘八粥是最主要的習(xí)俗。臘八粥也叫“七寶五味粥”、也叫“福壽粥”，是以很多種瓜果、豆、米等五谷雜糧煮成。各地區(qū)所用材料不一。根據(jù)口味，還有甜、咸之分。部分地區(qū)還有用臘八粥祭祀的習(xí)俗;佛教用臘八粥供佛;部分寺廟還會(huì)煮臘八粥分給信徒吃。

2、祭祀

臘八本來(lái)就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來(lái)又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。

3、吃冰

據(jù)說(shuō)這天的冰吃了以后可以在一年里都不會(huì)肚子疼。前一天，人們就用鋼盆舀水等結(jié)成冰，等到臘八節(jié)就把冰敲成碎塊。

4、泡制臘八蒜

北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方，直到蒜變成綠色。

5、制臘八豆腐

安徽黔縣民間習(xí)俗，是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特產(chǎn)，將自制豆腐曬干可留日后吃。

6、吃臘八面

陜西地區(qū)不產(chǎn)大米，所用沒(méi)有臘八粥，而是吃喇叭面，用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。

吃臘八粥注意事項(xiàng)

1、兒童

人們?cè)谥谱鱾鹘y(tǒng)臘八粥時(shí)，一般都會(huì)選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當(dāng)加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過(guò)敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時(shí)不宜放入。

2、糖尿病人

糖尿病人吃臘八粥常擔(dān)憂粥更容易吸收，食用后血糖會(huì)升高。專家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在臘八粥中適當(dāng)增加燕麥、山藥就能解決這個(gè)問(wèn)題，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補(bǔ)脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時(shí)不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味劑。另外，糖尿病患者喝粥時(shí)要適當(dāng)減少主食的攝入量。

3、心腦血管患者

薏米有利水滲濕、健脾、補(bǔ)肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補(bǔ)血作用，黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

另外， 年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含淀粉的堅(jiān)果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準(zhǔn)備的臘八粥應(yīng)粗細(xì)搭配，增加腸蠕動(dòng)。愛美的女性可在臘八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

臘八節(jié)為什么要喝臘八粥

臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教。農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗。

我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。在宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。