寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分在冷高壓控制之下，雨季結(jié)束。天氣常是晝暖夜冷，晴空萬里，對秋收十分有利。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的寒露節(jié)氣的飲食習俗及農(nóng)事活動，歡迎閱讀，僅供參考。

寒露飲食習俗

芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時四時理論。這時人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在部分地區(qū)，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。

花糕

由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。

柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

飲寒露茶

人說“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來時捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶。

所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時節(jié)，堅持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養(yǎng)身心，又無燥火襲人之擾，既能御寒暖身，又可養(yǎng)胃助消化、預(yù)防感冒等疾病，保健功效相當強大，大家不妨嘗試。

螃蟹

寒露的一大習俗是吃螃蟹。古人詩日：“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”民間也有“九雌十雄”的諺語。蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。

螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

中醫(yī)認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養(yǎng)價值高。

菊花酒

寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

寒露節(jié)氣農(nóng)事活動

農(nóng)事：此時正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續(xù)加強田間管理，做到淺水勤灌，干干濕濕，以濕為主，切忌后期斷水過早。

寒露時節(jié)，北方正直玉米豐收，種植冬小麥的農(nóng)忙時節(jié)!霜降前后，玉米收獲，過冬小麥種植完成。

蔬菜

寒露后天氣涼爽，秋高氣爽。有利于秋季蔬菜生長，是冬春棚菜地力培育和育苗有利時期，也有各種病蟲害發(fā)生與危害，應(yīng)安排好以下幾項蔬菜農(nóng)事：

1.加強田間管理種植葉菜類、瓜類和茄瓜類，應(yīng)加強田間管理，灌水、防旱，追施肥料，促進生長，噴施無公害農(nóng)藥防治病蟲害，及時采收，供應(yīng)市場。

2.培育地力利用晴好天氣，翻種棚菜田園，暴曬、風化土壤，施用有機肥，噴施土壤消毒劑，殺菌滅蟲，提高肥力。

3.新菜園區(qū)，可增添鋼管大棚和竹棚，逐漸擴大蔬菜保護地種植面積。

4.大棚的更新和維修老菜區(qū)已使用數(shù)年的竹棚如嚴重損壞，務(wù)必進行重新更新。以提高冬春菜棚防凍保溫功能。

5.冬春棚菜苗及管理是冬春棚菜育苗時期，應(yīng)做好購種、種子處理、消毒、浸種催芽工作。

6.病蟲害發(fā)生與防治

⑴葉菜類蔬菜病蟲害防治。主要有跳甲、小菜蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲。大白菜干燒心病、軟腐病、病毒病、根腫病、霜霉菌等病害發(fā)生?？捎贸M或農(nóng)地樂或京保爾(甲維鹽)或杜邦安打或海正三令等防治斜紋夜蛾和小菜蛾，用樂斯本防治跳甲。白菜軟腐病用農(nóng)用鏈霉素或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑防治。

⑵秋季豆類病蟲害防治。豆類主要有潛葉蠅、豆野螟、煤霉病、銹病、枯萎病等病蟲害發(fā)生，應(yīng)做好防治工作。豇豆可用52.25%農(nóng)地樂1200倍液或安打4000倍液加滅蟲靈1500倍液防治豆莢螟，噴施50%潛克5000倍液或阿維菌素防治潛葉蠅，防治煙粉虱可選用20%蘭寧(啶蟲脒)2000倍或20%大豐收6號2000倍液加綠穎200倍液。

⑶根結(jié)線蟲病和黃萎病的防治。種植和育苗的茄子、番茄、黃瓜、芹菜等可能遭受根結(jié)線蟲病危害?？刹捎靡圃郧捌颇ね谘ㄈ鍪?%好年冬G或福氣我G(每穴2-3克)進行防治。

