春節(jié)，是我們中國漢族的一個非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是我們中國富有特色的節(jié)日，中國人過春節(jié)已經(jīng)超過了四千多年的歷史，下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)美食及來歷，歡迎閱讀，僅供參考。

春節(jié)傳統(tǒng)美食

紅燒肉

紅燒肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質(zhì)柔軟，入口即化，肥而不膩，老少皆宜。所以，也是年夜飯餐桌常見的菜品。紅色的五花肉，寓意著日后的生活充滿活力與希望。

四喜丸子

這四喜丸子代表著福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，在過年的時候吃上一道這樣的菜，那也是非常幸福的事情，絕對是一種讓你回味無窮的美食。

魚

甭管是鯽魚還是鯉魚，紅燒的還是清蒸的，總得有一條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有余，一年有頭有尾。

粉蒸肉

粉蒸肉的味道想必大家都吃過，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來一點也不會覺得膩，味道絕對算得上是上乘，口味兒是真的非常的棒。

辣子雞

辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來說，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。

大蝦

春節(jié)離不開大蝦，大蝦做出來顏色紅亮，象征著來年的日子紅紅火火。而且春節(jié)不比平時，做任何菜都要討一個好的寓意，以求得一個好彩頭。

獅子頭

獅子頭屬淮揚菜，是揚州的一道名菜，這道菜早就有上百年的歷史了，古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下?lián)P州”的快活神仙。里面還放了荸薺，正好起到了清爽解膩的作用。

地三鮮

地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成，這地三鮮就是指地里新鮮的食材搭配而成，既有營養(yǎng)又好吃，而且超級的下飯呢，顏色也是很多樣，寓意明年生活五彩斑斕。

元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形?？扇澘伤?，風味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。

春餅

中國民間立春時吃的傳統(tǒng)美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節(jié)之時，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

春節(jié)的由來

中國農(nóng)歷的年的歲首稱為春節(jié)。它是中國人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)人，也是象征團結(jié)、興旺，對未來寄托新希望的佳節(jié)。據(jù)記載，中國人過春節(jié)已有很多的說法，但其中為公眾普遍接受的說法是，春節(jié)由虞舜興起。公園前2000多年前的一天，虞舜即天子位，并帶領部眾祭拜天地。從此，人們就把這一天當作歲首。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來，后來叫春節(jié)。春節(jié)過去也叫元旦。春節(jié)所在的這一月叫元月。

中國歷代元旦的日期并不一致：夏朝用孟春的元月為正月，商朝用臘月(十二月)為正月。秦始皇統(tǒng)一六國后以十月為正月，漢朝初期沿用秦歷。公元前104年(元封六年)，經(jīng)司馬遷等人提議，漢武帝下令改定歷法。公元前104年，天文學家落下閎、鄧平等制定了《太初歷》，將原來以十月為歲首改為以孟春正月為首月，后來人在此基礎上逐漸完善為我們當今使用的陰歷(農(nóng)歷)，落下閎也被稱為“春節(jié)老人”。此后中國一直沿用夏歷(陰歷，又稱農(nóng)歷)幾年，直到清朝末年，長達2080年。春節(jié)不同時代有不同的名稱。在先秦時叫“上日”、“元旦”、“改歲”、“獻歲”、等;到了兩漢時期，又被叫為“三朝”、“歲旦”、“正旦”、“正日”;魏晉南北朝時稱為“元辰”、“元旦”、“元首”、“元”、“歲日”、“新正”、“新元”等;而清代，一直叫“元旦”或“元日”。

1912年孫中山在南京就任中華民國臨時大總統(tǒng)時，宣布廢除舊歷改用陽歷(即公歷)，用民國紀年。并決定以公元1912年1月1日為民國元年。一月一日叫新年，不稱元旦。但民間仍按傳統(tǒng)沿用舊歷即夏歷，仍在當年2月18日(任子年正月初一)過傳統(tǒng)新年，其他傳統(tǒng)節(jié)日也照舊。有鑒于此，1913年(民國二年)七月，由當時北京政府任內(nèi)務總長向袁世凱呈上一份四時節(jié)假的報告，稱：“我國舊俗，每年四時令時，即應明文規(guī)定，擬請定陰歷元旦為春節(jié)，端午節(jié)為夏季，中秋節(jié)為秋季，冬至為冬節(jié)凡我國民都得休息，在公人員，亦準假一日”。但袁世凱只批準以正月初一為春節(jié)，同時春節(jié)例行放假，次年(1914)年起施行。自此夏歷歲首稱為“春節(jié)”。

