臘八粥的由來(lái)及典故有哪些 節(jié)日起源
節(jié)日知識(shí) 由優(yōu)爾供稿臘八節(jié)是我國(guó)臘月最重大的節(jié)日之一,是十二月初八,古代稱為“臘日”,俗稱“臘八節(jié)”。臘八粥的由來(lái)及典故有哪些你知道嗎?與9252兒童網(wǎng)小編一起來(lái)看看臘八粥的由來(lái)及典故,歡迎查閱!
臘八粥的由來(lái)及典故
典故一
據(jù)說(shuō),明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮,便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來(lái)時(shí)過(guò)一獨(dú)木橋,牛一滑跌下了橋,將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞,便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆,忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞,扒開一看,原來(lái)是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng),里面有米、有豆,還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥,吃起來(lái)十分香甜可口。后來(lái)朱元璋當(dāng)了皇帝,又想起了這件事兒,便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八,因此就叫臘八粥。
典故二
相傳臘八粥來(lái)自印度,它的普及多虧了佛教。眾所周知,農(nóng)歷的十二月初八也是佛祖悟道成佛之日。根據(jù)民間傳說(shuō),在未成道之前,釋迦牟尼周游了印度許多地方。一天,他又累又餓,昏倒在路邊。一位牧羊姑娘發(fā)現(xiàn)了他,給他飯吃,釋迦牟尼很快恢復(fù)了體力。然后,他在附近的河里洗了一個(gè)澡,獨(dú)坐在菩提樹下,靜觀思維。苦行六年后,終于在臘月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的飯食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新鮮野果做成的。從那時(shí)起,釋迦牟尼的追隨者就開始用新糧米和鮮果做粥。粥要從臘月初七開始,一直煮到第二天黎明。這種粥象征性地用來(lái)祭佛。農(nóng)歷十二月初 八就成為“佛祖悟道紀(jì)念日”。
典故三
傳說(shuō)在很久很久以前,有一對(duì)老夫妻,一生勤勞,日子過(guò)得很紅火,可就是沒有兒女。老伴五十歲那年,臘月初八這天生了個(gè)白胖兒子,老兩口給兒子取名叫臘八。老兩口對(duì)兒子從小嬌慣,要啥給啥,說(shuō)干啥就干啥,他說(shuō)要往鍋里灑尿,他父親就說(shuō):灑吧,少灑些。他用劃道的方法記錄數(shù),母親怕他累,就給他一把掃帚,一下可劃好多道道。這樣臘八從小就養(yǎng)成了任性、懶惰、飯來(lái)張口、衣來(lái)伸手的習(xí)慣。臘八成人以后,父母給他娶了媳婦,滿想著媳婦會(huì)勸他改掉惡習(xí),誰(shuí)知媳婦和他一樣,也是好吃懶做。老兩口沒辦法,只好讓他們倆人自立鍋灶生活,想讓他們知道東西來(lái)之不易,沒想到過(guò)了一年,他們連鍋也揭不開了。到了臘月初八這天,人家都購(gòu)買年貨哩,可他倆卻要米沒米,要面沒面,掃掃瓦缸底,撣撣瓦罐,湊了幾樣雜 糧熬了點(diǎn)稀粥喝了以后就睡了,但仍然覺得又冷又餓,第二天,人們才發(fā)現(xiàn)他們二人凍死了。從那以后“臘八,臘八,凍死一家”的民謠就傳開了。每逢臘八這天家家都熬臘八粥,讓全家汲取臘八一家的教訓(xùn),勤儉持家,勞動(dòng)致富。
為了記取懶的教訓(xùn),叫人千萬(wàn)別忘了勤快節(jié)儉地過(guò)日子,從那以后,每逢農(nóng)歷臘月初八那天,人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥,因?yàn)檫@一天正是臘月初八,所以人們都叫“臘八粥。”
