農(nóng)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越依賴技術(shù)支持，農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化是以科學(xué)上的重大突破為先導(dǎo)，來(lái)推動(dòng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)取得一系列的重大發(fā)明與創(chuàng)造、實(shí)現(xiàn)技術(shù)體系的升級(jí)換代，下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的農(nóng)業(yè)技術(shù)的基本知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助!

農(nóng)業(yè)技術(shù)的基本知識(shí)

常規(guī)技術(shù)是經(jīng)常、長(zhǎng)期、普遍應(yīng)用的技術(shù)，在任何農(nóng)業(yè)發(fā)展階段都是提高生產(chǎn)力的主體。

1.育種和良種繁育

育種，指的是選育動(dòng)植物新品種的過(guò)程。其做法是利用原有品種中的自然變異、或先應(yīng)用雜交或人工誘變等方法創(chuàng)造新類型，再通過(guò)選擇、繁殖、比較試驗(yàn)，選育出符合生產(chǎn)需要的新品種。

良種繁育，是將新創(chuàng)造的動(dòng)植物良種擴(kuò)大繁育種子、種苗、種畜的過(guò)程，以便在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

2.作物種植制度

種植制度是一個(gè)單位內(nèi)作物生產(chǎn)的總體安排，包括作物結(jié)構(gòu)、布局、復(fù)種和種植方式(間套作或單作、輪作或連作)等。這是一項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響甚大。我國(guó)盛行以間套復(fù)種為中心的多熟制，有利于充分利用時(shí)間與空間，體現(xiàn)了中國(guó)種植制度的特色與亮點(diǎn)。

3.作物栽培技術(shù)

在作物生命活動(dòng)期間，根據(jù)作物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律所采取的各種田間管理措施的總稱。包括品種選用、農(nóng)機(jī)配置、種子處理、整地、播種、合理密植、水肥管理、病蟲害防治、收獲等環(huán)節(jié)。良好的栽培技術(shù)在農(nóng)作物增產(chǎn)中起著重要的作用。

4.平衡施肥技術(shù)

人要吃飯，莊稼要吃肥。據(jù)FAO研究，作物增產(chǎn)中，化肥的貢獻(xiàn)達(dá)50%以上。

所謂平衡施肥，一是施肥數(shù)量上力求平衡，以產(chǎn)定肥(包括化肥和有機(jī)肥)，即根據(jù)土壤肥力的測(cè)定狀況和作物產(chǎn)量的要求，作物需要多少養(yǎng)分就給多少肥料;二是養(yǎng)分種類上的平衡，氮磷鉀及微量元素等要按比例配合，避免畸輕畸重。

有機(jī)肥和化肥都無(wú)毒無(wú)害，它們?cè)趹?yīng)用機(jī)理上也基本是一致的，其區(qū)別無(wú)非是有機(jī)肥所含養(yǎng)分種類比較多，而化肥多數(shù)品種為一兩種元素組成，因此，在施肥技術(shù)上要講究元素的配合。西方提倡的“有機(jī)產(chǎn)品”禁止使用化肥的規(guī)定，只不過(guò)是一種信仰或商業(yè)目的而已。

5.灌溉與節(jié)水技術(shù)

水利是農(nóng)業(yè)的命脈，灌溉(或排水)加施肥可使產(chǎn)量成倍的增加。要根據(jù)不同作物的需要以及天氣、土壤、水源等條件，適時(shí)、適量進(jìn)行灌水，少了多了都不好。要推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，杜絕大水漫灌現(xiàn)象，推廣溝灌、畦灌、管灌、以及噴管、滴灌、滲灌等節(jié)水工藝。

6.植物保護(hù)技術(shù)

對(duì)病蟲草害應(yīng)采取“以防為主，防治結(jié)合”的方針，以病蟲的測(cè)報(bào)為基礎(chǔ)運(yùn)用農(nóng)藝、生物、化學(xué)、物理等綜合防治措施：

選用抗病蟲草害的優(yōu)良品種，這是最為經(jīng)濟(jì)有效的辦法。

化學(xué)防治仍是綜合防治技術(shù)中最有效的關(guān)鍵技術(shù)。

輪作對(duì)防治某些土傳性病蟲害和雜草有一定的效果。

土壤耕作措施，包括深翻是防治病蟲草害的有效手段。

生物防治也是一種可能采取的防治手段，例如用寄生蜂類防治棉鈴蟲，但應(yīng)用尚少。

7.畜禽飼養(yǎng)與防疫技術(shù)

