清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的清明節(jié)的來歷及養(yǎng)生知識(shí)，歡迎閱讀，僅供參考。

清明節(jié)的來歷

清明節(jié)是我國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日,是重要的“八節(jié)”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。同時(shí)也是我國(guó)的二十四節(jié)氣之一。由于二十四節(jié)氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動(dòng)人民用它安排農(nóng)事活動(dòng)。

清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。

清明養(yǎng)生小知識(shí)

1、多吃些護(hù)肝養(yǎng)肺食物

清明時(shí)期，飲食方面，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。但是，有一部分人群是不適合吃冷食的。清明時(shí)節(jié)飲食宜溫，多進(jìn)食蔬菜水果，尤其是時(shí)令蔬菜。另外，清明節(jié)氣中，可的食品，例如薺菜、菠菜、山藥，對(duì)身體有好處。飲食須定時(shí)定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當(dāng)“增甘”即多食甜食，順應(yīng)春天養(yǎng)生生機(jī)。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。

2、宜溫避“發(fā)物”

春季體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。常言道過猶不及，如果肝氣過旺，會(huì)對(duì)脾胃造成不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。

因此清明節(jié)氣中，不宜進(jìn)食筍、雞等。“動(dòng)風(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動(dòng)肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，發(fā)物會(huì)動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪，有慢性病的人要忌食。“發(fā)物”有海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。由于清明雨多濕氣較重，因此在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。

3、不宜吃酸性食物

因?yàn)槿梭w內(nèi)的肝氣會(huì)隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以達(dá)到頂峰。此時(shí)如果肝氣過于旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對(duì)應(yīng)的是“酸”，此時(shí)如果再多吃酸性食物，就會(huì)不利于脾胃功能，影響消化吸收。因此，市民應(yīng)少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。

清明節(jié)的飲食文化

在古代，清明這一天有吃“餳大麥粥”的習(xí)慣。據(jù)《荊楚歲時(shí)記》記載，寒食“禁火三日，餳大麥粥”。此粥的做法是，先將大麥磨成麥漿，煮熟，再將搗碎的杏仁拌入，冷凝后切成塊狀。吃的時(shí)候澆上糖稀即可。“餳(tang)”就是糖稀。這是有記載的最早的清明節(jié)食品。

北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》中，也介紹了一種清明節(jié)冷食，叫做“寒具”，其實(shí)是一種甜面餅。“以蜜調(diào)水溲面，若無蜜，取棗煮汁。牛羊膏脂亦得。用牛羊乳亦好，令餅脆美。”這也是一種冷食，吃起來香甜酥脆。

到了五代時(shí)期，除了一般的冷食粥餅以外，還加上了制作“藝術(shù)”雞蛋的習(xí)俗。清明節(jié)“藝術(shù)”蛋大致分為兩種，一種是“畫蛋”，就是在蛋殼上染上各種顏色，類似今天的“紅雞蛋”，不過顏色不同而已。另一種則是“雕蛋”，在蛋殼上雕鏤成畫，這需要高超的技術(shù)，這種蛋僅供賞玩。

時(shí)代演變到今天，清明節(jié)被稱為寒食節(jié)，原因是此時(shí)人們所吃的食物多是冷食。“寒燕”是寒食節(jié)的傳統(tǒng)面食，相傳是因?yàn)橐o(jì)念被燒死的介子推，晉文公下令三天不許燒火做飯，人們就做這種冷食吃。“寒燕”又叫做“子推燕”，至今還可在北方民間見到其蹤跡?！稏|京夢(mèng)華錄》記載：“用面造棗錮飛燕，柳枝穿之，插于門楣，謂之子推燕。”這種食物在山西等地的做法是，將面粉合水，捏成燕子形狀，上籠蒸熟，放冷以后吃，所以叫做“寒燕”，并在清明那一天，用柳條穿起來，懸于門楣，以示紀(jì)念介子推。

山西南部還有一種叫做“子福”的面食，是在一只大饃(大饅頭)中插一只雞蛋，或者核桃，再用面捏出蛇、蝎、蜈蚣等形狀，繞在雞蛋旁邊，造好型之后，上籠蒸熟。在清明節(jié)那一天人們將“子福”用作上墳的供品祭祀祖先。祭祀之后，大家分食。據(jù)說，吃“子福”能給后代帶來幸福。

山西霍縣和山東膠東地區(qū)一帶，有一種面塑食品叫“蛇盤盤”，將面捏成單頭蛇或雙頭蛇，蒸熟后放涼，祭祖時(shí)拿到祖先墓前作為供品。祭祀時(shí)，人們拿著“蛇盤盤”先繞墳頭轉(zhuǎn)上一圈，祭祀后就可以吃了。吃時(shí)要先咬掉蛇頭，意是“滅毒頭，免災(zāi)禍”。

棗糕和馓子也是北方清明節(jié)的食品，過去叫做“子推餅”。做法先把面粉發(fā)酵，揉成面團(tuán)，做成各種各樣形狀，如燕子、老鼠、蛇、或者干脆是圓餅，上籠蒸熟，也是冷食，以紀(jì)念介子推。

南方一般以糯米粉制作清明節(jié)食物。在浙江臨安人們常用嫩蓮拌糯粉，做成狗的形狀，蒸熟叫做清明狗。家里有幾口人就做幾只，每人吃一只。民諺曰：“吃了清明狗，一年健到頭。”也是圖一個(gè)吉利。在蘇州、上海一帶，則有吃青團(tuán)的習(xí)俗。《清嘉錄》云：“市上賣青團(tuán)、熟藕，為居人清明祀先之品……今俗用青團(tuán)紅藕，皆可冷食，猶循禁火遺風(fēng)。”如今青團(tuán)一般是用蔬菜榨取綠汁，染綠糯粉外皮，內(nèi)有豆沙等餡;或用青艾和粉，蒸成艾團(tuán)子，也叫青團(tuán)。青團(tuán)流傳至今，仍魅力依舊。

人們今天不僅在請(qǐng)明時(shí)用它掃墓祭祖，甚至在一般的日常節(jié)日或婚喪嫁娶時(shí)，都可以見到這種食品。今天北京稻香村糕點(diǎn)店，每到清明也有這種“青團(tuán)”出售。四川成都則以炒米做團(tuán)子，以線穿之，用色點(diǎn)染，稱為歡喜團(tuán)。過去，在成都北門外至歡喜庵一帶，有許多商店、攤點(diǎn)賣歡喜團(tuán)。清人《錦城竹枝詞》有詩(shī)云：“歡喜庵前歡喜團(tuán)，春郊買時(shí)百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆。”這應(yīng)該是對(duì)歡喜團(tuán)的生動(dòng)寫照。