空氣炸鍋和烤箱有什么區(qū)別：原理不同、容量不同、烹飪種類不同、適用人群不同等等，烤箱和空氣炸鍋雖然能做的食物種類有很大重疊，但無論從理論方面還是實(shí)際操作方面都還是存在一定的區(qū)別的，也各有各的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)。

空氣炸鍋和烤箱有什么區(qū)別

一、原理不同

空氣炸鍋：原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟，同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

電烤箱：利用電熱元件所發(fā)出來的輻射熱來烘烤食品。

不同的工作原理讓烤箱和空氣炸鍋所做出來的食物口感也有所不同?？傮w來說，空氣炸鍋食物口感更接近于油炸，而烤箱做出來的食物口感則更接近于烘烤。

二、容量不同

空氣炸鍋：容量一般在3-6升，與一個(gè)電飯煲的大小差不多，占地面積小，便于移動(dòng)、容易收納。

烤箱：容量一般在18-30升，所需占地面積比較大，比較不方便移動(dòng)。

三、烹飪種類不同

空氣炸鍋：可以做炸雞翅、烤羊排、烤五花肉、古早蛋糕、麻薯等食物，但更偏重于食材本身帶有一定油脂的油炸食物

烤箱：可以做烤整雞、烤鴨、巴斯克蛋糕、餅干、面包、布丁等等食物，但更偏重于各類烘焙食物。

四、適用人群不同

空氣炸鍋：容量較小且能炸烤的食物量也比較有限，但食物烹飪效率高、所需時(shí)間短，便于清洗，操作簡(jiǎn)單，適合小戶型或人口不多的家庭或者獨(dú)居人士。

烤箱：容量大且烘焙更專業(yè)、更能滿足量大的需求，但占地面積也比較大，不方便移動(dòng)，食物制作效率不高、烹飪所需時(shí)間長(zhǎng)，清洗不便，操作較為復(fù)雜，適合家里空間較大的人群或者愛好烘焙的人士。

烤箱介紹

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。好的電烤箱，應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時(shí)容易燙傷人;也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

空氣炸鍋介紹

空氣炸鍋是一種烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟，同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。