春節(jié)是中國十大傳統(tǒng)節(jié)日之一，歷史悠久。春節(jié)的起源和發(fā)展是一個逐漸形成，潛移默化地完善與普及的過程，下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的起源及傳統(tǒng)美食，希望能對大家有所幫助。

春節(jié)的由來

春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，春節(jié)的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國人所獨(dú)有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來，春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。慶賀這個節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。

在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶?；顒?，這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒有问截S富多彩，帶有濃郁的民族特色。2006年5月20日，“春節(jié)”民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

春節(jié)的來歷有一種傳說，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。

因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕，從村外來了個乞討的老人。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我把‘年’獸攆走。”老婆婆仍然繼續(xù)勸說，乞討老人笑而不語。 半夜時分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲。將近門口時，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。

原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人的許諾。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。

春節(jié)傳統(tǒng)美食

(一)紅燒肉

紅燒肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質(zhì)柔軟，入口即化，肥而不膩，老少皆宜。所以，也是年夜飯餐桌常見的菜品。紅色的五花肉，寓意著日后的生活充滿活力與希望。

(二)四喜丸子

這四喜丸子代表著福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，在過年的時候吃上一道這樣的菜，那也是非常幸福的事情，絕對是一種讓你回味無窮的美食。

(三)魚

甭管是鯽魚還是鯉魚，紅燒的還是清蒸的，總得有一條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有余，一年有頭有尾。

(四)粉蒸肉

粉蒸肉的味道想必大家都吃過，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來一點(diǎn)也不會覺得膩，味道絕對算得上是上乘，口味兒是真的非常的棒。

(五)辣子雞

辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來說，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。

(六)大蝦

春節(jié)離不開大蝦，大蝦做出來顏色紅亮，象征著來年的日子紅紅火火。而且春節(jié)不比平時，做任何菜都要討一個好的寓意，以求得一個好彩頭。

(七)獅子頭

獅子頭屬淮揚(yáng)菜，是揚(yáng)州的一道名菜，這道菜早就有上百年的歷史了，古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下?lián)P州”的快活神仙。里面還放了荸薺，正好起到了清爽解膩的作用。

(八)地三鮮

地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成，這地三鮮就是指地里新鮮的食材搭配而成，既有營養(yǎng)又好吃，而且超級的下飯呢，顏色也是很多樣，寓意明年生活五彩斑斕。

(九)元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形?？扇澘伤兀L(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)團(tuán)圓圓、生活美滿之意。

(十)春餅

中國民間立春時吃的傳統(tǒng)美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節(jié)之時，準(zhǔn)備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

春節(jié)生病患者的注意事項(xiàng)

感冒患者忌”聚“

春節(jié)期間天氣寒冷,人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒,如走親訪友聚在一起,極易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中調(diào)養(yǎng),這樣既有利于病情恢復(fù),又能避免將病傳染給他人。

胰腺病患者忌”飽“

節(jié)日期間,美味佳肴豐富,如過量進(jìn)食會刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管壓力增高,致使胰管破裂,誘發(fā)急性胰腺炎。

糖尿病患者忌”甜“

節(jié)日期間,糖尿病患者應(yīng)忌”甜“食,否則會使人體內(nèi)負(fù)擔(dān)加重,甚至可能危及生命。

脈管炎患者忌”煙“

節(jié)日期間,常有親朋好友來家”拜年“,脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸煙,這樣會使血小板聚集性增加,并能抵制纖維蛋白溶解,使血液處于高凝狀態(tài),從而使病癥加劇。

慢性呼吸道疾病患者忌”涼“

春節(jié)期間,氣溫較低,因此支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者應(yīng)注意防寒保暖,避免受涼,以防舊病復(fù)發(fā)。