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            科普

            2022春節(jié)的食物及養(yǎng)生知識 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            春節(jié)是我國最隆重最有意義的傳統(tǒng)大節(jié),歷史悠久,古已有之。是從上古時代,人們會在新年歲首進行祈年祭祀演變而來。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的食物及養(yǎng)生知識,歡迎閱讀,僅供參考。

            春節(jié)必吃的食物

            餃子

            餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物,餃與交諧音,取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶,春節(jié)吃餃子意為“招財進寶”,人們還會將硬幣包在餃子里,吃到該餃子的人在新的一年里會有好的財運。

            年糕

            早期蘇州百姓為紀念伍子胥,過年的時候都要做年糕,后來逐漸在全國各地盛行,比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”,是春節(jié)必備的應景食品,寄托了人們“年年高”的期望。

            長面

            也叫長壽面,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開始的面片不是搟成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋里撕片片,和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面,才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

            湯圓

            四川地區(qū)大年初一的早餐要吃湯圓,這天的湯圓叫“元寶”,吃湯圓叫“得元寶”,取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓,寓意事事如意、合家團圓;上海人年初一早飯也是吃湯圓,寓意圓圓滿滿、有財有勢。

            “無雞不成宴”是廣東人的口頭禪,廣東、香港一帶過年一定要吃雞,雞與吉發(fā)音相似,代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯,象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛,雞爪寄意“新年抓財”,吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

            春節(jié)飲食講究好寓意,當然少不了魚,一般為餐桌上最后一道菜,有些地方這道菜基本留下來不吃的,意為“年年有余”。并且有些地方對挑選年夜飯里的魚也是有講究的,鰱魚為連年有余,鯽魚和鯉魚為大吉大利,鮭魚則為富貴有余。

            餛飩

            在江蘇靖江,不管是招待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事,都一定要吃餛飩。除夕早上,家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩,從年三十一直要吃到正月十五,“餛飩就酒,越吃越有”,寄托了靖江人對新一年的美好愿望。

            糍粑

            湖南湘西土家族人素有“二十八,打粑粑”的說法。臘月二十,土家族人都要打糯米糍粑,客家人過節(jié)也有吃糍粑的習慣。

            粽子

            廣西壯族人過年有吃年粽的習俗,每年春節(jié)前幾天壯家人都要包粽子或買粽子,初一、初二有客人來一定要吃粽子。

            生菜

            廣東人過年還要吃生菜,生菜與生財諧音,寓意來年興旺發(fā)財。

            糖瓜

            糖瓜其實是用小米和麥芽糖熬制而成的一種祭灶食品。用它祭灶意在粘住灶王爺?shù)淖?,不讓他在玉帝面前講壞話。

            蘿卜糕

            蘿卜糕是閩、粵地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,閩南、潮汕叫“菜頭粿”。年菜里帶有“糕”的菜品,都被寄予步步高升的美好寓意,春節(jié)吃這些菜意在討個好彩頭。

            春餅

            春餅又稱春卷,是用面粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包著菜一起吃,從頭吃到尾,意為“有頭有尾”,代表吉利的意思。

            春節(jié)養(yǎng)生小知識

            喝酒要適量

            春節(jié)餐桌上必定少不了酒,盛情難卻下往往碰完一杯接一杯。喝酒傷身,酒精不僅損害肝臟,還會影響你的血糖。而且酒精中含有大量的卡路里,比如一杯白葡萄酒或香檳含有89卡路里,大約相當于0.2斤的牛腿肉所含卡路里,別看數(shù)字很小,若你毫無節(jié)制地喝酒你攝入的卡路里數(shù)就很高了。此外,酒精會削弱你的控制力和判斷力,很可能讓你吃更多本來可以放棄的零食。

            所謂小酌怡情,新年聚餐上喝酒應適量,才能保護自己的身體免受酒精的侵襲。如果遇到有人不斷給你敬酒,又無法婉拒,應小抿一口為宜,千萬不要每一杯都喝到見底。

            假期也要堅持運動

            有研究發(fā)現(xiàn),成年人在冬季假期里平均體重會增加大約半公斤,而這增加的體重在第二年是完全不可能減掉的。過節(jié)期間,管不住嘴邁不開腿,必然會導致體重上升。所以,在假期里也要一直保持身體的活躍,堅持運動,這樣才能保證你的體重不變或增長緩慢,有的人反而能減輕體重。

            整理家庭照片

            現(xiàn)在拍照越來越方便,不僅一些相機操作簡單,手機、平板都有拍照功能,拍立得相機也頗受年輕人的追捧。拍照的方便使人們可以隨時隨地記錄生活中的美好瞬間,但也因為相片數(shù)量太多沒有那么多耐心和時間整理,一年下來想必累積了不少未整理的照片。

            研究表明,整理照片可以釋放壓力,而且當你再次看到這些照片的時候,你會在情感上收獲巨大的滿足感。當你把照片整理好一個相冊,一定能成為自己和家人最寶貴的精神財富。

            春節(jié)飲食健康守則

            少吃油炸、燒烤的食物:大部分食物經(jīng)過高溫燒烤、油炸都會改變原有的營養(yǎng)成分,急速加熱食物會使食物中的蛋白質變性,吃多了反而不利于營養(yǎng)的吸收。

            不要暴飲暴食,八分飽是最好的狀態(tài):春節(jié)期間桌上的美食相當豐富,但也不能暴飲暴食,增加腸胃負擔,損害胃腸道健康,導致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。

            飲食注意細嚼慢咽: 如果春節(jié)期間狼吞虎咽的吃飯方式,容易導致體內食物堆積,腸胃超負荷,腸道蠕動速度減緩。長此以往,容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發(fā)生。細嚼慢咽,有助于讓食物更好的被消化和吸收,而不至于停留在腸道中造成堵塞。注意飲食衛(wèi)生:春節(jié)期間屯年貨時,一定要注意食品的衛(wèi)生安全,無論是從超市還是市場購買農(nóng)副產(chǎn)品盡量選擇新鮮蔬菜、水果,肉類去正規(guī)專營店購買,超市的食品注意生產(chǎn)日期及保質期。精心挑選降低食品的安全隱患。

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