在我們的日常生活中，難免會遇到大大小小的安全問題，安全知識的掌握可以幫助我們解決安全的小問題。以下是9252兒童網(wǎng)小編為大家?guī)淼氖称沸l(wèi)生安全預防，希望能給大家提供幫助，歡迎瀏覽閱讀轉發(fā)!

食品衛(wèi)生安全預防

一、食品安全常識

1.購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。

2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3.不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4.注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

二、什么是食品摻假、摻雜和偽造?

(1)“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品，或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

(2)“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

(3)“偽造”是指包裝標識或產(chǎn)品說明與內容物不符。

摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養(yǎng)衛(wèi)生的，應由衛(wèi)生行政部門依法進行處理。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括哪些種類?

禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括下列類別：

(1)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

(2)含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的;

(3)含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的;

(4)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品;

(6)容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的;

(7)摻假、摻雜、偽造、，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的;

(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的;

(9)超過保質期限的;

(10)為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的;

(11)含有未經(jīng)過國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的;

(12)其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

食品安全常識有哪些

1.食品標簽的內容主要有哪些?

配料表;凈含量;生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式;生產(chǎn)日期和保質期;貯存條件;食品生產(chǎn)許可證標志;在國內生產(chǎn)并在國內銷售的包裝食品還應標示企業(yè)所執(zhí)行的標準代號和順序號等等。

2.什么是食品的保質期?

指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性等確定，相當于企業(yè)針對產(chǎn)品對消費者給出的承諾。在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。

3.哪些甜味劑是可以添加在食品中的?

甜味劑是賦予食品甜味的物質，屬于食品添加劑中的一類。根據(jù)我國現(xiàn)行《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)的規(guī)定，紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作為甜味劑可以用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等食品中。

4.購買成品豆?jié){要注意什么?

不是所有豆?jié){產(chǎn)品都是無菌或滅菌的，一些非超高溫滅菌的、需冷鏈保藏的產(chǎn)品若保存條件不當會導致細菌繁殖，飲用后會引起感染或毒素中毒(如芽孢桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌等)。注意產(chǎn)品是否在冷鏈條件下銷售，觀察其是否有“漲袋”或“胖聽”現(xiàn)象;其次要仔細閱讀包裝標簽上的貯藏條件、保質期、出廠日期等。

5.如何區(qū)分純蜂蜜和摻假蜜?

①看配料表，純蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物質;

②看價格，摻假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的產(chǎn)品摻假的可能性較大，盡量不要購買價格比同類低出很多的蜂蜜產(chǎn)品。

③聞氣味，純正蜂蜜有蜜特有的清香味，摻假蜜則香味淡;

④嘗味道，純正蜂蜜味道甜，口感綿軟細膩，回味悠長，而摻假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

提示：在旅游過程中，建議消費者應慎重購買路邊個人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。

學生食品安全教育知識要點

1、講究衛(wèi)生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。

2、吃飯要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專心吃飯，不說笑打鬧。

3、不在街頭無證小攤點購買食品。

4、不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。

5、生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應盡量削皮吃。

6、長期挑食、偏食不利于健康，往往會造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

7、一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。

8、貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量，容易造成肥胖，影響人的健康。

9、飲食要清淡少鹽，過多吃過咸的食品加大得高血壓的風險。

10、膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經(jīng)常食用。

11、冷飲不要貪吃，多吃冷飲會使消化道內溫度驟降，導致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。

12、吃零食要有選擇、適時、適量。不要在接近正餐時吃，臨睡前和看電視時吃零食都不是好習慣。

13、花生、核桃等堅果類食品含較多的蛋白質、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質，有助大腦發(fā)育，增強記憶力，是較好的.小零食。

14、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。

15、巧克力不是營養(yǎng)品。巧克力熱量高，但營養(yǎng)價值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。

16、每天適量飲水有益健康，白開水是最好的飲用水。多喝白開水，少喝甜飲料。

17、學生每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。

18、長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險，別把飲料當作白開水。

19、人體所需的營養(yǎng)素主要包括：蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水六大類?，F(xiàn)代營養(yǎng)學把膳食纖維列為第七大營養(yǎng)素。

20、蔬菜可供給人體維生素、礦物質、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。