在墨汁的生產(chǎn)中會(huì)用到動(dòng)物膠和樹(shù)膠，它們制成的墨汁放置時(shí)間久了之后，香味會(huì)淡去，從而慢慢形成一種臭味，對(duì)溫度十分敏感，容易氧化變質(zhì)，書寫時(shí)也略有滯澀。

　　事實(shí)上，我們所聞到墨汁的臭味就是書中常常描述的墨香，墨汁放置時(shí)間久了之后，香味就會(huì)慢慢的淡去，然后原本的味道就會(huì)慢慢的呈現(xiàn)出來(lái)，類似于一種臭味，不太好聞。

　　墨汁生產(chǎn)的過(guò)程中使用的是動(dòng)物粘膠溶膠做的乳化膠，所以會(huì)加上適量的香料，但是這種香料不能多加，否則會(huì)降低煤和膠的成分，太少有沒(méi)有效果，因此就會(huì)產(chǎn)生出這種氣味。

　　使用這種方法制作出來(lái)的墨汁，往往對(duì)溫度很敏感，并且非常容易氧化變質(zhì)，貯藏時(shí)間短，而且有機(jī)的動(dòng)物膠和樹(shù)膠做成的墨汁，就很容易產(chǎn)生難聞的氣味，在書寫上也有略有滯澀。