二月初一為“中和節(jié)”。唐德宗貞元五年根據(jù)李泌建議，下詔廢止正月晦日（正月三十日）之節(jié)，以二月初一為中和節(jié)，與上巳、九日為三令節(jié)。休假一日，民間以青囊盛百穀果實，互相饋贈。
“中和” 是什么意思呢？ 根據(jù)儒家中庸之道，認(rèn)為能致“中和”，則無事不達(dá)于和諧的境界。枟禮記。中庸枠道：“天命之謂性，率性之謂道，修道之謂教。道也者，不可須臾離也，可離非道也。
是故君子戒慎乎其所不睹，恐懼乎其所不聞。莫見乎隱，莫顯乎微，故君子慎其獨也。喜怒哀樂之未發(fā)，謂之中，發(fā)而皆中節(jié)，謂之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之達(dá)道也。致中和，天地位焉，萬物育焉。”二月初一正是準(zhǔn)備春耕之節(jié)，在“雨水”和“驚蟄”之間，所以稱為中和節(jié)。北京故宮有一處“中和殿”，方檐圓頂，清代凡舉行耕籍禮，視五谷農(nóng)器，都在此進(jìn)行?？梢姡泻凸?jié)就是勸農(nóng)備耕節(jié)，在農(nóng)耕社會，這是很重要的一個節(jié)日。也有資料說，二月初一是太陽的生日，家家蒸太陽糕，祭祀太陽星君。