現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)是以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以配合飼料為中心的標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。要以滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需要為前提，進(jìn)行飼料的合理搭配和高效利用，使飼料的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量指標(biāo)具體化。同時(shí)，要采取專業(yè)化、集約化、規(guī)?；默F(xiàn)代養(yǎng)殖方法。

畜禽疫病(如禽流感)是影響畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要問(wèn)題之一，要貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針。

8. 農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、保鮮、加工技術(shù)

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性和生理生化指標(biāo)，決定采收的最佳時(shí)期，采取預(yù)冷措施后，在儲(chǔ)藏期內(nèi)調(diào)整溫度、乙烯含量等措施防止老化，并利用防腐劑和新陳代謝抑制劑，達(dá)到儲(chǔ)藏保鮮的目的。農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的延續(xù)和升值升級(jí)，也是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的重要內(nèi)容之一。

9. 農(nóng)業(yè)機(jī)械和工程技術(shù)

農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)和制造工藝為現(xiàn)代拖拉機(jī)和農(nóng)機(jī)具奠定了基礎(chǔ)，而農(nóng)業(yè)機(jī)械是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的先鋒和重要工具，它大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益。

農(nóng)業(yè)工程技術(shù)包括農(nóng)田基本建設(shè)、農(nóng)田水利、水土保持、設(shè)施園藝、畜禽建筑等方面，是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力不可缺少的條件。

科技化農(nóng)業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

當(dāng)前，智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出大數(shù)據(jù)技術(shù)滲透到農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，無(wú)人化、少人化迅速發(fā)展等趨勢(shì)。

展望未來(lái)，智慧農(nóng)業(yè)禾畝將成是未來(lái)的關(guān)注點(diǎn)，大力發(fā)展現(xiàn)代科技，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)變革，從而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

科技創(chuàng)新是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必由之路。”通過(guò)種業(yè)“自由化”，精挑細(xì)選“優(yōu)質(zhì)種”，培育出了更多符合山地農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病品種。

目前我國(guó)種業(yè)已進(jìn)入以自主創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力的發(fā)展新階段。近10年，全國(guó)審定、登記農(nóng)作物品種3.9萬(wàn)個(gè)，植物新品種保護(hù)年申請(qǐng)量連續(xù)4年居世界第一。水稻、小麥、大豆全部為自主品種，做到了中國(guó)糧主要用中國(guó)種。隨著作物良種聯(lián)合攻關(guān)和畜禽遺傳改良工作深入推進(jìn)，一批綠色優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)高效的新品種彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白。

把農(nóng)業(yè)科技化作為重要支撐，是各級(jí)黨委政府要潛心去做的一件事情。全心全意為人民服務(wù)，農(nóng)業(yè)科技化就是其中要義。發(fā)展才是硬道理，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展是解決一切問(wèn)題的關(guān)鍵，無(wú)論任何時(shí)候，都要把農(nóng)業(yè)科技化作為大事要事，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化，在種植技術(shù)、種子技術(shù)、土壤管理、氣象運(yùn)用等多方面下功夫，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐，不斷夯實(shí)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展步伐，把人民群眾“舌尖上的安全”切實(shí)保障好。

高科技對(duì)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、新農(nóng)業(yè)趨勢(shì)深化，銷量增加，消費(fèi)習(xí)慣形成

未來(lái)5年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商交易額占農(nóng)產(chǎn)品交易額的5%，涉外農(nóng)產(chǎn)品電商交易額將占1%，農(nóng)產(chǎn)品移動(dòng)商務(wù)交易額將占2%。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商與農(nóng)資電商、農(nóng)村再生資源電商將得到發(fā)展，農(nóng)村供銷合作社將發(fā)揮較大的作用。

2、移動(dòng)端會(huì)持續(xù)發(fā)力，去中心化進(jìn)一步明顯

雖然農(nóng)村網(wǎng)民數(shù)量增長(zhǎng)快速，但由于我國(guó)各地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一，農(nóng)民電腦操作水平有限，信息公路“最后一公里”的問(wèn)題在農(nóng)村還是特別突出。隨著手機(jī)在我國(guó)的普及，農(nóng)村手機(jī)數(shù)量也有很大的增長(zhǎng)。手機(jī)的普遍和簡(jiǎn)便的操作優(yōu)勢(shì)，為解決農(nóng)村信息“最后一公里”問(wèn)題帶來(lái)信息的契機(jī)。

