小寒是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，冬季的第五個(gè)節(jié)氣，干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始，時(shí)間為每年1月5日-7日之間。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及農(nóng)事活動(dòng)，希望對(duì)你們有幫助。

小寒傳統(tǒng)美食有哪些

1、糯米飯

很多南方地區(qū)的人會(huì)在小寒節(jié)氣這一天做糯米飯吃，這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉?yán)寒，而糯米性溫，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效，對(duì)脾胃虛寒有較好的補(bǔ)益效果，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

2、臘八粥

不要以為臘八粥只能在臘八節(jié)吃，在小寒這一天吃也是十分不錯(cuò)的選擇哦!小寒代表著氣溫可能進(jìn)一步下降，這個(gè)時(shí)候就要補(bǔ)充人體所需要的熱量和微量元素了，在小寒這一天吃上一碗熱騰騰的臘八粥，暖暖心房，讓人也能更健康哦!

3、牛羊肉

牛羊肉是冬季首選的肉類食物了!熱量高，營(yíng)養(yǎng)足，可以說(shuō)這是冬季最佳補(bǔ)品之一了!人們可以在小寒做羊肉火鍋，牛肉火鍋，或者直接煮湯來(lái)食用都是可以的，既可以補(bǔ)充人體所需要的能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高!不過(guò)不要吃太多哦!

4、新鮮蔬菜

小白菜是冬季非常應(yīng)季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高。

中醫(yī)所說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜上了街，藥鋪關(guān)門歇，白蘿卜是非常適合寒冷節(jié)氣食用的養(yǎng)生蔬菜，白蘿卜可以潤(rùn)喉、開胃，多吃些蘿卜對(duì)消化很有好處，其辛辣成分能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)理胃腸機(jī)能。

小寒是氣溫最低的節(jié)氣，因此需要多吃些補(bǔ)中益氣的食物來(lái)增強(qiáng)自身的體抗力，所以芋頭便是不錯(cuò)的選擇，芋頭中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。

5、熬制雞湯

老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說(shuō)，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。

6、吃菜飯

到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同，有的用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，香鮮可口。

小寒節(jié)氣的農(nóng)事活動(dòng)

一、蔬菜管理

1、小寒時(shí)節(jié)，南方地區(qū)要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培_壅根的基礎(chǔ)上，寒冬季節(jié)采用人工覆蓋法也是防御農(nóng)林作物凍害的重要措施。

2、當(dāng)寒潮或強(qiáng)冷空氣到來(lái)之時(shí)，露地栽培的蔬菜地可用作物秸桿、稻草等稀疏地撒在菜畦上作為冬季長(zhǎng)期覆蓋物，既不影響光照，又可減小菜株間的風(fēng)速，阻檔地面熱量散失，起到保溫防凍的效果。遇到低溫來(lái)臨再加厚覆蓋物作臨時(shí)性覆蓋。

3、大棚蔬菜以防災(zāi)害性天氣為主。采取多層覆蓋以保溫，降溫幅度大時(shí)可用醫(yī)用維生素B1、B6。酰胺青霉素以藥劑噴灑植株防凍，茄果類防“三落”，這時(shí)要盡量多照陽(yáng)光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續(xù)多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，天晴揭簾時(shí)導(dǎo)致植株萎蔫死亡。

二、果樹管理

1、對(duì)果樹要適時(shí)地進(jìn)行保護(hù)，比如一遇到低溫天氣就馬上進(jìn)行包裹防凍措施;雪后，應(yīng)及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風(fēng)造成枝干斷裂。

2、水果種植戶要對(duì)果樹進(jìn)行冬剪，無(wú)論什么果樹都要依照調(diào)整枝葉的空間位置;調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與成花結(jié)果的比例;調(diào)節(jié)樹體內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)與水分的分配運(yùn)輸?shù)脑瓌t進(jìn)行冬剪。

三、經(jīng)濟(jì)作物管理

1、糧油作物，小麥(江北)特別是稻茬麥覆蓋_雜肥以防凍害，油菜(江南)注意開溝排水，防積水，增施臘肥以有機(jī)肥為主。

2、高山茶園，尤其是西北向易受寒風(fēng)侵襲的茶園，要以稻草、雜草或塑料薄膜遮蓋篷面，以防止風(fēng)抽而引起枯梢和沙暴對(duì)葉片的直接傷害。

四、畜牧管理

1、豬舍、牛舍、羊欄要關(guān)閉門窗，提高舍內(nèi)溫度。牛羊外出放牧應(yīng)遲出早歸，做好通風(fēng)消毒等工作。

2、飼養(yǎng)蛋雞專業(yè)戶，為提高產(chǎn)蛋率，在飲水中加入適量紅糖，補(bǔ)充冬季寒冷引起的能量不足，增加人工光照。

3、由于牧場(chǎng)外牧草枯萎，牛羊要給予人工補(bǔ)飼。山羊特別是懷孕母羊更要補(bǔ)充精料的喂量，同時(shí)，增加維生素E和微量元素，防止母羊流產(chǎn)的發(fā)生。

小寒氣候特征

按順序小寒是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是臘月迎春中的一個(gè)節(jié)氣。小寒時(shí)，太陽(yáng)視運(yùn)行到黃經(jīng)285度，時(shí)值公歷1月5日或6日，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。

《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過(guò)，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。小寒的特點(diǎn)是：天漸寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”之說(shuō)。

“小寒、大寒凍作一團(tuán)”和“街上走走，金錢丟手”兩句古代民間諺語(yǔ)，都是形容這一節(jié)氣的寒冷。同時(shí)這時(shí)正值“三九”前后，俗話說(shuō)“冷在三九”。這是因?yàn)樵谏弦粋€(gè)節(jié)令冬至?xí)r，地表得到太陽(yáng)光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充，所以還不是全年最冷的時(shí)候。

等到冬至過(guò)后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽(yáng)光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現(xiàn)全年的最低溫度，在此節(jié)氣時(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期，土壤凍結(jié)，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數(shù)九寒天”。在我國(guó)南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時(shí)候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個(gè)時(shí)段。小寒時(shí)是干冷，而雨水后是濕冷。