大寒，作為“臘月”中的最后一個節(jié)氣大寒，雖是農(nóng)閑時節(jié)，但家家都在忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的大寒節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生原則，歡迎閱讀，僅供參考。

大寒節(jié)氣的習(xí)俗

尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。

所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

喝雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

迎年

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

吃消寒糕

吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。“所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為‘消寒糕’。

除此之外，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”;同時以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。大寒節(jié)氣到來，稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺的最明顯的位置。

吃糯米飯

在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習(xí)俗，這項習(xí)俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經(jīng)驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

吃八寶飯

大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣，同時也是一年中的最后一個節(jié)氣，之后便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團”。這時節(jié)，人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。

八寶飯，大寒節(jié)氣習(xí)俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

祭灶送灶神祈求神明保佑

小年祭灶是大江南北共同的習(xí)俗。過去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。。

祭灶是一項在中國漢族民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司令菩薩”或“灶君司令”，泉人一般稱“灶君公”。傳說他是負責管理各家灶火的，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛?/p>

人們“送灶”時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化開，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了。

迎新掃塵準備年貨

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

北方人冰嬉

冰嬉亦稱“冰戲”，是我國北方人民一項傳統(tǒng)的體育活動。

小寒大寒，滴水成冰，進入一年中最冷的三九天。除了要多穿衣多保暖外，在條件允許的情況下大家也可以開展滑冰運動啦。其實，滑冰在我國是一項歷史久遠的運動。冰嬉作為我國北方人民一項傳統(tǒng)的體育活動，其由來已早，但具體起源于何時，現(xiàn)無確切考證。

但至遲在宋代就有了“冰嬉”的明確記載。據(jù)《宋史·禮志》記載，當時的皇帝就喜歡冰上的娛樂活動，在后苑里“觀花，作冰嬉”。明朝時，冰嬉就被列為宮廷體育活動。而清朝更是中國古代冰嬉發(fā)展的黃金時代。

在清朝乾隆年間，每年冬天于冬至到“三九”期間，在太液池上進行“盛典”。據(jù)《日下舊聞考》記載：“冬月則陳冰嬉，習(xí)勞行賞。以簡武事而習(xí)國俗云。”乾隆皇帝還特令宮廷畫師繪制許多以此為主題的圖畫。

由當年畫師張為邦、姚文瀚、福隆安等人合繪的《冰嬉圖》是一幅極為珍貴的文物，其主要畫面所顯示的是花樣滑冰和冰上雜技，將當時花樣滑冰的高超技藝，栩栩如生地呈現(xiàn)在人們面前：冰上健兒們姿態(tài)各異，各顯絕技，魚貫而行，組成一條巨龍，蜿蜒盤轉(zhuǎn)，非常壯觀。那時，花樣滑冰的動作有大蝎子、金雞獨立、哪吒探海、雙飛燕、千觔墜等動作，雜技則有射箭、爬竿、翻杠子、飛叉、耍刀、使棒、弄幡等，并在竿上、杠上、肩上、臂上表演倒立或扯旗等動作。

大寒節(jié)氣養(yǎng)生原則

1.腿腳保暖是大寒養(yǎng)生的關(guān)鍵

大寒是一年中冷的時光，稍不注意就可能生病。因此，預(yù)防寒冷侵襲至關(guān)重要，尤其是膝蓋和雙腳。

現(xiàn)在許多年輕人，為了追求美麗，大冬天也經(jīng)常穿短裙在寒風中穿行，這樣雖然美了，但膝蓋非常容易受到寒氣侵襲。

專家表示，膝關(guān)節(jié)本身是腔隙關(guān)節(jié)，直接對著風吹，寒氣很容易進去。

因此，天氣冷時不僅要穿厚實點，還應(yīng)該戴上護膝進行額外的防護。

俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。因此腳部保暖也很重要。

專家建議，入睡前以熱水泡泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善睡眠質(zhì)量，對保健養(yǎng)生都有積極的意義。

特別是那些深夜還在上網(wǎng)或伏案工作的人，睡覺之前用熱水泡腳，緩解疲勞，預(yù)防寒冷的效果更明顯。

2.進補多食粥

中醫(yī)認為，寒冷的季節(jié)是陰邪盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養(yǎng)陽氣。

飲食上應(yīng)首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。

冬季喝粥對身體也是很有好處的，不但能起到保健作用，還可祛病養(yǎng)生。

營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等適宜。

3.大寒養(yǎng)生要鍛煉，運動要適宜

俗話說“冬天動一動，少鬧一場病”。冬季運動鍛煉對養(yǎng)生有重要意義。

因此冬季可進行一些有氧運動，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳等，既運動了肢體，也加強了氣血循環(huán)，全身四肢才能溫暖。

養(yǎng)生專家表示，在“大寒”節(jié)氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。

所以如果要運動的話，好等到太陽出來以后。

由于戶外氣溫比室內(nèi)低，人的韌帶彈性和關(guān)節(jié)柔韌性相對不夠靈活，為避免造成運動損傷，在運動前先要做一些熱身準備。

大寒三候

一候雞乳

"雞乳"的意思是雞開始哺育后代了。為什么會在這個時候開始繁衍后代呢?因為母雞下蛋需要一定的陽光，在大寒節(jié)氣之前，光照比較少，所以極少下蛋。那因為母雞卵巢需要光照紫外線的刺激，而且光照比較少的話，產(chǎn)蛋所需的維生素D等礦物質(zhì)元素也會少。所以，大寒節(jié)氣開始，光照增加，母雞就可以下蛋繁衍了。

二候征鳥厲疾

"征鳥"的另一個名字是"鷹隼"，是一種比較兇猛的鳥。這種鳥可以叼著一小截樹枝，歷盡艱辛穿越太平洋。它的之所以要叼著樹枝，是因為中途累了可以把樹枝丟在海上然后立在上面休息，餓了可以直接捕捉魚來吃，最終得以成功穿越太平洋。為什么這種鳥到了大寒節(jié)氣時要"厲疾"呢?這里"歷疾"是指兇狠快速。征鳥之所以要變得兇狠快速，是因為大寒時節(jié)天氣更加寒冷，他要強悍搶奪更多食物抵御寒冷。

三候水澤腹堅

"水澤"指的的是湖水，"腹"指的是湖水中央"堅"是堅固的意思。到了大寒時節(jié)，湖面上的冰會結(jié)到湖中央，整個冰面變得非常堅固。我們這個時候可以在上面自由地玩耍。一般到了一年中的最后幾天，湖面上的冰都比較厚實了?？上脒@幾天天氣是比較冷的了。