3、農(nóng)業(yè)新媒體營(yíng)銷爆發(fā)，會(huì)產(chǎn)生一批有影響農(nóng)業(yè)自媒體、自明星

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以手機(jī)、微博、微信、互聯(lián)網(wǎng)等新媒體推廣形式在消費(fèi)者圈子里流傳開來(lái)，它突破了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)科技推廣方式，摒棄了以往菜場(chǎng)買菜，電話溝通的形式，自媒體的運(yùn)用是農(nóng)業(yè)人的福音，未來(lái)的農(nóng)業(yè)商機(jī)盡在于此。

4、農(nóng)業(yè)眾籌、預(yù)售將會(huì)成為農(nóng)產(chǎn)品電商重大業(yè)態(tài)

電商只是單純利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品售賣，而農(nóng)業(yè)眾籌在產(chǎn)品形成之前就有了完整的創(chuàng)意，包含更多內(nèi)容和可選產(chǎn)品，為用戶提供的是個(gè)性化定制服務(wù)，是新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)革新有力手段。農(nóng)業(yè)眾籌在此之上，更是站在了更高的角度，既幫助了農(nóng)民解決資金問(wèn)題，為之提供銷售渠道。同時(shí)也讓那些想吃到健康又安全食品的人得償所愿。

5、農(nóng)業(yè)復(fù)合型業(yè)態(tài)將成為新常態(tài)和新模式

傳統(tǒng)營(yíng)銷模式銷售面比較窄，銷售成本高，品牌知名度也受到一定局限，農(nóng)產(chǎn)品雖然好，但是由于分散經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的品牌優(yōu)勢(shì)不突出。

當(dāng)前，移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的到來(lái)正深刻改變著農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、資金等產(chǎn)業(yè)環(huán)境，集農(nóng)業(yè)電子商務(wù)、高品質(zhì)綠色食品原產(chǎn)地直供、體驗(yàn)式旅游等于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式將給農(nóng)業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，產(chǎn)生農(nóng)村休閑旅游、體驗(yàn)、民宿、產(chǎn)品銷售等復(fù)合型新業(yè)態(tài)。

6、區(qū)域性、協(xié)會(huì)的力量會(huì)在農(nóng)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”中發(fā)揮更大作用

農(nóng)產(chǎn)品電商是電子商務(wù)的皇冠，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商是皇冠上的皇冠。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的區(qū)域化越來(lái)越明顯，隨著區(qū)域化電商的發(fā)展，也使其越來(lái)越有效率。

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易中有通過(guò)平臺(tái)建設(shè)，進(jìn)行專業(yè)化分工，基地只負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，電商只管發(fā)展用戶和服務(wù)用戶，物流外包給專業(yè)生鮮物流企業(yè)，可以同時(shí)解決標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品安全性、冷鏈物流等三大難題，其業(yè)務(wù)也越來(lái)越區(qū)域化。

7、第三方電商平臺(tái)的格局進(jìn)一步穩(wěn)定

隨著“水果營(yíng)行”等第三方平臺(tái)的倒閉，2016年，農(nóng)產(chǎn)品第三方電商平臺(tái)將進(jìn)一步洗牌，會(huì)更加體現(xiàn)電商平臺(tái)“贏家通吃、巨頭競(jìng)爭(zhēng)”的趨勢(shì)。

8、農(nóng)產(chǎn)品電商本地社群逐漸興起

隨著城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化加速推進(jìn)，社區(qū)電商將扮演重要的角色，農(nóng)產(chǎn)品的性價(jià)比會(huì)很高，比以往傳統(tǒng)渠道購(gòu)買的還要高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商更被消費(fèi)者接受、生鮮電商企業(yè)開始盈利，以社區(qū)為主力的移動(dòng)端涉農(nóng)電子商務(wù)占主體，產(chǎn)地直發(fā)影響力降低，生鮮電商物流冷鏈等問(wèn)題可以得到很好的解決。

9、農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)會(huì)加速

由于農(nóng)產(chǎn)品整體的品牌缺位，比其他品類具有更大的品牌打造空間，所以，未來(lái)品牌農(nóng)產(chǎn)品電商將有更廣闊的市場(chǎng)空間。同時(shí)，由于農(nóng)產(chǎn)品電商的快速增長(zhǎng)，物流成本的高企，目前電商產(chǎn)品還主要集中在中高端產(chǎn)品上，而這類產(chǎn)品有著天然的品牌依賴性，沒(méi)能完成品牌打造的產(chǎn)品，很難在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地。

10、政府會(huì)繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)村農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品電商的支持

