宋代流行點茶法，將茶壓碾成粉末后放入茶盞中以水注點，用力攪拌使茶水混合成乳狀再飲用，日本抹茶道就是來自宋代的點茶。中國茶道是一門飲茶藝術，深入日常生活詩詞、繪畫中。

乾隆帝曾曰：“君不可一日無茶”，此語成了茶融入日常生活的最佳寫照。點茶是唐朝和宋朝時期的一種煮茶方法。點茶也常用來在斗茶時進行。它可以在二人或二人以上中進行，也可以獨個自煎（水）、自點（茶）、自品，它給人帶來的身心享受，能引來無窮的回味。