地球繞太陽一周，歷法上叫一年，循環(huán)往復，永無止境。但是，人們根據(jù)春、夏、秋、冬四季節(jié)氣的不同，就以夏歷正月初一為一年的歲首。每年農(nóng)歷十二月三十日(小月十二九)半夜時(十二點)過后，春節(jié)就算正式來到了。

臨近春節(jié)，人們采辦年貨;除夕時，全家團聚在一起吃年夜飯，貼年畫、春聯(lián)。

隨著新中國的成立，春節(jié)慶祝活動更為豐富多彩。不僅保留了過去民間習俗，剔除了一些帶有封建迷信的活動，而且增加了不少新的內(nèi)容，使春節(jié)具有_，中華人民共和國人民政府規(guī)定每年春節(jié)放假三天。

中國是個多民族的國家，各族過新年的形勢各有不同。漢族、滿族和朝鮮族過春節(jié)的習俗差不多，全家團圓，人們吃年糕、水餃以及各種豐盛的飯菜，張燈結(jié)彩，燃放鞭炮，并互相祝福。春節(jié)期間的慶祝活動極為豐富多彩，有舞獅、耍龍的，也有踩高蹺、跑旱船的。有些地區(qū)人們沿襲過去祭祖敬神的活動，祈求新的一年風調(diào)雨順，平安、豐收。古代的蒙古族，把春節(jié)叫作“白節(jié)”，叫百月，是吉祥如意的意思。藏族是過藏歷年?；刈?、維吾爾族、哈薩克族等，是過“古爾邦族”。春節(jié)也是苗族、銅族、瑤族等的盛大節(jié)日。

春節(jié)為什么要發(fā)壓歲錢

因為大人們認為小孩容易被鬼祟侵害，所以用壓歲錢“壓祟”，也表達長輩對晚輩的關切之情，有祝福之意。壓歲錢在民俗文化里的寓意是辟邪歲，保平安。

壓歲錢具體的來歷沒有文獻記載，傳說是為了壓制邪祟，但歷代相傳成了大家普遍認可的原因。壓歲錢起源比較早，但在明清時期才在全國范圍流行。

民間認為小孩子靈魂純凈，惡鬼會挑小孩子禍害，但把壓歲錢給小孩子，孩子就可以拿錢賄賂它們逢兇化吉，所以壓歲錢可以壓祟。這是長輩們對于孩子們平安的祈愿，也是對孩子的一種關懷方式。

對于小孩子們來說，拿到壓歲錢是一件期盼的事情，“百十錢穿彩線長，分來再枕自收藏，商量爆竹談簫價，添得嬌兒一夜忙”。在沒有收入的時候，每年的壓歲錢代表自己終于可以買喜歡的玩具糖果了。

到現(xiàn)在，壓歲錢依然在我們過年的過程中被保留了下來。每個孩子得到的數(shù)額不同，可以自己支配買一些東西，理性的家長會引導孩子買一些比較實用的書籍文具，或者填補一下比較貴的物品達成孩子的心愿，這也是將傳統(tǒng)的風俗習慣賦予了新的時代特點了。

壓歲錢給到幾歲

統(tǒng)一的習慣就是到十八歲的時候，一般也是成年了就代表完全的獨立，壓歲錢也是成年了就不會給了。一般是說從生出來開始，到十八歲成年。或者從生出來開始到工作之前，有了正式的工作就不給了，這兩種都有的。有些條件差的家庭說從懂事也就是兩三歲開始，到16歲就不給的也有的。

也有的地方是結(jié)婚之前都是小孩子，那么壓歲錢也是很常見的，不過因為地區(qū)的差異，還是會有很多的不同，如果在十八歲以后過年還有紅包，那就不算壓歲錢，而是算長輩給自己的紅包，但是也是長輩對自己的疼愛，不同地方有著不同的習俗，習俗不同，壓歲錢給的時間數(shù)量方式都不同，如果想知道自己家鄉(xiāng)的壓歲錢是給到多大，可以問自己的長輩們。