果樹

1.柑桔

⑴中晚品種及時施好采前肥。

⑵中晚品種抹除晚秋梢。特早熟品種采后及時疏剪細弱技，短截粗壯結(jié)果枝。

⑶抓好紅蜘蛛、銹壁虱、粉虱等害蟲的防治，山地果園做好吸果夜蛾的防治，并注意潰瘍病和炭疽病的防治。

⑷做好早熟品種的采收和采后施肥。

2.楊梅

⑴因地制宜進行楊梅園深翻改土工作。深翻深度30-40公分，結(jié)合改土，將草皮、雜草壓埋土中。

⑵繼續(xù)防治大蓑蛾與病害。

⑶繼續(xù)注意臺風侵害，臺風過后，應(yīng)對斷枝及時進行疏剪，扶直植株并在根際培土，使之及早恢復(fù)樹勢。

⑷搞好新發(fā)展楊梅園的規(guī)劃基礎(chǔ)建設(shè)。園地宜選擇交通方便，土層深厚肥沃，土壤微酸性或中性的陰坡或半陰坡(東北坡)種植。緩坡山地應(yīng)開筑3-4米寬的梯地，陡坡山地可采用挖魚鱗坑的方法栽植，但均應(yīng)挖穴施足基肥。

3.枇杷 繼續(xù)施好花前肥，做好疏蕾、疏花、樹干涂白、清園、防凍等工作的勞動力安排和物資準備。

4.桃晚 熟品種繼續(xù)施基肥。新建果園做好建園準備。

5.葡萄 以施基肥為重點，做好發(fā)展新葡萄園的準備工作。

6.梨 以繼續(xù)保持最大葉面積和最佳光合效能中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加強軍配蟲等為害葉片的害蟲防治工作。防止落葉太早而誘發(fā)二次開花，影響次年花量和產(chǎn)量。制訂冬季修剪方案和來年的生產(chǎn)規(guī)劃。

畜牧

寒露天氣由涼轉(zhuǎn)冷，畜禽容易發(fā)病，畜禽生產(chǎn)主要做好以下幾項工作：

1.做好秋季防疫工作。是家畜疫病易發(fā)季節(jié)。必須及時做好豬、牛、羊、兔的疫病預(yù)防接種。

2.天氣轉(zhuǎn)涼，養(yǎng)牛戶要及時做好配種工作，確保發(fā)情的母牛滿懷。

3.是山羊放牧的最好季節(jié)，做到早放牧，遲歸欄，為越冬提供良好的膘情。

4.飼養(yǎng)長毛兔農(nóng)戶要抓緊做好秋季配種工作，多配種、多繁育長毛兔，提高養(yǎng)兔效益。

5.養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)兔專業(yè)戶要及時種好黑麥草，為牛、羊、兔越冬及明春有足夠青綠飼料。

6.對于飼養(yǎng)蛋雞、蛋鴨專業(yè)戶要增加人工光照，可提高產(chǎn)蛋量。

7.十月份為蛋雞換毛季節(jié)，產(chǎn)蛋量明顯減少。為加快換毛，可在換毛初期減少食量持續(xù)一個星期左右，使其營養(yǎng)不足，促進掉毛;后半個月，加強營養(yǎng)，促之盡快進入產(chǎn)蛋高峰期。

8.防止畜禽流感發(fā)生，及時進行預(yù)防。

寒露的天氣特點

寒露期間天氣氣候有以下幾個特點：

氣溫降得快

氣溫降得快是寒露節(jié)氣的一個特點。一場較強的冷空氣帶來的秋風、秋雨過后，溫度下降8～10°C已較常見。不過，風雨天氣大多維持時間不長(華西地區(qū)除外)，受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。

平均氣溫分布差異大

10月份，我國平均氣溫分布的地域差別明顯。在華南，平均溫度大多數(shù)地區(qū)在22°C以上，海南更高，在25°C以上，還沒有走出夏季;江淮、江南各地一般在15°C～20°C，東北南部、華北、黃淮在8～16°C，而此時西北的部分地區(qū)、東北中北部的平均溫度已經(jīng)到了8°C以下。青海省部分高原地區(qū)平均溫度甚至在0°C以下了。在廣東一帶流傳著這樣的諺語：“寒露過三朝，過水要尋橋”，指的就是天氣變涼了，可不能像以前那樣赤腳趟水過河或下田了。可見，寒露期間，人們可以明顯感覺到季節(jié)的變化。更多的地區(qū)，更多的人們，開始用“寒”字來表達自己對天氣的感受了。