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            科普

            2021寒露節(jié)氣的養(yǎng)生食物及注意事項 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            寒露是二十四節(jié)氣之第十七節(jié)氣,在每年的10月8日或9日,屬于秋季。寒露表示秋季時節(jié)的正式開始;時間在公歷每年10月7日~9日。視太陽到達黃經(jīng)195°時。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的寒露節(jié)氣的養(yǎng)生食物及注意事項,希望對你們有幫助。

            寒露節(jié)氣養(yǎng)生食物

            小米

            小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,為禾本科植物粟子的種子,去殼即為小米,顆粒很小,黃色或黃白色,以河北產(chǎn)者為良,是我國北方的主糧之一。

            小米具有健脾和中、益腎氣、補虛損等功效,是脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振等患者的良好康復營養(yǎng)食品。

            除含有豐富的營養(yǎng)成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認為9小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

            油菜

            油菜為十字科草本植物油菜的嫩莖,顏色深綠,幫如白菜。油菜是我國主要的油料作物和蜜源作物之一,現(xiàn)有四個品種:一是矗立生長的油菜,二是鋪地生長的塌棵菜,三是以肥嫩花苔為特征的青菜苔,四為全株型小的雞毛菜。

            油菜適應性強、易栽培、生長期短、產(chǎn)量高,為全年應市的家常蔬菜。

            油菜的營養(yǎng)成分可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者,含有豐富的脂肪酸和多種維生素,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素,其中維生素c比大白菜高30多倍,此外,還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺、核黃素、煙堿酸、抗壞血酸等成分。

            油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C,胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源,對于抵御皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多攝入一些油菜,一定會收到意想不到的美容效果。

            油菜還有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用,孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡,均可通過食用油菜來輔助治療。油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險,還含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì),起到明目的作用。

            平菇

            平菇為側(cè)耳植物側(cè)耳的子實體,由菌絲體和子實體組成。菌絲體為營養(yǎng)器官,白絨毛狀,可分解基質(zhì),吸收營養(yǎng);子實體為食用部分,菌蓋覆瓦狀絲生,幼小時灰色,菌肉白色,肥厚柔軟,長柄側(cè)生。人們以平菇為菜,歷史悠久,唐宋時期,它是宮廷菜,現(xiàn)在它一直是人們餐桌上的家常菜。

            平菇含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、粗纖維、甘露醇、山梨醇、鈣、磷、鐵。還含有18種氨基酸,包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的'1.5倍;平菇含脂肪較少,含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

            平菇性微溫味甘,對更年期綜合癥有明顯調(diào)節(jié)作用,還能抑制癌細胞生長和繁殖。平菇中人體必需氨基酸含量高,蛋白質(zhì)含量高,是滋補身體的佳品,常食平菇可改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。

            草魚

            草魚又名鯇魚,為魚綱鯉科,體長略呈圓桶形,腹圓無棱,尾部側(cè)扁。體呈茶黃,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鰭灰黃,其他各鰭較暗。生活于江河湖泊中下層及近岸多水草處,多在水較深處越冬,以水草類為食料。

            草魚在我國南北平原各地區(qū)、各水域都有分布養(yǎng)殖,是我國淡水養(yǎng)殖的重要魚種之一。由于草魚肉質(zhì)松厚,味道好,所以很受食用者的歡迎。

            草魚秋季最肥,營養(yǎng)價值與青魚相似。含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸,以及鈣、磷、鐵等成分。草魚具有暖胃和中、平肝、祛風、治痹、截瘧的作用,可用于胃寒冷痛、食少、體虛氣弱、瘧疾、頭痛等癥。草魚有補氣血之功,可做滋補食療品,尤其草魚頭蒸食之,更有食療功效。

            武昌魚

            1956年,因毛澤東的“才飲長沙水,又食武昌魚”,使得武昌魚聲著華夏,名揚五洲。

            武昌魚是我國淡水魚中“四大名魚”之首。頭圓、背厚、肉細、背鰭短,俗稱團頭鳊。武昌魚兩側(cè)各有十四根肋骨,比其他鳊魚多一根,喜歡生活在澗流之中,主要產(chǎn)于武昌一帶江河中,以樊口附近水面所產(chǎn)最優(yōu)。“武昌魚含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等成分。

            武昌魚有調(diào)胃氣,利五臟,補中氣、利小便、催乳,消炎的功效,可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

            橙子

            橙子為蕓香科常綠果樹甜橙的果實,分甜橙和酸橙。酸橙又稱缸橙,味酸帶苦,不宜食用,多用于制取果汁,很少鮮食。鮮食以甜橙為主,通常所說橙子也是指甜橙。橙子的果實圓或長圓形,橙紅或橙黃色,果皮較厚,不易剝離,瓤瓣也不易分離,吃的時候需要用水果刀沿著果心中軸分割切瓣,撕皮取肉,或從中間切開四瓣取肉,這是與柑橘的最大區(qū)別。

            甜橙果實含糖類、維生素、鈣、磷、鐵,還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油,其主要成分為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。

            橙子中含有的橙皮甙,可降低毛細血管脆性,防止微血管出血。而豐富的維生素C、P及有機酸,對人體新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)和抑制作用,可增強機體抵抗力。

