除夕，又稱大年夜、除夜、歲除、大晦日，是農歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚。下面是9252兒童網小編為大家整理的除夕的傳統(tǒng)美食及民俗活動，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。

除夕傳統(tǒng)美食

1、元宵

又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡)，再放入鍋里煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

2、年糕

春節(jié)食年糕的風俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

3、魚

春節(jié)吃魚可是有講究的，預示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項習俗。

4、餛飩

新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

5、餃子

是中國的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區(qū)了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

6、長面

也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

除夕的民俗活動有哪些

清晨最后一次年貨采購

在北方年貨一半都會在年三十前準備齊全，但是在南方人們喜歡新鮮的果蔬和鮮活的海味，冰凍 過的海鮮河鮮已經失去了鮮活的口感，用來制作年夜飯就大打折扣了。因此在年三十一大早，最后一次年貨采購正在火熱進行中，過了上午10點之后菜場小販就陸陸續(xù)續(xù)回家過年了。

貼春聯(lián)掛紅燈籠

除夕當天除舊迎新是重要的事情，將屋里里里外外紅紅火火裝飾一新，貼上新的對聯(lián)和福字，還有各種生肖貼畫看著都很喜慶。至于貼春聯(lián)的時間各地都有不同時間觀，有入夜之前貼好的，還 有吃年夜飯之前貼好的，還有在中午十二點之前貼好的，各地習俗不同，說法也不同。

放鞭炮

雖然現在城里禁鞭，但是農村過年哪里有不放鞭炮的呢，除夕這天放鞭炮的次數很多，習俗不同講究也多種多樣。有些在貼完春聯(lián)之后要放一掛鞭炮，祭祖的時候也要放鞭炮，在吃年夜飯之前要放一掛鞭炮，還有晚上十二點新舊交替的時候準點放一掛鞭炮，這是一年中最重要的一掛鞭炮了。而20__年除夕也是立春，在立春吉時也要放一掛鞭炮，這是春天到來萬物開始復蘇的時 候。

祭祖

一年中祭祖的時間很多，但是年三十是重中之重，在堂屋的香案上或者是去到墳頭擺好貢品，與祖先一起過年。祈求祖宗保佑新一年能家宅安康，風調雨順。在家族繁盛的人家，祭祖從早上就要忙到下午。女人不能參與祭祖就負責準備年夜飯。只有祭祖過后年夜飯才會開始，這是對祖先的尊重。

吃年夜飯守夜

可以說除夕忙活一天就是為了準備這一頓飯的，喜慶的團圓飯是很多人一年到頭的心愿，這一頓 年夜飯可以吃幾個小時的時間，大家談天說地，搓麻將，打牌，看春晚。一直到新一年的到來， 在新年的祝福聲中才逐漸散去休息了。

除夕的發(fā)展歷史

歲除，是歲末除舊布新的日子。除夕，即歲除之夜，它與歲首(新年)首尾相連。舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了，故俗以為除夕。除夕作為年尾的節(jié)日，源自上古時代歲末除舊布新、祭祀祖先風俗，歲除之日是傳統(tǒng)的祭祖節(jié)。古籍中有講到：“天地者，生之本也;先祖者，類之本也。”意思就是說天地是生命的根本，祖先是我們人類的根本，祭祖就是一種傳承孝道的習俗。

現存文獻中最早提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰著的地方風物志《風土記》。后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。另據《呂氏春秋·季冬記》中說，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫疬之鬼”，每年將盡的時候要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼據說這也是當時“除夕”節(jié)令的習俗之一。

除夕通常會被稱為大年三十，但是其實由于陰歷歷法的原因，除夕的日期可能是十二月三十，也可能是十二月廿九，但不論如何，它都是陰歷年的末尾。