有人說經(jīng)常吃醬油會使自己的皮膚變黑;受傷后傷口恢復(fù)的過程中也不可食用醬油，否則也會導(dǎo)致傷口變黑。以下是9252兒童網(wǎng)小編為你整理的醬油是否真的會使皮膚或傷口變黑，希望能幫到你。

　　醬油的介紹

　　醬油，可以說是日常生活中食用最多的一種調(diào)味品，或者做湯，或者調(diào)拌涼菜，醬油可以協(xié)同起到增色、添鮮的作用。

　　醬油，本身是由蛋白質(zhì)原料和淀粉原料發(fā)酵而成的一種調(diào)味品;一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麥以及麩皮。醬油富含氨基酸、B族維生素、糖、酸、醇、酚以及棕紅色素等多種物質(zhì)，添加入菜肴可以增添特殊的香氣和滋味。

　　醬油是否真的會使皮膚或傷口變黑呢

　　皮膚當(dāng)中含有較多的“黑素細(xì)胞”，而它每天會把酪氨酸(一種氨基酸)當(dāng)做原料，然后經(jīng)過酪氨酸酶的催化，經(jīng)過一系列的反應(yīng)最終產(chǎn)生“黑素”。黑素這種物質(zhì)，是我們皮膚顏色的最終決定因素，它在身體中的多少主要受到遺傳基因、體內(nèi)激素水平以及外部環(huán)境(紫外線照射)等因素的影響。

　　說吃醬油會使得皮膚變黑，主要就是由于醬油當(dāng)中含有“酪氨酸”;但是，請各位注意的是：醬油并不是唯一含有酪氨酸的食物，而且其中酪氨酸的含量也并不是特別豐富。

　　另外，不同廠家、不同工藝、不同種類的醬油中所含的酪氨酸也并不相同，但相比之下其含量遠遠比不上薏米、牛奶、豆?jié){等日常食物的含量。也就是說，食物當(dāng)中的酪氨酸含量對于皮膚的影響其實并沒有多大，不然也就不會有“喝牛奶美白”類似的言論了。

　　換一角度來說，對于酪氨酸酶來說，各位首先要明確醬油中是否含有酪氨酸酶，并且含有多少;其次，就算醬油中含有酪氨酸酶，這種物質(zhì)也根本不能耐受強酸，當(dāng)其食用進入胃部之后，很直接就會被胃酸(鹽酸)分解失活，這樣也就失去了催化反應(yīng)的活性能力。所以，無論從哪方面來講，醬油對于皮膚和傷口的影響都不大，純屬“不靠譜言論”。

　　傷口愈合和食物顏色的深淺并沒有太大關(guān)聯(lián)，食物的顏色并不會影響傷口的恢復(fù)。

　　因此，關(guān)于“醬油使得皮膚(傷口)變黑”的言論并不靠譜。