過(guò)去幾年農(nóng)村電商由于基礎(chǔ)設(shè)施跟不上，一直是靠市場(chǎng)自發(fā)的力量在主導(dǎo)發(fā)展，這些年來(lái)通過(guò)地方上的積極實(shí)踐，積累了很多經(jīng)驗(yàn)和樣本，也讓政府調(diào)研有了足夠的參考，出臺(tái)相關(guān)政策和文件的時(shí)機(jī)也愈發(fā)成熟，所以才出現(xiàn)了一段時(shí)間內(nèi)連續(xù)推出政策的情形。

科技方面的知識(shí)

1、牛奶加熱后為什么會(huì)有層皮

那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì)。牛奶中含有牛生長(zhǎng)發(fā)育的所 有必需的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)就是其中非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分。

蛋白質(zhì)一旦受熱就會(huì)凝固。煮熟的雞蛋之所以會(huì)凝固，就是因?yàn)殡u蛋里的蛋白質(zhì)凝固了。牛奶中的蛋白質(zhì)也會(huì)因加熱而凝固。

蛋白質(zhì)，特別是牛奶的蛋白質(zhì)，即便不加熱，一變質(zhì)就會(huì)凝固。蛋白質(zhì)變質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃，但自 然變質(zhì)而凝固的牛奶還是不吃為好，因?yàn)椴恢览锩鏁?huì)含有什么樣的能使人致病的細(xì)菌。

2、火柴是用什么做的

火柴的桿有紙做的和木頭做的兩種，木質(zhì)的火柴桿，一般是以白楊木，核桃木等五六種木柴為原料。 在火柴的圓頭中，含有氯酸鉀，重鉻酸鉀，氧化鐵，硫磺，松香，二氧化錳，硫化銻等，有時(shí)也適當(dāng)?shù)負(fù)饺胍恍┮谎趸U。 為了便于火柴燃燒，緊挨著火柴圓頭的桿上還涂有1厘米長(zhǎng)的石臘。紙制火柴桿上，這一部分看得更清楚?；鸩窈械哪Σ撩嫔贤坑凶鳛榘l(fā)火劑的紅磷，氧化銻，有時(shí)也涂有二氧化 錳，硅砂等。 在火柴盒的摩擦面上，壓住火柴猛一劃，摩擦面上的紅磷最先燃燒。這 一熱量使其他氧化劑在一瞬間發(fā)出氧氣來(lái)，桿上的石臘就被引燃，火柴棍就能順利地燃燒起來(lái)。

3、刮風(fēng)時(shí)為什么會(huì)發(fā)出"嗖嗖"的聲響

強(qiáng)勁的風(fēng)一旦碰上電線或樹枝這種細(xì)長(zhǎng)的東西時(shí)，就發(fā)出"嗖嗖"的聲響。細(xì)長(zhǎng)的鞭子在空中猛烈抖動(dòng)，鞭子這種棒狀物的后面就形成了空氣的漩 渦，從而引起空氣振動(dòng)發(fā)出聲音。風(fēng)吹樹枝的道理與揮鞭子一樣。

在呈銳角的地方或縫隙的后面，刮風(fēng)時(shí)也會(huì)形成這種漩渦，并發(fā)出"嗖嗖"的聲音，而且根據(jù)風(fēng)力的強(qiáng)弱，發(fā)出的音調(diào)高低也不同。

4、水滴入熱油里為什么會(huì)濺起來(lái)

用油炒，炸食物的適當(dāng)溫度，一般是在160℃～200℃左右。這時(shí)，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高溫中。我們知道，水到100℃就沸騰。液體的沸騰就是汽化，此時(shí)，其體積不僅發(fā)生很大變化，而且還是在很短的時(shí)間里變化的。 少量的本進(jìn)入了多量的高溫的油里，水便爆發(fā)性地汽化蒸發(fā)。這樣，周圍的油被帶得飛濺起來(lái)，由此，就產(chǎn)生了"濺油"現(xiàn)象。 炸藥是一種猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因?yàn)檎ㄋ幍闹饕煞窒趸视褪怯商?，氫，氮，氧組成的，這些東西在爆炸時(shí)，各自都因急劇的化學(xué)變化而產(chǎn)生氣體，其體積突然猛增，于是發(fā)生爆炸。

炒，炸食品時(shí)發(fā)生的"濺油"現(xiàn)象，就是急劇蒸發(fā)的少量氣體在非常短的時(shí)間里激起了周圍的液體所造成的。