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            2022元宵節(jié)的養(yǎng)生食物及意義 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識(shí)優(yōu)爾供稿

            元宵節(jié),又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),為每年農(nóng)歷正月十五日,所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的元宵節(jié)的養(yǎng)生食物及意義,希望能對(duì)大家有所幫助。

            元宵節(jié)吃什么養(yǎng)生食物

            1、吃湯圓

            元宵節(jié),南方人吃湯圓,主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法,其實(shí)也是最健康的吃法。

            2、吃餃子

            在元宵,南方人喜吃餃子,而北方人有吃餃子的習(xí)慣,如河南。所以,餃子也是元宵經(jīng)常吃的一種食物。餃子,是我國歷史悠久的民間食物,深受老百姓的喜愛。當(dāng)然,餃子不是元宵節(jié)獨(dú)有的食物了。

            3、吃棗糕

            豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),其味香遠(yuǎn),入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

            在糯米制品的食材搭配上,可以多考慮營養(yǎng)價(jià)值高、低能量和低脂肪的食材,特別是將雜糧作為糯米制品的主料往往更適合現(xiàn)代人。

            以元宵為例,因其含有糯米粉,可當(dāng)主食吃;其各種餡料豐富,如棗泥餡、堅(jiān)果餡、豆沙餡、鮮肉餡等。因此在選購元宵時(shí),應(yīng)盡量選擇不同的口味,營養(yǎng)互補(bǔ),才能真正有效地提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。

            在制作以糯米為主料的食物時(shí),除了傳統(tǒng)吃法外,也可在糯米粉中分別加入果蔬汁,出現(xiàn)了各色“五彩”元宵,不僅顏色誘人、能增加食欲,營養(yǎng)也更豐富。

            元宵節(jié)的意義

            元宵節(jié),又稱燈節(jié)、元夕、上元節(jié),標(biāo)志性時(shí)間在一年的第一個(gè)月圓之夜--正月十五。它起源亍漢文帝時(shí)期,至今已有兩千多年的歷史了,從中國傳統(tǒng)的春節(jié)文化來看,元宵節(jié)又只是春節(jié)的重要組成部分之一。中國古代春節(jié)習(xí)俗為期長達(dá)一個(gè)半月,漫長的春節(jié)要經(jīng)過備年、過年、賀年三個(gè)階段,從農(nóng)歷臘月二十三過小年開始進(jìn)入春節(jié),直到正月十五鬧元宵,才算是過了大年。如果拿三部曲樂章來比擬的話,處于賀年階段尾聲的元宵節(jié),就是中國春節(jié)三部曲的高潮華彩樂段。元宵節(jié)被人們視為春節(jié)最后的高潮,因?yàn)檫^了這天,人們就真正進(jìn)入新一年的活,所以人們?cè)谠?jié)全民歡慶,以祈求上蒼保佑來年風(fēng)調(diào)雨順。

            元宵節(jié)之所以得以傳承,是因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日所蘊(yùn)含的文化意義:團(tuán)圓,和諧,追求自由,這些都是我們所向往,也是我們的美好期盼,每一個(gè)節(jié)日之所以可以得到傳承就是里面包含了人民的祈愿,對(duì)美好生活的向往,當(dāng)端午節(jié)被韓國人搶注世界文化保護(hù)遺產(chǎn)后,很多國人很生氣,明明是我們中國的傳統(tǒng)節(jié)日,卻被歸屬到其他國家,元宵節(jié)文化內(nèi)涵豐厚,其文化源遠(yuǎn)流長,在世界民俗文化中獨(dú)樹一幟,當(dāng)下民俗節(jié)日的世界之爭愈演愈烈,我們必須好好保護(hù)好,好好的傳承下去,才不會(huì)面臨斷層的危機(jī)。我們新一代人肩上背負(fù)的歷史使命責(zé)任感是促使傳統(tǒng)節(jié)日得以傳承與發(fā)揚(yáng)的動(dòng)力。我們傳承的不僅僅是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日而已,更是我們中華民族的非物質(zhì)的文化精神。

            元宵節(jié)吃湯圓的寓意

            元宵節(jié)吃湯圓的寓意是吉祥如意、闔家團(tuán)圓,還有對(duì)未來生活的美好愿望和對(duì)家鄉(xiāng)故土的思念。

            1、專家表示,元宵一開始多被稱為“湯圓”,因?yàn)樗_鍋之后漂在水上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓,象征著團(tuán)圓吉利。因此,吃元宵表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。

            2、湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近,取團(tuán)圓之意,象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對(duì)未來生活的美好愿望。

            3、元宵節(jié)吃湯圓,除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓,還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米,《本草綱目》中指出,糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫,吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血,滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九,目前雖然已過,但天氣乍暖還寒,寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓,除了糯米有粘性,包圓容易下鍋不會(huì)散開,還因糯米具有御寒方面的特性。

            4、元宵時(shí)吃糯米湯圓,溫暖脾胃,人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢,以致周身發(fā)熱,起到御寒的作用,尤其適用于脾胃虛寒者。此外,糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng),可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。

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