臘八粥材料選擇注意事項(xiàng)
首先,選料要因病而異。消化不良者多放米少放豆。粳米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。豆類不易消化,可以少放黃豆、黑豆等。糖尿病病人吃臘八粥常擔(dān)憂粥更容易吸收,食用后血糖會(huì)升高。因此,在臘八粥中不要加入過(guò)多的糯米和白米,更不要加糖。宜加燕麥和蕎麥。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用,添加燕麥可抑制或減慢血糖上升。燕麥和豆類所含的可溶性纖維,在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì),抑制葡萄糖的吸收和利用,從而避免餐后血糖突然上升。蕎麥中含有鉻,有增強(qiáng)胰島素的作用,可用于糖尿病病人的營(yíng)養(yǎng)治療。心腦血管病患者多加薏苡仁和黃豆。薏苡仁有利水滲濕作用,加入粥中可降壓。薏苡仁中的膳食纖維,有預(yù)防高血脂、高血壓、腦卒中及心血管疾病的功效。黃豆具有降低血中膽固醇等保健功能。
其次,選料要因人而異。孩子們的臘八粥多加果仁和水果干,以增加粥的香甜氣味,以助食興。還可適當(dāng)加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣。如果有積食,可加入助消化的新鮮山楂。由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過(guò)敏,給1歲前的嬰兒煮粥則不宜放入。老年人喝的臘八粥多加核桃果仁,可補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨。婦女喝的臘八粥多加養(yǎng)顏食材,許多黑色食品都是絕好的美容食品。如黑米、核桃仁、松子等。中青年喝的臘八粥多放米,因?yàn)樗麄兊幕顒?dòng)量大,對(duì)能量要求高,而粳米富含糖類(碳水化合物);還可適當(dāng)放些富含淀粉又有一定保健作用的栗子、芡實(shí)、蓮子等。
徐州的臘八節(jié)怎么過(guò)
臘八節(jié)的祭祀內(nèi)容,一是祭祖先和神靈,二是擊鼓驅(qū)鬼避疫,目的是祈求豐收和吉祥。
古代這種祭祀活動(dòng),徐州地區(qū)亦有遺風(fēng)。解放前徐州南郊奎山,北郊拾屯附近的吳屯、張莊等村,進(jìn)入臘月,農(nóng)民便自發(fā)組織起來(lái),演練鑼鼓、高蹺、面具戲等,一直到正月十五,在城里城隍廟聚集方才罷休,俗稱“拜會(huì)”。這種拜會(huì)是村社之間,以鑼鼓、雜技、表演等形式相互禮拜、娛樂(lè)、競(jìng)技。
徐州人喝臘八粥,有許多本地的習(xí)俗。一是最好是喝別人家的。舊時(shí),一些人家把熬制的臘八粥分給四鄰,或把索要來(lái)的臘八粥勻給四鄰,其意大概是把臘八諧音視為“拉把”,因?yàn)橐酝罾Ь?,孩子多,把一窩孩子拉把大不容易,鄰里間要互相扶持,互相吃臘八粥,孩子身體強(qiáng)健。
仔細(xì)琢磨,也是,各家做的臘八粥作料不一樣,交換食用,能吃到多種糧食,自然會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)的。還有些人家把吃剩的臘八粥,保存著能多吃幾天更好,取其“年年有余”。
喝佛粥。徐州人把寺廟里熬制的臘八粥看成是“佛粥”。民國(guó)初年徐州詩(shī)人祁漢云詩(shī)中曾提到臘八與友在黃樓上用“佛粥”時(shí),想起蘇軾來(lái):“欲為佛粥呼狂魄,安得仙才主將壇”??磥?lái)“佛粥”之謂是早已有之。
婦女不能在娘家喝臘八粥。民諺有“吃了娘家米,祖祖輩輩還不起”說(shuō)法,有的說(shuō)是“臘八不吃娘家米,吃了娘家米,一輩子還不起。”出嫁閨女必須回婆家,這叫“忌臘八”。老人說(shuō),這種忌諱,是說(shuō)出嫁的閨女到了臘八,就不能再在娘家過(guò)了,要回自己家準(zhǔn)備辦年貨了,否則,娘家在大年跟前不吉利。
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