川菜特點及代表菜
川菜的特點：川菜注重色、香、味、形,尤其注重味,故有“食在中國,味在四川”之說。
川菜名菜介紹：四川名菜較多,較有代表性的是以下幾種:①怪味雞;②麻婆豆腐;③宮爆雞丁;④樟茶鴨子;⑤水煮牛肉;⑥干燒魚翅;⑦魚香肉絲;⑧棒棒雞等。