桂花身懷異香，不僅玲瓏精致，更是秀色可餐，每年9-10月上旬正是桂花季，很多菜肴都會(huì)用桂花入菜，還經(jīng)常被人們用來(lái)提取香料、制成精油。

 

桂花食用方法

一、糖桂花、蜜桂花

桂花嬌嫩，摘下后沒(méi)幾天便變了顏色，面目全非，除了曬干保存，最常見(jiàn)的就是做成糖桂花或者蜜桂花。將桂花清洗干凈，與白糖或蜂蜜同腌，桂花的色和香被牢牢鎖住，經(jīng)過(guò)時(shí)間的修煉，進(jìn)化成一樣調(diào)味利器。

 

二、桂花茶

開(kāi)花以后的桂花采摘下來(lái)晾曬，到快干透的時(shí)候就可以直接泡茶當(dāng)桂花茶喝了，味道特別香甜。

 

三、桂花粥

桂花和銀耳、百合都是適合秋天吃的食物，秋天可以在熬粥的時(shí)候把桂花也加進(jìn)去，加在蓮子粥里還能去掉蓮子的苦澀感，提高甜味。

 

四、桂花糕

人們不滿足于米粉和蜜糖的簡(jiǎn)單結(jié)合，別出心裁地將鵝黃色的桂花入糕，取其香留其味。