自助餐宴會(huì)又名冷餐招待會(huì)。因客人可根據(jù)自己的飲食喜好自取食品而得名,是一種比較流行的、方便靈活的宴請(qǐng)形式。自助餐宴會(huì)的禮儀要求如下:
1自助餐宴會(huì)注重突出宴會(huì)氣氛,餐臺(tái)布置講究、色彩繽紛。
2不設(shè)固定席位,方便客人自由活動(dòng),有利于客人的溝通與交流。
3菜點(diǎn)豐富,冷菜、熱菜、主食、甜品、水果、湯類皆成系列。
4與宴者須按照類別取食,不可用同一餐盤食用多種類別的食品。
5與宴者須按量取食,不可浪費(fèi)。
6不同類別的食品須配不同餐具,不可混用。