            橙子具有疏肝理氣,促進乳汁通行的作用,可以治療乳汁不通所致乳房脹痛或有結(jié)塊之癥。橙子富含多種有機酸、維生素,可調(diào)節(jié)人體新陳代謝,尤其對老年人及心血管病患者十分有益。橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。甜橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用,從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動,加速食物通過消化道的作用,使糞脂質(zhì)及膽甾醇能更快地隨糞便排泄出去,并減少外源性膽甾醇的吸收,防止胃腸脹滿充氣,促進消化。橙子對酒醉不醒者有良好的醒酒作用。

            哈密瓜

            哈密瓜主要產(chǎn)于新疆、甘肅等地,維吾爾語稱“庫洪”,源于突厥語“卡波”,意思即“甜瓜”。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不但好吃,而且營養(yǎng)豐富,藥用價值高。

            哈密瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。哈密瓜能清熱解暑、生津止渴、除煩利尿,可用于暑熱煩悶、食少口渴及熱結(jié)膀胱、小便不利等病癥。哈密瓜中含有可以把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì)的轉(zhuǎn)化酶,對腎臟病人有益。哈密瓜的瓜蒂具有催吐作用,能催吐胸膈痰涎及宿食,內(nèi)服適量,可致嘔吐以救食物中毒。

            寒露的注意事項

            1、足部保暖

            常言"寒露腳不露",寒氣是從足部升起的,所以這個時候大家要做好足部的保暖工作,人們可以每天晚上用熱水泡腳,這樣做能夠使足部的血管擴張,還可以有效的改善自身的血液循環(huán),這樣能夠起到非常好的緩解疲勞的效果,還能夠有效地增強自身的抵抗力。

            2、適時添衣

            在寒露的時候,人們要注意防寒保暖,及時添加衣物。這個時候氣溫會逐漸降低,人體上呼吸道的抗病能力會有明顯的降低,此時大家要及時加衣,能夠達到一個很好的預防感冒的效果。多穿衣服是簡單同時也是一種高效的保暖方式。

            3、多喝熱水

            人們要常喝熱水,特別是在寒露的時候,此時天氣非常干燥,大家可以通過為身體喝熱水補充需要的水分。也可以適當?shù)暮纫恍┑}水,這樣能去起到非常好的清理腸道的效果,喝水還可以排除自身體內(nèi)的毒素,能夠有效的改善秋燥的問題。

            4、規(guī)律睡眠

            寒露節(jié)氣已經(jīng)逐步步入冬天,早晚溫差比較大,白晝時間也會縮短,大家一定要注意,養(yǎng)成一個規(guī)律作息的好習慣,千萬不要長期熬夜,寒露節(jié)氣長期熬夜可能會增加自身出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)問題的幾率,還可能導致自身出現(xiàn)陽氣不足的問題。會嚴重影響到自身生理機能的正常運轉(zhuǎn),后果非常嚴重。

            5、慎食瓜果

            夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患,卻已使腸胃抗病力有所下降,入秋后再大量食瓜果,勢必更助濕邪損傷脾陽,脾陽不振不能運化水濕,腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此,入秋之后應少食瓜果,脾胃虛寒者尤應禁忌。

            6、調(diào)理飲食

            秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。

            7、適時進補

            常言道:“秋季進補,冬令打虎”,但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫(yī)的治療原則是虛者補之,不是虛證病人不宜用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反。

            寒露節(jié)氣需要注意什么

            一、忌無病亂補

            我們有些人會認為吃一些補身體的東西就對身體一定有好處,但其實這句話是片面的。我們在沒有病的情況下,還是不要亂補為好,既浪費錢,又對身體沒有好處,甚至對身體還會造成損害。所以切忌無病亂補。

            二、忌虛實不分

            中醫(yī)的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別,但起碼用膳應對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長,舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者,則手足心熱,lZl干,口苦,口臭,大便于結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導致“火上加油”。

            三、忌多多益善

            任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

            四、忌凡補必肉

            動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養(yǎng),而且昧美可口。但肉類不易消化吸收,若久服多服,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”,如過多的脂類、糖類等物質(zhì),又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視?,F(xiàn)代營養(yǎng)學觀點認為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

            五、忌以藥代食

            雖然藥物作用快,但是,藥補是不如食補的。是藥三分毒,藥物雖然能夠快速對人的身體有好處,但是它還是隱藏著一些輕微的毒素,雖然對人體的影響不是很大,但長期如此,其影響便會加劇。而很多食物都是由治療作用的,比如芹菜可以治療高血壓,所以我們在生活中應該注重食補才對。

            六、忌重“進”輕“出”

            隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥餐餐大油膩,這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì),需及時排出,而生活節(jié)奏的加快,又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關注“負崔養(yǎng)”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。

            七、忌恒“補”不變

            有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品.繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健臺療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退.需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是一分必要的,不能恒補不變,一補到底。

            八、忌越貴越補

            “物以稀為貴”,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類,其實并無奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。另外,凡食療均有一定的對象和適應癥,故應根據(jù)需要來確定藥膳,缺什么,補什么”,切勿憑貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應以實用和價格低廉為滋補原則。

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